冬瓜丝煎鸡蛋汤怎么做好喝 (家常菜冬瓜蛋汤)
冬瓜丝煎鸡蛋汤怎么做好喝 (家常菜冬瓜蛋汤)
1、加入煎鸡蛋：将切好的煎鸡蛋块或丝加入到汤中，用勺子轻轻搅拌，让鸡蛋的味道融入汤中。最后调味：撒上一些胡椒粉增加风味，如果喜欢，可以加入少许芝麻油提香。出锅装盘：将煮好的冬瓜丝煎鸡蛋汤倒入汤碗中，撒上切碎的香葱作为点缀。
1、把冬瓜切块，鸡蛋加微量的盐打散，葱切成葱花。热锅下油，把打散的鸡蛋液放下去煎成金黄捞起。热锅下油，炒下冬瓜，这样煲起汤来会更香。接着把煎好的黄金鸡蛋倒下去一起翻炒小会，倒下水煮沸腾。等冬瓜熟后，放下葱花调适合自己的口味即可。冬瓜鸡蛋汤成品图。
2、准备冬瓜。准备2个鸡蛋。将冬瓜切片放在盘子里。把油放在锅中，待油烧热后把冬瓜倒入锅中炒。锅里加水煮。待冬瓜熟了，水开后把鸡蛋打入锅中。加入调料，搅拌均匀，出锅装盘，这样冬瓜蛋汤就做好了。
3、将葱花切好，放到碗中。将冬瓜削皮，再切成一片一片的用碗装好。鸡蛋打到碗里，搅拌均匀。准备好这些留作备用。起火搭锅，在锅中无水时，放油。再把油煮到冒青烟，放清水盖上盖子加大火煮。将锅中的水煮开后，将备用切好的冬瓜片放到锅中。随后放盐，盖上锅盖，大火煮。
4、将冬瓜去皮去籽，切成薄片或小块，这样更容易煮熟，也能更好地吸收汤汁的味道。（2）可以选择将冬瓜皮保留，因为冬瓜皮含有丰富的营养，且能在煮汤时增加汤的清香。蛋液准备：（1）将鸡蛋打入碗中，加入少量的盐和几滴香油，打散备用。（2）打散的蛋液可以使蛋花在汤中更加均匀，口感更佳。
5、鸡蛋冬瓜汤做好吃的方法步骤：将冬瓜去瓤后洗净，切成瓦棱形的片；葱切成葱花。把鸡蛋打入碗中，然后加适量的盐，将鸡蛋打散。热锅下油，加入葱花，将葱花炒香之后，倒入清水，煮开后咱们再倒入冬瓜。冬瓜煮熟后，倒入打好的蛋液，将蛋液倒入锅中，蛋液凝固后，加入盐和葱花就可以了。
6、冬瓜去皮去籽，切成薄片或小块，以便更快煮熟。鸡蛋打散备用。香葱切成葱花，生姜切成丝。步骤二：烫蛋花 在锅中烧开适量的水，然后将打散的鸡蛋慢慢倒入，用筷子轻轻搅动，形成蛋花。待蛋花成型后，迅速捞出，放入冷水中冲凉，以保持蛋花的嫩滑。
将东瓜去皮、籽洗净切片；水发百合洗净；鸡蛋打入碗内搅匀备用。净锅上火倒入油，将葱花爆香，下入冬瓜煸炒至八成熟时，倒入水，调入盐，下入水发百合烧开煲至熟，淋入鸡蛋液稍煮即可。将高汤倒入锅中，放入排骨煮熟，加入冬瓜、姜片继续煮30分钟，调入盐即可。
冬瓜鸡蛋汤清爽适口，消暑解腻，非常适合夏季食用。
准备食材：将冬瓜去皮去籽，洗净后切成小块或条状；鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。烫鸡蛋：在锅中烧开适量的水，然后将打好的鸡蛋液缓缓倒入开水中，用筷子轻轻搅动，使鸡蛋形成漂亮的蛋花，待鸡蛋凝固后捞出备用。这一步可以使鸡蛋更加嫩滑，同时也能去除一些生鸡蛋的腥味。
将鸡蛋打入碗中，加入少量的盐和几滴香油，打散备用。（2）打散的蛋液可以使蛋花在汤中更加均匀，口感更佳。烹饪步骤：（1）烧水：在锅中加入适量的水或鸡汤，大火烧开。（2）下冬瓜：水开后，将切好的冬瓜块放入锅中，用中火煮至冬瓜变软透明，大约需要5-10分钟。
在锅中加入清水，放入生姜丝，大火烧开。水开后，加入冬瓜片，转中小火煮至冬瓜变透明，熟透。在煮冬瓜的过程中，可以适量加入盐和鸡精或味精调味。步骤四：勾芡 冬瓜煮熟后，根据个人口味，可以加入适量的水淀粉，边倒边快速搅拌，使汤汁略微变得浓稠。注意不要一次性加入太多淀粉，以免汤汁过于浓稠。
增加层次感：为了让汤的口感更加丰富，可以在汤中加入一些其他配料，如香菇、虾仁、火腿等，这些食材的加入可以使汤的味道更加鲜美，同时也增加了汤的营养价值。注意火候：煮汤的火候要控制好，冬瓜不宜煮得过烂，以保持其清脆的口感。
