酸菜炖白肉(炖白肉的家常菜)

酸菜炖白肉

1、准备好东北酸菜、五花肉、腌酸菜的汤汁、小葱和姜。五花肉加姜片入冷水锅煮开，稍煮几分钟把血水去净。酸菜挤干水份后切丝。五花肉冲冼干净后，重新入冷水锅加葱和姜煮开。转小火炖半个小时左右。煮好的肉捞出放凉后切片，葱姜捞出，汤留在砂锅里备用。

酸菜炖白肉的做法

准备好东北酸菜、五花肉、腌酸菜的汤汁、小葱和姜。五花肉加姜片入冷水锅煮开，稍煮几分钟把血水去净。酸菜挤干水份后切丝。五花肉冲冼干净后，重新入冷水锅加葱和姜煮开。转小火炖半个小时左右。煮好的肉捞出放凉后切片，葱姜捞出，汤留在砂锅里备用。

酸菜白肉的做法： 准备材料：猪肉、酸菜、姜、蒜、料酒、盐、糖、生抽、老抽、香油、花椒粉、辣椒粉。 猪肉切成薄片，加入料酒、盐、糖、生抽、老抽、香油、花椒粉、辣椒粉腌制半小时。 酸菜洗净切碎，姜蒜切末备用。 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入腌制好的猪肉煸炒至变色。

热锅凉油，放入葱姜蒜末和花椒煸炒出香味。（2）放入猪肉块，煸炒至表面微微焦黄。（3）加入适量的酱油、料酒、糖，翻炒均匀。（4）倒入适量的水，放入酸菜和辣椒，煮开后转小火炖煮30分钟左右。（5）较后加入少量盐和香油，翻炒均匀即可。

酸菜白肉的做法： 准备材料：五花肉500克、酸菜适量、葱姜蒜适量、料酒适量、盐适量、糖适量、生抽适量、老抽适量、香油适量。 将五花肉切成薄片，用料酒、盐、糖、生抽、老抽腌制半小时。 酸菜洗净切碎，葱姜蒜切末备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的五花肉煸炒至变色。

所需材料： 猪肉白肉500克 酸菜300克 葱、姜适量 料酒、生抽、盐、鸡精适量 食用油、清水适量 所需工具： 锅具 刀具 搅拌勺 步骤：前期准备： 将猪肉洗净，切成薄片。 酸菜用清水冲洗，挤干水分，切成细丝。

酸菜粉条炖白肉要怎么做,有哪些注意事项

1、将猪肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。酸菜洗净切成小段，用水焯水后捞出备用。粉条用温水泡软备用。姜和蒜切末备用。热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味。放入猪肉煸炒至变色。加入料酒、生抽、老抽煸炒均匀。加入酸菜煸炒均匀。加入适量的水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

2、取一小把粉条用温水浸泡20分钟。五花肉切成薄片。（冷冻之后比较容易切成薄片）酸菜取出后，用清水浸泡15-20分钟。酸菜挤去多余的水分。将酸菜抖散待用。锅内坐油烧热。放入姜末和花椒爆香。将火调小，放入五花肉片，煎至肉片微卷。放入酸菜翻炒。

3、超市里买的酸菜，洗净切段。粉条用清水泡软，葱，姜，蒜洗净切片，香菜洗净切段备用，选层次分明的五花肉洗净后备用；锅中加清水，烧开，放入洗净的五花肉，盖锅盖煮15分钟，煮透，捞出用凉水冲一下备用，煮五花肉的汤留着备用。

正宗东北包菜饭的做法是什么?

东北包菜饭，又称酸菜炖白肉或酸菜炖排骨，是东北地区非常受欢迎的一道家常菜。它以鲜嫩的包菜和肥而不腻的猪肉为主要食材，搭配上各种调料和米饭，味道鲜美，营养丰富。

麻丸。 麻丸是福建莆田精美的汉族甜点小吃。用猪后腿精肉（去筋去油）为料，锤打成浆，加上尾梨、硼砂、胡椒、姜汁等佐料，用汤匙刮成小圆珠，放在热水中烫熟，食用时加上清骨汤，是仙游有名的汤肴。饭后尝点十分惬意。 蛏熘。