香辣肉丝的做法 香辣肉丝的做法东北的做法 (肉丝家常菜简单做法)
香辣肉丝的做法 香辣肉丝的做法东北的做法 (肉丝家常菜简单做法)
1、香辣肉丝的做法东北的做法 以下是制作香辣肉丝的步骤：准备好肉丝、青椒、红椒、葱姜蒜等食材。将肉丝用盐、料酒、淀粉等腌制一下。将青椒、红椒切成丝，葱姜蒜切末备用。热锅凉油，将葱姜蒜爆香。加入肉丝煸炒至变色。加入青椒、红椒继续煸炒。加入盐、生抽、老抽、辣椒粉等调味料翻炒均匀即可。
1、主料：肉200克、红辣椒3至4根。辅料：生姜1小块、葱适量、盐适量、生抽适量、油适量。
2、准备材料：猪里脊肉切成细丝，红椒和青椒去籽后切丝，大蒜切片，姜切丝，葱切段。腌制肉丝：将切好的肉丝放入碗中，加入生抽、料酒、水淀粉和少许油，搅拌均匀后腌制10分钟。热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油温升至七成热时，放入腌制好的肉丝快速翻炒至变色，肉丝炒至断生后盛出备用。
3、炒肉丝：再次向锅中倒入适量的食用油，加热后将猪肉丝放入锅中。瞬间，大火爆炒使肉丝迅速散开，避免结块。 调味与配色：待肉丝炒至变色后，加入切好的生姜和葱丝。此时，淋入适量的生抽为肉丝增色。继续翻炒至肉丝七八分熟。
4、红灯鸡丝的做法：先将鸡脯肉切成丝，加鸡蛋、淀粉抓均匀备用。用黄瓜、胡萝卜切成红灯座和提梁，蛋黄煎成的蛋皮切丝做灯穗；菠菜择洗干净切碎煸炒成青菜松备用。勺内放宽油烧至二三成热，放入浆好的肉丝滑透倒入漏勺内。
5、做法： 把鸡翅洗净用刀两面划口， 用奥尔良料腌上一晚。 放在电饼铛上，不用放油，几分钟后电饼铛上红灯灭。 掀开饼铛盖，金黄的、油旺旺的烤翅就可盛盘上桌了。 香煎猪排 食材：猪排300克、盐 / 酱油 / 白糖 / 黑胡椒粉 / 香油适量。 做法： 将猪排切成大片。 将切成大片的猪排剞十字花刀。
6、做法如下：莲藕刨皮洗净，切成3毫米厚的薄片，指天椒切碎；藕片开水下锅煮半分钟，捞起；加入适量白米醋、盐、白糖拌匀，加入泡椒拌匀；取净锅烧热，加入适量玉米油烧热，把热油浇在辣椒上面滋一下；倒入藕片里搅拌均匀，摆盘。
1、肉丝的配菜做法： 青椒肉丝：将青椒切丝，肉也切丝，热锅凉油，下肉丝煸炒至变色，加入青椒丝继续翻炒，加入盐、鸡精调味即可。 土豆肉丝：将土豆切丝，肉也切丝，热锅凉油，下肉丝煸炒至变色，加入土豆丝继续翻炒，加入盐、鸡精调味即可。
2、炒肉丝的配菜有青椒、木耳、蒜苔、韭黄、平菇等。青椒肉丝 青椒肉丝，这道菜在四川的饭店里几乎都会有这道菜。青椒肉丝清爽可口～为了热菜搭配，可以加入适量红椒，或者红泡椒。青椒肉丝做法：将青椒洗净，去掉青椒籽，切成丝备用。将猪肉洗净切成肉丝，加入适量淀粉、陈醋、老抽备用。
3、炒肉丝的配菜一般可分为两种：一是软配料，如韭黄、豆芽、黄花菜等；一种是硬配料，如：玉兰片、蒜苔、芹菜、青椒、土豆等。软配料切好下入即可，硬配料享的需要经过焯水或滑油。配菜切制的长度应和肉丝相同，用量也不能超过肉丝的数量，一般以配料和主料各占1/2为宜。
1、做法：我们首先是将瘦肉切成片，然后是将肉片切成肉丝，用半个鸡蛋、1勺生粉、料酒，少许盐来进行腌制，腌制15分钟左右。我们在甜面酱里面加入1勺糖，然后是加入少许的香油，然后是在放入热水锅里面蒸15分钟，然后备用。将葱切成细丝，然后摆盘，将豆腐皮切成方块进行备用。
2、主料：猪里脊400克、豆腐皮3张、葱白2段辅料：蛋清1个、水淀粉8克、甜面酱60克、白砂糖30克、黄酒15毫升、生姜20克、食用油15毫升 京酱肉丝的做法步骤 食材洗净、备好。 里脊肉切丝。 放入碗中，加入蛋清、水淀粉，将肉丝抓匀至出浆。 豆腐皮切10厘米方块。 对折角，铺入盘中。
3、第1步、食材洗净、备好。第2步、里脊肉切丝。第3步、放入碗中，加入蛋清、水淀粉，将肉丝抓匀至出浆。第4步、豆腐皮切10厘米方块。第5步、对折角，铺入盘中。第6步、葱白切丝，铺入盘中。第7步、生姜切末。第8步、起油锅，油热，放入肉丝滑散。第9步、待肉丝变白，捞出。
