爆炒猪杂怎么做美味又下饭 「家常菜爆炒猪肝猪肚」
爆炒猪杂怎么做美味又下饭 「家常菜爆炒猪肝猪肚」
本文摘要：爆炒猪杂怎么做美味又下饭? 猪杂处理：将猪杂清洗干净，去除异味。猪心、猪肝切薄片，猪肚、猪肠切段。将切好的猪杂放入开水中焯水，去除血水和杂质...
猪杂处理：将猪杂清洗干净，去除异味。猪心、猪肝切薄片，猪肚、猪肠切段。将切好的猪杂放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。准备配料：生姜切片，大蒜切片，青红椒切丝。热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜片、蒜片爆香。
〖One〗最后一步就简单了，把配料全部装入猪肚中，锅中加入食用油（约半勺左右），然后把油温烧至六成热，倒入猪肚和配料，大火翻炒至青椒断生（猪肚这时候也已经好了），倒入碗芡翻炒均匀，即可出锅装盘，这道美味的爆炒猪肚就完美收工了，非常的好吃。
〖Two〗步骤1：将猪肚洗净后下锅，加入料酒和盐，煮五分钟，捞出后切成小条备用。步骤2：胡萝卜切丝备用。步骤3：木耳切丝后焯水备用。步骤4：热油下入姜蒜，加一勺豆瓣酱炒香。步骤5：倒入切好的猪肚丝，加入料酒和酱油，翻炒一两分钟左右。
〖Three〗先将整块猪肚洗净，放入少量油、盐反复搓洗约5分钟，再倒入少量料酒进行腌制去腥，约15分钟，将腌制的汤汁去掉，冲洗放入滚烫的开水中焯3分钟，切块备用。锅内热油炒香姜蒜豆豉。姜蒜有香味后再倒入辣椒，快速翻炒，辣椒太早倒入容易过早变软，美观性将会变差。
〖Four〗如果想要猪肚更加入味，可以在最后加入适量的醋和花椒提味。同时，也可以加入切好的蔬菜，如胡萝卜、番茄等，烹饪时间约为3-5分钟即可。最后，将炒好的爆炒猪肚装盘，撒上葱花和香菜，香味扑鼻，口感嫩滑，味道鲜美，可谓是一道美味佳肴。
〖Five〗猪肚洗干净，切成细条，放入加盐与酒的开水中煮10分钟，进盐味去腥味。捞出沥干。葱姜蒜切好备用，八角桂皮少许，干辣椒切好备用，芹菜切条备用，锅中加清油、猪油适量混合，油8成热时加入干辣椒、红花椒，桂皮、八角、生姜末、生抽，老抽，泡椒爆炒。
〖Six〗猪肚炒的好吃又脆又嫩的方法如下：猪肚清洗干净好以后，我们要先用七十度左右的热水来烫一烫，这样在切的时候会更容易一些，大概烫个两分钟即可。
〖One〗猪肚炒的好吃又脆又嫩的方法如下：猪肚清洗干净好以后，我们要先用七十度左右的热水来烫一烫，这样在切的时候会更容易一些，大概烫个两分钟即可。
〖Two〗如果想要猪肚有脆嫩的口感，可以采用快炒的方式。先将压煮好的猪肚切成条状，然后热锅凉油，加入蒜末、姜片爆香，再放入猪肚条快速翻炒，加入适量的生抽、蚝油调味，最后加入青红椒或者葱段提升香味，这样就可以得到一盘既软烂又带有脆嫩口感的猪肚了。
〖Three〗将猪肚清洗干净，用开水焯烫去除异味，然后放入锅中加水煮熟，捞出后放入冷水中浸泡使其更加爽脆。将煮熟的猪肚切成薄片或条状。准备一个碗，加入蒜末、姜末、葱花、酱油、醋、花椒油或辣椒油、糖和盐，搅拌均匀制成调味汁。将切好的猪肚放入大碗中，倒入调好的调味汁，充分拌匀。
〖Four〗切片：将猪肚切成薄片或条状，切片时要注意刀法，应该顺着猪肚的纹理切，这样可以使猪肚片更加脆嫩。腌制：将切好的猪肚片用适量的盐、胡椒粉、料酒、生抽（酱油）和少量的淀粉抓匀腌制，腌制时间大约10-15分钟，让猪肚片充分吸收调味料的味道。
