凉拌鸡丝简单的家常做法(凉拌肉类家常菜图片)

凉拌鸡丝简单的家常做法

1、凉拌鸡丝的做法：鸡腿骨肉分离待用，然后将锅中放水烧开，放入大葱、姜、料酒、花椒，然后把鸡腿肉放进去煮5—8分钟。关火，盖上锅盖焖1小时后再起锅下水，青红椒焯水，然后过冷河，沥干水分。之后将鸡肉起锅，用手撕成丝，将其与青红椒丝和黄瓜一同放入冰箱1小时。

凉拌生菜的家常做法有哪些?

1、准备生菜：将生菜从中间切开，去掉根部，再将叶子一片片撕下来，放入清水中浸泡，仔细清洗干净，去除泥沙和残留的农药。清洗时可以加入少量的食盐，有助于杀菌和去除农药残留。焯水：将清洗干净的生菜叶放入沸水中焯水，时间不宜过长，一般30秒到1分钟即可，以保持生菜的脆爽口感。

2、拌生菜：将切好的生菜放入调好味的碗中，加入蒜末，然后倒入适量的芝麻油增香。混合：用筷子轻轻地将生菜和调料拌匀，让每一片生菜都裹上调料。装盘：将拌好的生菜装盘，撒上一些花生碎和白芝麻增加口感和营养，也可以根据个人喜好添加一些其他的配料，如香菜、葱花等。

3、生菜处理：将生菜根部切除，叶片一片片分离，放入淡盐水中浸泡10分钟，去除农药残留和杂质。然后用清水冲洗干净，沥干水分。用手将生菜撕成适口大小的块状，放入大碗中备用。蒜蓉调制：大蒜去皮，剁成蒜末。

凉拌腰花的家常做法有哪些?

1、用料：猪腰2个、大葱1根、生抽、料酒、胡椒粉、醋、鸡精、姜、盐、辣椒油、香油、花椒。腰花撕去表面的皮膜，对半剖开，片去中间的筋膜和血块。打花刀后再切成薄片，冲洗至无血水，再用加了花椒的清水略泡。

2、【步骤】准备腰花：将猪腰或牛腰剖开，去除白色的腰筋和腰臊（腰上的脂肪和膜），然后将腰花切成薄片或条状，尽量保持均匀。水煮腰花：在锅中加入足够的水，放入几片生姜和一些料酒，水开后将切好的腰花放入锅中，用中火煮至腰花变色，约1-2分钟，不要煮得过久，以免腰花变老。

3、拌合：将冰镇好的腰片沥干水分，放入调好味的碗中，加入蒜末、小米辣、香菜段和大葱丝，拌匀让腰片充分吸收调料的味道。装盘：将拌好的腰片装盘，撒上花生碎或炒熟的芝麻增加香味和口感。冷藏：如果喜欢吃冷一点的，可以将拌好的腰片放入冰箱冷藏半小时左右，这样味道会更加入味。

4、装盘：将拌好的腰花装盘，撒上香菜段和熟花生碎或熟芝麻增加香味和口感。冷藏：如果不是立即食用，可以将拌好的腰花放入冰箱冷藏一段时间，让味道更加入味。总之，凉拌腰花就完成了，这是一道色香味俱全的凉菜，非常适合夏天食用，开胃提神。