4、新京酱肉丝的做法： 准备食材：猪肉、黄瓜、豆芽、葱姜蒜、京酱、糖、醋、料酒、生抽、淀粉、油。 猪肉切丝，加入料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。 黄瓜切丝，豆芽焯水备用。 葱姜蒜切末备用。 热锅凉油，将猪肉丝煸炒至变色，盛出备用。
5、用料：猪里脊适量、大葱适量、豆片适量、黄瓜适量、甜面酱适量、白糖1勺、香油1勺、酱油适量、料酒适量、蛋清适量、淀粉适量、葱姜水少许。猪里脊切细丝。豆皮入沸水锅煮3分钟捞出待用。葱白去芯切细丝，黄瓜切条备用。甜面酱倒入碗中，加白糖、香油、葱姜水搅拌均匀。
6、食材：里脊肉、大葱、生姜、甜面酱、鸡蛋清、白糖、淀粉、生抽、料酒。大葱切段、然后切成丝。姜切块，倒入适量清水，泡成姜葱水，余下的葱丝均匀的平铺盘中。里脊肉洗净，切成细丝，加入生抽，料酒，鸡蛋清，淀粉。然后往一个方向搅拌均匀后腌制10分钟。
瘦肉洗净切片，切成丝。肉丝放入碗中加入料酒、盐和淀粉搅拌腌制十分钟。香菜洗净切段，小米椒切丝，生姜、蒜切碎。热锅放油，油烧至七成熟放入生姜、蒜和小米椒煸香。倒入肉丝，翻炒变色，加入生抽、豆瓣酱、盐炒至入味。倒入香菜，翻炒香菜变软即可。
制作食材：猪肉，食用盐，胡椒粉，料酒，老抽，鸡蛋清，淀粉，红椒，蒜黄，水淀粉。接下来咱们就一起准备今天要用到的食材和调味料吧，准备一块猪肉，一小把蒜黄，一根红椒。然后再准备鸡蛋一个，淀粉适量，1/3碗水淀粉。这些食材和配菜还有料头都准备完了，那么咱们就准备一下要用到的调味料。
准备材料：将猪里脊肉切成细丝，青红椒去籽切丝，大葱切段，姜蒜切片备用。 腌制肉丝：将切好的肉丝放入碗中，加入1大勺生抽、1小勺老抽、1大勺豆瓣酱、1大勺料酒、1小勺糖和适量的水淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。
买回来的瘦肉清洗干净之后，就能切成一条一条的，然后就能装好在盘子里面备用。切好肉丝之后，下面就是来准备切香干，香干在切的时候最好是薄点，如果太厚的话，等下炒的时候入味的口感并没有那么完美。
用料：里脊肉500克；大葱适量；豆腐皮2张；甜面酱20克；料酒10克；盐5克；生粉少许；老抽适量；白糖20克；鸡精5克。把里脊肉切丝，放入水中清洗。把大葱切成细丝备用。把肉丝挤干水分。把肉丝腌制一下，放入盐2g，料酒5g，搅拌均匀，搅拌均匀后加一点生粉。锅中加宽油。
用料：瘦肉250克；黑木耳50克；胡萝卜50克；靑椒40克；豆瓣酱20克；白糖20克；醋20克；酱油15克；料酒15克；盐1克，浆肉时用；水淀粉10克；清水20克；葱姜蒜末。胡萝卜切丝，青椒洗净去蒂切丝，木耳撕成小块备用。瘦肉洗净切丝，并用盐，胡椒粉，料酒，蛋清，和淀粉上浆腌制10分钟。
1、鱼香肉丝：是一道特色传统名菜，以鱼香味调味而得名，属于川菜。相传灵感来自泡椒肉丝，民国年间则是由四川籍厨师创制而成；京酱肉丝：北京菜中的经典名菜之一，选用猪瘦肉为主料，辅以甜面酱、葱、姜及其它调料，用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。
2、韭菜苔炒肉丝：将韭苔洗净切段，蒜切片，姜切丝。将肉丝用生抽、料酒腌制后放入锅中炒至变色，再放入韭苔翻炒至断生，加盐调味即可。 杏鲍菇炒肉丝：将瘦肉切成丝腌制，杏鲍菇焯烫后沥干。炒锅加油，下入肉丝炒至变色，留底油炒香豆瓣、大蒜，再加入尖椒、杏鲍菇、肉丝快速炒匀，调味后即可。
3、肉丝可以做的菜多种多样，下面将介绍几种常见的以肉丝为主的菜品。 肉丝炒面 肉丝是这道菜的主要配料之一，与面条、蔬菜一同炒制，炒出的面条口感爽滑，肉香味十足。做法简单，先将面条煮熟沥干，再搭配切好的肉丝、青菜等一同炒制，调味后即可食用。
