崔家私房菜～红烧肉的做法(私房菜图片家常菜)
崔家私房菜～红烧肉的做法(私房菜图片家常菜)
1、准备材料 五花肉：500克 姜：30克 葱：30克 料酒：30毫升 味极鲜酱油：50毫升 冰糖：50克 清水：150毫升 色素：适量 制作步骤 将五花肉洗净，切成约两厘米见方的小块，用开水焯水一遍，去除血水和肉味。 将焯水后的肉块洗净沥干水分。
1、第一道菜是地道的红烧肉。红烧肉是中国传统菜肴之一，它以猪肉为主料，将瘦肉和肥肉按比例切块，加入葱姜蒜煸香后加入料酒和老抽等佐料，再用水慢慢炖煮至软烂。红烧肉的做法简单，但是却有着浓郁的口感和诱人的香味。如果你喜欢家常菜，红烧肉绝对是你的首选。接下来是青椒土豆丝。
2、麻婆桂鱼 - 桂鱼与豆腐的巧妙搭配，勾芡收汁的酱料中融入麻辣与鲜香，每一口都让人沉醉。豆皮金针菇卷 - 豆皮包裹金针菇的创意，搭配香菜，酱汁的调味恰到好处，色彩与口感的双重享受。辣炒鸡胸肉 - 鸡胸肉的嫩滑与辣椒的刺激，蒜香的提味，让你食欲大开。
3、红烧肉：这是一道经典的中式菜肴，主要原料是五花肉，通过炒糖色和慢炖的方式，使得肉质酥软，色泽红亮，味道鲜美。红烧肉的关键在于火候的掌握和调味料的比例，一旦做成功，这道菜绝对是餐桌上的明星。家常豆腐：豆腐是一种非常普遍的食材，但家常豆腐的做法却能让它变得不平凡。
4、晋江海鲜炒饭：晋江位于海滨地区，拥有丰富的海鲜资源。这道私房菜以新鲜的海鲜为主料，搭配米饭炒制而成。口感鲜美，香气扑鼻，是一道不可错过的美食。 晋江沙茶面：沙茶面是福建地区的传统特色面食之一，而晋江的沙茶面更是独具特色。
剁辣椒梅鲚鱼干食物：梅鲚鱼干300克，蒜黄3根，剁辣椒两茶勺、米酒两茶勺，蒜泥、生姜沫、鸡精粉各适当 作法 葱姜切碎，蒜切条；梅鲚鱼干预留 起油锅下梅鲚鱼干爆锅，爆锅至云发黄盛出来预留。
糖醋排骨，一道既家常，又上得了台面的菜，包裹着充盈的油脂，肉的口感软硬兼施恰到好处，爱不释手甜而不腻，就像甜甜的爱情。
酸辣土豆丝：土豆丝作为一道家常菜，口感干脆，味道爽口，再摊一盘煎饼，学会这道菜，好感度立刻20%做法：土豆洗净， 先在底部切一刀，修理平整后，平放在菜板上，先切成片，后切丝。
新年的时候餐桌上永远都少不了四喜丸子这道菜普通的四喜丸子肉多，而且没有味道，今天我给大家介绍的这款加入了红烧酱汁，丸子中间裹入了虎皮鹌鹑蛋和马苏里拉芝士，会给人耳目一新的感觉。先把煮好的鹌鹑蛋热锅热油，炸至金黄色。葱姜蒜加入猪肉馅儿放上一小勺酱油，顺时针搅拌记得用点力哦。
【山药乌鸡汤】原材料乌骨鸡一只，淮山药一根，香肠五片，宴友植物油、天然珍珠平菇一小把，枸杞子一小把，大枣八粒，八角二粒，葱2段，姜四片，盐适量作法将乌骨鸡的爪尖、鸡尾剪去，冲净表面内膛后，放到凉水锅里走红烧开，捞起来。
上得了台面的硬菜有：东坡肘子：东坡肘子，四川省眉山市特产，国家地理标志产品。东坡肘子具有汤汁乳白，猪肘烂软，肉质细嫩、肉味醇香、有嚼头，肥而不腻等优点。红烧肉：红烧肉，一道著名的大众菜肴，各大菜系都有自己特色的红烧肉。
1、干锅花菜的做法： 准备食材：花菜、肉末、豆瓣酱、蒜、姜、青蒜、干辣椒、花椒、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、水淀粉。 花菜焯水：将花菜洗净，焯水至断生状态，捞出沥干水分备用。 炒肉末：锅中倒入适量油，放入肉末煸炒至变色，加入豆瓣酱、蒜、姜、青蒜、干辣椒、花椒炒香。
2、花菜洗干净撕成小朵，锅中烧开水，加入少许食盐和食用油焯水2分钟。一块五花肉切成薄片。两个辣椒，2个小米椒切成圈圈。几根小葱切小段。两个大蒜切片。热锅凉油，加入五花肉煸香。加入葱，蒜爆出香气。加入辣椒一起翻炒至断生。加入焯好水的花菜翻炒均匀。
3、干锅花菜烧法如下：首先将准备好的花菜洗净，掰成小块。起锅烧油，油热后放入几段葱段和几粒花椒。加入一勺老干妈辣酱，炒香。接着放入掰好的花菜块，快速翻炒，炒至花菜变色。最后在锅中加入一勺酱油、一勺蚝油、少许糖和适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。
4、食材：花菜150克，五花肉400克，香菜适量，八角适量，桂皮适量，姜片适量，蒸鱼豉油适量，小葱适量，蒜适量，油盐适量。
5、准备好花菜，冲洗干净，再掰成大朵放盐水里泡一会，这样可以杀花菜里的小虫子。把花菜分成小朵。焯水后捞出用凉水冲一下沥水备用。准备好老干妈豆豉酱，大蒜瓣，辣椒，还有蚝油等。把五花肉洗净切片备用。炒锅烧热放油，放五花肉爆香，煎出油，放大蒜瓣爆香。
