鸡子烧土豆的做法大全分享,鲜嫩入味超下饭,学会今晚就吃它(家常菜土豆烧鸡)
鸡子烧土豆的做法大全分享,鲜嫩入味超下饭,学会今晚就吃它(家常菜土豆烧鸡)
鸡半只、干辣椒、土豆、桂皮、小葱、八角、生姜、花椒粒、蒜子、香叶 先把土豆削去外皮切滚刀块。切好的土豆放在凉水中浸泡，这样土豆就不容易变黑。
一整只鸡剁开，分成小块。用水冲洗干净。准备好大料，八角花椒和葱姜。锅中放入清水倒入鸡块焯水，焯水10分钟后捞出，沥干水分。炖鸡的汤撇去浮沫，鸡汤留着备用。土豆洗净后去皮切成小块，冲去淀粉。炒锅放油烧热（油可以多一点），放入葱姜八角花椒炒出味，倒入鸡块翻炒入味。
鲜鸡仔1只，土豆200克，食盐1茶匙，料酒2茶匙，花椒1/2茶匙，大酱2茶匙，玉米淀粉3茶匙，老姜1/2茶匙，老抽1茶匙，干辣椒1/2茶匙。鸡仔洗净切成小块濯水10分钟备用。土豆切块备用。鸡块中加入料酒，盐，大酱，姜片，玉米淀粉拌匀腌制10分钟。
制作材料：土豆、鸡块、葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒、料酒。
加入清水，稍微盖过鸡腿块，大火煮沸。 将土豆块倒入锅中，再加入盐、白胡椒粉和鸡精，翻炒均匀。 盖上锅盖，转小火煮20-30分钟，直到鸡腿块和土豆熟透，汤汁收浓即可。 可选步骤：如果喜欢辣味，可以加入红椒块和花椒粒，炒匀即可。1 最后，撒上一些葱花，即可上桌享用。
1、鸡1只、土豆2个、胡萝卜1个、青椒5个、姜10克、大蒜25克、料酒15克、辣椒5克。方法：将鸡剁成小块，土豆、胡萝卜削皮洗净后切成滚刀块，而生姜、大蒜、辣椒等都切碎备用。锅中倒入适量清水，放入鸡块，再放入5克生姜、料酒15克，煮出大量浮末捞出过水备用。
2、加入足够的水，水量要没过鸡肉，大火烧开后转中小火炖煮20分钟左右。将土豆块加入锅中，继续炖煮，直到土豆变软熟透。根据个人口味加盐调味，可以加入少许鸡精或味精提鲜。炖至汤汁浓稠，鸡肉和土豆都烂熟，出锅前撒上葱花增香。小贴士：鸡肉选择带皮的鸡腿肉，更加鲜嫩多汁。
3、将鸡腿肉切块，用盐、料酒、生抽和白胡椒粉腌制15分钟。 土豆去皮，切成块状备用。 热锅冷油，将葱姜蒜爆炒出香味，加入鸡腿肉煸炒至变色。 加入适量的水，水面稍高出鸡肉，放入土豆块煮沸后，转小火慢炖30分钟。 按个人口味加盐调味即可出锅。
4、再放上香叶 再放上土豆，盖上锅盖大火烧开，中小火烧十五分钟即可，最后在放上味精、少许白糖提鲜，撒上胡椒粉即可装盘，再上面撒上葱花。
5、鸡肉选择带皮的鸡腿肉，肉质更加鲜嫩多汁。土豆切块不要太小，以免炖煮过程中煮烂。炖煮时可以根据个人口味添加八角、桂皮等香料，增加风味。收汁时要不断翻炒，防止食材粘锅。如果喜欢吃辣，可以在炒香调料时加入干辣椒或者辣椒酱。
6、做法步骤：第1步、冷水下鸡块放料酒绰水。第2步、水开捞出鸡块冲洗干净，沥干水分。第3步、热锅热锅倒入鸡块大火翻炒。第4步、炒至水分干加入老抽调色。第5步、放入干红辣椒。第6步、加入一瓶啤酒。第7步、加入老抽调色，盖上盖子大火煮滚转中火煮五分钟。第8步、倒入土豆块。
1、准备好原材料。处理食材：土豆去皮切成块，鸡块剁的小点，姜切片，葱茎切段。锅里做水放入葱、姜片、大料，把鸡块焯一下水。焯好水的鸡块捞出控干水分。炒锅里倒入三勺植物油，倒进去土豆块煎一下，盛出备用。炒锅里放入两勺油，倒进去鸡块翻炒至鸡块微黄。
2、鸡肉切块清洗干净，土豆去皮洗干净，葱一棵，姜一块，蒜两瓣清洗干净；土豆切块，姜切片，葱切大段，蒜切厚片，准备四五粒花椒，一个八角；炒锅烧热，倒入少量食用油烧热，倒入鸡块翻炒。
3、制作材料：鸡半只、土豆2个、油、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、糖 制作步骤：鸡洗净，半只煲汤。另半只切块，焯水。土豆去皮，切块。锅热后倒油，放土豆，用小火煎至两面焦黄，盛出。放姜，蒜爆香，放鸡块煸炒，大火炒5，6分钟，使鸡块的水分基本炒干。
鸡1只、土豆2个、胡萝卜1个、青椒5个、姜10克、大蒜25克、料酒15克、辣椒5克。方法：将鸡剁成小块，土豆、胡萝卜削皮洗净后切成滚刀块，而生姜、大蒜、辣椒等都切碎备用。锅中倒入适量清水，放入鸡块，再放入5克生姜、料酒15克，煮出大量浮末捞出过水备用。
八角、香叶：适量（可选）【制作步骤】准备食材：鸡腿肉洗净后切成块状，土豆去皮切块，姜切片，蒜拍碎，葱切段。焯水：将鸡块放入沸水中焯水，去除血水和杂质，焯水大约1-2分钟后捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。
步骤：鸡肉切好洗干净、我喜欢用热水烫一下，烫掉血沫。切点姜蒜。小火煸炒。稍微煸炒一下就可以下鸡肉了。翻炒一下。来点料酒、老抽、生抽。颜色出来啦。加水，没过鸡肉就可以，然后大火烧。水烧掉一半的时候放点土豆，这个时间没有具体的看水量。
