湘菜十大传统名菜(和尚们的家常菜)
湘菜十大传统名菜(和尚们的家常菜)
剁椒鱼头：这道湖南省的经典名菜以其红亮的色泽、浓郁的味道和细嫩的肉质而闻名，肥而不腻，鲜辣适口。 辣椒炒肉：此菜以辣椒和五花肉为主要食材，口味香辣，是湘菜中的常见菜肴。 吉首酸肉：这道菜色泽黄亮，带有一点酸味，肥而不腻，风味独特。
寺院素菜，金边白菜。金边白菜是陕西西安慈恩寺素斋中的传统名菜。制作时选用西安产的筒子白菜，去根切片，干红辣椒切段。热油爆炒干辣椒后，下白菜翻炒至稍软，翻勺加醋，再放酱油、盐、白糖煸炒，最后勾芡即可。寺院素菜，三色银钩。
斋菜又称“寺院菜”、“素菜”，原为道家、佛家烹任的以三菇六耳、瓜果蔬茹及豆制品为主的素食菜肴，故又称“寺院菜”、“素菜”。“六斋”即如金针、木耳、香菇、冬粉、土豆、红枣，有金木水火土五行俱备之意。
斋菜又称“寺院菜”、“素菜”，原为道家、佛家烹任的以三菇六耳、瓜果蔬茹及豆制品为主的素食菜肴，故又称“寺院菜”、“素菜”。斋菜的最大特点就是不用动物性原料，就连一些植物原料也在禁用之列如大蒜、韭菜、葱、坡芹、咸菜等。
斋菜，亦称为“寺院菜”或“素菜”，主要源自道家与佛家的烹饪传统。这些菜肴以三菇（金针、木耳、香菇）、六耳（如粉丝、土豆、红枣等）以及其他瓜果蔬菜和豆制品为主，因此也被称为“寺院菜”或“素菜”。 “六斋”指的是在斋菜中常见的六种食材：金针、木耳、香菇、粉丝、土豆和红枣。
同时，因为共同向往大碗喝酒大块吃肉的自由生活，好汉们才能在梁山泊聚义。所以《水浒传》也是一部另类舌尖上的美食英雄传。鲁智深与狗肉蘸蒜泥 《水浒传》中第一个出场的，能吃能喝的好汉是鲁达。因在酒席中遇到金家父女，为其出头打抱不平，结果丢了铁饭碗，被迫上五台山出家，从此法号智深。
水浒传中也有大量的美食美食也成为了英雄人生路上的转折点，比如武松打虎前吃牛肉喝酒，这才变得十分勇猛，与老虎搏斗，鲁智深作为一个和尚也大口地吃枸狗肉蘸蒜泥，保持着最真实的自我，才成就了自己。鲁智深在为人打抱不平时，丢了饭碗，为了避免灾难，他才入了佛门，当起了和尚。
枣糕。一种非常常见的糕点，也是好几次都出现在了《水浒传》中，它的多次被提及引起了我的一些好奇，因为这是一直能种街头巷尾都出现过的食物。王婆茶坊的各色风味小吃。
其实真不怨人家琵琶亭酒馆，在《水浒传》中，施老虽然写了不少吃牛肉的情节，但其实大多数时候，好汉们在一起是不吃牛肉的。因为，在宋代，贩卖牛肉那可是要触犯法律的。
在《水浒传》中经常有大口吃肉、大碗喝酒的场景，然而也正是这些美味的食物，往往成为了一众好汉命运的拐点。这都是因为美味的食物搭配美酒，往往会被人下蒙汗药；这种药在水浒传中非常常见，有很多好汉便因此着了道；也因为好这一口美食丢掉性命的好汉不计其数。
虽然也有人偷偷杀牛尝鲜，也不可能如《水浒传》里那些酒家有如此充足的牛肉供应。实际上，好汉们下馆子最可能吆喝的是：“小二，切二斤羊肉。”北宋以羊肉为主要肉食，《清波杂志》就记载道：北宋时皇宫“御厨止（只）用羊肉”。
