年夜饭必备3道蒸菜,好吃又好做,提前学会安排上,来客不慌不忙(糯米食谱家常美食菜谱大全)
年夜饭必备3道蒸菜,好吃又好做,提前学会安排上,来客不慌不忙(糯米食谱家常美食菜谱大全)
清蒸大闸蟹〖食材清单〗螃蟹蘸汁：姜末、半勺蚝油、醋、一勺生抽〖制作步骤〗螃蟹刷洗干净备用，生姜切末备用；准备蘸汁：姜末，半勺蚝油，醋，一勺生抽搅拌均匀即可；蒸锅中水开后，放入螃蟹开火蒸20分钟左右；蒸好的螃蟹蘸食刚才的调料汁就可享用啦。
1、糯米汁的制作过程其实并不复杂，首先，你需要提前一天将糯米浸泡，然后彻底清洗干净，确保充分沥干水分。接下来，根据个人口味加入适量的冰糖粉或白糖，均匀搅拌。同时，准备一根莲藕，先将其洗净，但不要去皮。然后在莲藕的顶端大约两厘米处切开一个小口。
2、用料：花生一小把、糯米一小把、凉水1000ml、白糖或冰糖适量。做法：（1）花生和糯米洗净，头天晚上泡水夏季放冰箱冷藏过夜，早上取出放破壁机很方便。（2）加水1000ml。（3）启动破壁机按米糊键26分钟即可。（4）时间到饮品磨好。
3、步骤 准备好材料：糯米400克、肉馅200克、油条1根、香菇8朵、虾皮10克、洋葱40克、蒜苗20克、生姜5克 香菇提前泡发。糯米彻底泡透，可以泡一夜，最少也要泡三个小时。肉馅里加酱油、十三香、糖和盐调味。泡好的大米平铺在蒸笼布上，戳上几个洞，这样比较容易蒸透。
1、以下是几种红薯糯米饭好吃的做法：普通红薯糯米饭 材料准备 主料：红薯200 - 300克（根据个人食量调整）、糯米200克。辅料：水适量、白糖30 - 50克（可根据个人口味增减）、食用油少许。制作步骤 处理食材 将红薯洗净，去皮后切成小块。
2、将糯米洗干净之后浸泡三小时。将少许黄油和适量的白糖放入糯米里拌均匀。准备枸杞子，将食物食材大粒的切碎。放入电饭锅蒸软，大碗底抹上少许牛油。将适量的糯米放入大碗里。这碗糯米饭香糯美味，非常好吃。
3、做法一：经典糯米饭 - 材料：白糯米3杯，水适量，冬菇30克，干贝4颗（浸软后撕成条状），虾干3汤匙，腊肠3条，干葱2颗（切片），香菜1汤匙（切碎），葱花1汤匙。- 调味：绍兴酒1茶匙，老抽1茶匙，生抽2汤匙，蠔油2汤匙，糖1茶匙，麻油1茶匙，胡椒粉少许。
将红小豆，薏苡仁用水淘洗干净，备用；将洗净后的红小豆和薏苡仁放入锅内先蒸20分钟；然后放入少许糯米及科瓜籽加水蒸熟；起锅后撒上黄瓜丁，即可食用。
糯米锅贴的做法 ：浸泡糯米，让糯米吸饱水，碾一下能碎的程度。泡发干香菇，切丁；香肠切小丁（小贴士：泡香菇的水不要倒）。糯米加110g香菇水、油、生抽、老抽、蚝油、糖、盐、香肠丁、香菇丁，搅拌均匀，开启电饭煲煮饭程序煮熟。
做法如下：糯米洗净后下锅开始煮；将配料的a和b分别用热水泡软洗净后，切丁；将配料c切丁；米饭煮熟后，将油预热后，将c、姜丝和葱白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，开始翻炒。
第一步：香菇提前泡发，再将糯米清洗一遍，放电饭锅里面，加水煮成熟饭，接着把芹菜的老叶子摘掉，跟蒜苗一起清洗干净，再分开切成约2厘米长的小段，装盘备用。
制作步骤：将红小豆及薏苡仁用水淘洗干净后并放入锅内先蒸20分钟 然后放入少许糯米及科瓜籽加水蒸熟，起锅后撒上黄瓜丁即可食用。排骨糯米饭 食材准备：排骨、香菇、藕、糯米 制作步骤：糯米蒸熟，备用。香菇泡好，备用。藕洗净。泡好的香菇切片。
1、主料：螃蟹150克，糯米400克，辅料：调料：盐2克，味精1克，料酒10克，大葱5克。将河蟹清洗干净，用盐水泡2分钟；葱洗净切细末；将糯米淘净，沥干水分，加入精盐、味精、料酒、葱末拌匀；糯米同河蟹一起摆在盘内，入蒸锅用慢火蒸20分钟取出，撒上葱末即可。
2、首先，准备河蟹，细致地清洗干净，然后用适量的盐水浸泡约两分钟，确保其彻底清洁。接着，将葱洗净，切成极细的末，备用。然后，淘洗糯米，去掉多余的杂质，沥干水分后，加入适量的精盐、味精、料酒以及葱末，搅拌均匀，使每颗糯米都裹上香葱的味道。
3、糯米蒸河蟹的主要材料包括新鲜的螃蟹150克，饱满的糯米400克，它们的搭配使得这道菜营养均衡，口感丰富。在烹饪过程中，少许的盐（2克）能提升菜肴的基本风味，味精（1克）则为菜肴增添微妙的鲜美，而10克料酒的加入则能去腥提香，使河蟹更加鲜美。
4、以十五到二十分钟为最好。如果少于十五分钟，不熟的螃蟹生肉含有大量的寄生虫和致病菌，吃了对身体有害。时间太长又会使得口感变差、肉质变老。蒸螃蟹之前要把螃蟹放到盐水里面泡至少半小时，盐水能刺激螃蟹把身体内的脏物吐出来，保证蒸出来的螃蟹干净卫生。
5、做法：把姜洗净切成末；姜末放在器皿中倒入香醋拌匀待用；先把河蟹放入淡盐水中，促使它吐出腹内的污物，再放入清水中清洗2～3次，最好用刷子清洗，洗得干净，也避免被螃蟹夹手；蒸锅水中加少许花椒、八角（去土腥），开锅算起蒸15分钟左右取出。
6、蒸前用绳子将螃蟹螯脚绑住，防止蒸的过程中螯脚脱落、蟹黄蟹油流出，若用稻草包裹整只螃蟹则更能保持鲜香。先洗一下。在锅里放些水、姜、葱、料酒。将蟹再放到锅中盖好，最好加重物压住。最后再开火烧，大约烧三十分钟即可食用。吃的时候，配上醋和姜更佳。
1、平潭八宝饭的做法： 将糯米洗净后浸泡2小时，然后蒸熟备用。 将红枣、桂圆肉、莲子、花生、核桃仁、松子仁、葡萄干分别用清水浸泡2小时以上，然后沥干水分备用。 将糯米饭放入锅中，加入适量的水，用小火煮至糯米饭变软。
2、糯米一定要头一天晚上清洗干净泡上。泡好的糯米，用手一捏有点要碎的感觉就可以了，不泡的话，糯米很难蒸到软烂可口。红豆和绿豆要比糯米泡的时间长一点，大约20个小时左右。因为红豆和绿豆的颗粒比较大，时间泡的短了，蒸的时候不容易蒸熟。把大枣清洗干净，然后切成片。
3、先把糯米洗干净，用水泡两个小时。平潭八宝糯米饭的做法 步骤1 把瓜条红枣等切小块。平潭八宝糯米饭的做法 步骤2 把花生芝麻炒熟。平潭八宝糯米饭的做法 步骤3 锅里放水烧开，倒入糯米。平潭八宝糯米饭的做法 步骤4 用铲子搅拌，看米煮熟了没有。爱吃q的米少煮一会儿。爱吃软的多煮一会儿。
4、材料：糯米、蜜枣、红薯干、山楂卷、葡萄干、莲子、花生、菠萝干、桂圆、红豆沙馅。糯米在水中浸泡6小时，洗净后捞出，沥干水分。在笼屉内垫薄布，将糯米松松地放入笼屉，用旺火蒸30分钟，制成八分熟的糯米饭。将糯米饭倒入较大的容器中，加入白砂糖搅拌均匀备用。
5、但为了健康，我没加）拌匀；取一大碗，排列好以上的果品；再铺上糯米饭，再铺一层果品，把剩余的糯米饭铺满碗内，压平；上蒸锅，大火蒸30分钟，取出饭碗，趁热倒扣在盘中。四周摆上银杏果，炒锅放火上，勾水淀粉，根据自己的口味水淀粉里适量放糖，淋到八宝饭上即可。
