红烧茄子怎么做好吃(素菜家常菜红烧)
红烧茄子怎么做好吃(素菜家常菜红烧)
青椒红烧茄子：茄子切块加盐拌匀，锅中倒油，放蒜末、茄子、辣椒和西红柿翻炒，加盐、糖调味，加水炒匀即可。操作简单，超诱人。01：17 来源：经验视频-红烧茄子的做法 服务升级 2番茄红烧茄子：茄子切块裹面糊炸熟备用，锅中倒油，放葱花、番茄和彩椒翻炒，调味加水，放茄子勾芡炒匀即可。
首先准备紫茄子一个，洗净后削去外皮，切成滚刀块放入盆中备用。大葱一段切成葱花。大蒜几粒切成蒜末，一起放入料碗中。青椒两个切成滚刀块，红椒半个切成三角块，用来配色。再把切好的茄块放入漏勺中，用清水冲洗一遍，放入盆中。盆里加入少许玉米淀粉，用手抓匀，使茄块均匀的裹上淀粉。
红烧茄子的做法 材料：茄子3根、肉末100克、大蒜5瓣、红椒2个、香葱少许、黄豆酱2茶匙、草菇老抽1茶匙、油适量。做法：茄子切段后放入锅中蒸熟，盛出晾凉备用。将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末，红椒和香葱均切段备用。
把茄子洗净切成滚刀状。猪肉末用酱油、生粉腌制约几分钟后下锅稍炒捞起。热油锅放葱段爆香，再放入茄子不断翻炒，撒些盐，直至茄子变软。加入炒过的猪肉末一起再炒一下放入鸡精就可起锅。
这道红烧茄子的汤汁收至浓稠，用来当做下饭菜是最为合适的，茄子吃起来肉肉的感觉，这道菜是一道纯素菜，但是因为加入调味品丰富，所以吃起来味道鲜香美味，让人爱不释口。
红烧茄子是一道历史悠久的汉族传统佳肴，作为素菜中的精细品种，红烧茄子在饭店中极为常见，以其鲜香适口、外酥里嫩和味美多汁而深受大众喜爱。如果你想在家做出像饭店一样的红烧茄子，以下四种做法将为你提供指导。
红烧茄子是一道历史久远的特色传统佳肴，此菜是素菜中的精细者。鲜香适口，外酥里嫩，味美多汁。红烧茄子 所需食材：茄子2个，西红柿1个，青椒1个，蒜子，盐，糖，花生油。做法：将茄子洗净切块，撒上一些盐抓匀腌制10-20分钟。青椒和西红柿洗净切块。蒜子一部分切片，一部分切末。
首先准备好素鸡250克，葱1颗，酱油15ML，糖5克，油若干之后。素鸡切成块。放油锅里炸至浮起来。捞出备出。最后在锅里倒入少许油，翻炒素鸡，倒入糖和酱油，起锅放葱即可。
将素鸡逐个贴锅放置，用小火慢慢煎至一面金黄。煎时一定要用小火，防止变焦变黑。用铲刀将素鸡轻轻翻过来，继续用小火煎至焦黄。加入适量的水、酱油、白糖、盐，用铲刀搅拌均匀，一块儿烧煮。素鸡很容易烧熟，烧2-3分钟，便可关火了。
步骤：素鸡洗净切片，蒜2瓣切片，小葱切葱花。锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入素鸡炸至微焦，捞出沥干。锅中留底油，放入豆瓣酱炒出红油，放入蒜片炒匀。加入适量清水、生抽、老抽拌匀。
准备材料：将素鸡用清水冲洗干净，沥干水分后切成块状；姜蒜切片，青红椒切块，葱切段备用。热锅凉油：在锅中加入适量的植物油，油热后放入素鸡块，中火煎至两面金黄，出锅备用。这一步可以让素鸡的表面形成一层焦香的皮，增加口感。炒香料：锅中留底油，加入姜片、蒜片和八角，炒出香味。
用料：素鸡1个、孜然粉适量、八角1个、桂皮1块、香叶2片、香葱2根、生姜2片、干辣椒3个、冰糖1小把、油适量、啤酒2茶匙、生抽3茶匙、蚝油1茶匙、胡椒粉1小勺、盐少许、鸡精少许。把素鸡切成厚片，葱切小段，姜切片，干辣椒切小段，桂皮，大料和香叶清冼干净。
随后，锅中留底油，放入豆瓣酱炒出红油，再放入蒜片炒匀。接着，加入适量清水、生抽、老抽拌匀。放入素鸡后大火煮开，然后换小火煮至汤汁渐浓。此时，可以加入半勺盐和半勺白糖调味。最后，大火收汁后盛出，撒上白芝麻和葱花即可。这道红烧素鸡色泽诱人，香气扑鼻，口感丰富。
1、茄子洗净，切成块状。 加入少许盐抓匀，静置15分钟。 蒜头切碎装碗，加一勺生抽、一勺蚝油、一小勺白糖、少许淀粉和清水，搅拌混合均匀。 腌制好的茄子用手挤干多余的水分。 加入一勺淀粉，用手抓匀。 热油下锅，翻炒茄子至表面微黄。
2、主料：茄子2条、青椒1个、西红柿1个、蒜适量、盐适量、白砂糖适量、花生油适量。将茄子洗净后切成滚刀块，均匀撒上适量的盐，腌制10-20分钟。青椒和西红柿洗净后切成块状。大蒜分成两部分，一部分切片，一部分切末。腌制好的茄子用手尽量挤出水分。
3、主料：圆茄子1个、蒜适量、食用油适量、糖2大勺、鸡精1小勺、香油适量。辅料：青辣椒1个、番茄酱适量、玉米淀粉适量、盐2小勺、老抽2小勺。将茄子去皮切块、青辣椒切块、蒜切末备用。往茄子块中放一小勺盐拌匀，然后腌十分钟。
4、将青辣椒、红辣椒和小米椒切丁，姜切成小块、蒜切成末。将茄子去皮后切成条状，在一个碗中加入酱油、糖、淀粉和食盐，再倒入适量的清水搅拌均匀，调成调料汁。将切好的茄子放入已经预热好的蒸锅中，蒸10分钟后取出。
5、红烧茄子的家常做法如下：工具/材料：茄子1条、胡萝卜半根、尖椒一个、油适量、鸡精一勺、精盐一小勺、淀粉一大勺、葱白半根、蒜三瓣、番茄酱一大勺、酱油少许、料酒少许、食醋一勺、白砂糖一大勺、十三香一小勺、炒锅、菜刀、铲子、瓷盘、勺子。茄子切滚刀块，胡萝卜，尖椒切菱形块。
