南通有哪些知名的美食特产 (南通家常菜口味)
南通有哪些知名的美食特产 (南通家常菜口味)
石港乳腐是南通有名的特色美食，其色泽黄亮、外皮严实、内里细嫩，滋味鲜美、爽口醇香，是一道家常风味的佐餐小吃。腐乳因是多种微生物发酵后的产物，因此里面含有多种对人体有益的元素，而常食腐乳的人可以有效的预防恶性贫血和老年痴呆。
1、文蛤 南通的黄海滩涂产出文蛤，素有“天下第一鲜”之称，曾是贡品。文蛤有爆炒、煨汤等多种吃法，铁板文蛤、金钱文蛤饼等为当地名菜。醉生鲜 南通利用地理优势，生产河鲜、江鲜，并以独特“醉”法加工，如醉泥螺、醉香螺、醉虾、醉螃蜞，风味独特。
2、清水鸭是南通地区的传统名吃，选用当地清洁的河流水域中所养的鸭子，经过特殊的烹饪工艺而成。鸭肉鲜嫩，肉质细腻，入口即化，回味无穷，是南通人民餐桌上的一道美味佳肴。 烤鲤鱼 南通的烤鲤鱼是一道极具地方特色的美食，选用的是长江中游的新鲜鱼类，搭配各种腌制的调料，经过炭火烤制而成。
3、一柱楼烧饼是南通非常有名的传统小吃。它以面粉、鲜肉、香菜等多种食材制作而成，外皮香脆，内馅鲜美。烧饼的名称来源于一柱楼，这是南通著名的历史文化遗址之一。相传，在清朝时期，当地的绅士们往往会在一柱楼下聚会，品尝这种美食。
4、芙蓉藿香饺，以新鲜的芙蓉和藿香为主料，搭配肉末和蔬菜，口感鲜美，清香四溢。翡翠文蛤饼，以新鲜文蛤为主料，搭配葱花、姜末等调味，口感鲜美，饼皮酥脆，是海鲜爱好者的首选。曹公面，汤底浓郁，面条筋道，搭配各种肉类、蔬菜，营养丰富，味道鲜美，是南通的一大特色美食。
一柱楼烧饼是南通非常有名的传统小吃。它以面粉、鲜肉、香菜等多种食材制作而成，外皮香脆，内馅鲜美。烧饼的名称来源于一柱楼，这是南通著名的历史文化遗址之一。相传，在清朝时期，当地的绅士们往往会在一柱楼下聚会，品尝这种美食。
文蛤 南通的黄海滩涂产出文蛤，素有“天下第一鲜”之称，曾是贡品。文蛤有爆炒、煨汤等多种吃法，铁板文蛤、金钱文蛤饼等为当地名菜。醉生鲜 南通利用地理优势，生产河鲜、江鲜，并以独特“醉”法加工，如醉泥螺、醉香螺、醉虾、醉螃蜞，风味独特。
南通炒粉 南通炒粉，又称南通炒米粉，是南通地区传统的特色小吃之一。选用当地优质的大米和小米制作而成，口感Q弹，加上各种配料的炒制，香气扑鼻，回味无穷。 丁香鱼 丁香鱼是南通地区的一道著名家常菜，选用的是长江中游的新鲜鱼类，辅以丁香叶和其他香料烹饪而成。
南通鱼丸 南通鱼丸是南通地区的传统美食，以鲜嫩可口、滑润细腻著称。其制作精细，选用新鲜鱼肉捣碎后挤成小丸，再配以鲜汤炖制，口感鲜美。 如东文蛤糕 如东文蛤糕是南通如东地区的特色美食。以文蛤肉为原料，搭配独特的调料和制作工艺，制成鲜美嫩滑的糕类食品。其口感鲜美、细腻，深受食客喜爱。
如皋糕团：如皋糕团是南通地区的传统特色小吃，由糯米粉制成，内馅有红豆沙、芝麻糊、花生等。糕团口感软糯，甜而不腻，非常受当地人喜爱。 如东蟹黄包：如东蟹黄包是南通地区著名的特色小吃，以蟹黄为馅料，包子皮薄而有弹性，口感鲜美。蟹黄包通常搭配姜丝和醋一起食用，更加美味。
1、首先，红烧黄鳝是南通的特色之一，黄鳝作为当地的特产，经过红烧烹制后，呈现出浓郁的香味和嫩滑的口感。这道菜不仅是美食爱好者们的首选，也是外地游客了解南通饮食文化的窗口。接着，狮子头作为南通的传统名菜，选用猪肉、虾米、鸡蛋等原料制成，形态像肉丸，口感鲜嫩。
2、首先，不得不提的是南通的红烧黄鳝。黄鳝作为南通的特产之一，经过红烧工艺的烹饪，能够呈现出肉质的香嫩可口，令人垂涎三尺。这道菜不仅美味，还具有一定的营养价值。其次是南通的传统名菜——狮子头。狮子头由猪肉、虾米、鸡蛋等原料制成，呈肉丸状，口感鲜嫩多汁。
3、南通炒粉 南通炒粉，又称南通炒米粉，是南通地区传统的特色小吃之一。选用当地优质的大米和小米制作而成，口感Q弹，加上各种配料的炒制，香气扑鼻，回味无穷。 丁香鱼 丁香鱼是南通地区的一道著名家常菜，选用的是长江中游的新鲜鱼类，辅以丁香叶和其他香料烹饪而成。
4、南通炒年糕：南通的炒年糕是一道经典的家常菜。年糕切成片状，与蔬菜、肉类一起炒制而成。炒年糕口感Q弹，味道鲜美，营养丰富。在南通，有许多炒年糕店，如“南通炒年糕王”、“南通炒年糕李”等，都是品尝正宗南通炒年糕的好去处。
5、推荐菜品有南通脆皮糖醋排骨、南通三鲜汤包、清蒸鲈鱼等。民乐餐厅：位于南通市区工农路，是一家以家常菜为主的餐厅。推荐菜品有南通鳝丝、南通头茬韭菜炒蛋、清炒塘鳢鱼等。福满楼：位于南通市区青年东路，是一家以家常菜和海鲜为主的餐厅。推荐菜品有南通花雕鸡、南通小黄鱼、炒南通米粉等。
1、如皋董糖是南通有名的传统明点，它是以精白面、白糖、饴糖、芝麻为主要原料，然后结合传统的制作工艺生产而成，制作好的如皋董糖外型是扁长方形，色泽微黄，层次分明，入口即化，酥松香甜，十分的美味。
2、文蛤 南通的黄海滩涂产出文蛤，素有“天下第一鲜”之称，曾是贡品。文蛤有爆炒、煨汤等多种吃法，铁板文蛤、金钱文蛤饼等为当地名菜。醉生鲜 南通利用地理优势，生产河鲜、江鲜，并以独特“醉”法加工，如醉泥螺、醉香螺、醉虾、醉螃蜞，风味独特。
3、油馓子：在早年物资匮乏的时代，南通人常用面粉制作油馓子，搭配红糖和开水，作为产后滋补食品。这样的传统在南通的部分地区至今仍被保留。 如皋香肠：如皋香肠，又称“如式”香肠，以其悠久的历史和卓越品质而闻名，是全国知名的香肠品种之一。
4、南通的传统佳肴，如红烧肉、盐水鸭和炒河虾，是家庭餐桌上的经典之作。红烧肉肉质酥烂，色泽红亮；盐水鸭鸭肉经过盐水腌制，肉质鲜嫩；炒河虾鲜香可口，是当地的特色菜，每一道菜都蕴含着南通的深厚文化。南通的饮品与甜品同样令人回味无穷。
