卷心菜烩丸子的家常做法(烩丸子家常菜)
卷心菜烩丸子的家常做法(烩丸子家常菜)
主料：卷心菜100g、丸子100g；辅料：油适量、盐适量、葱末适量、醋适量、酱油适量 卷心菜烩丸子 1 卷心菜切片 2 肉丸子 3 坐锅，放油，爆香葱末 4 倒入卷心菜 5 翻炒至软 6 放少许水，放入丸子 7 烩透 8 放盐、醋、酱油，翻匀出锅 9 装盘 小贴士 丸子本身有盐分，放盐要适量。
把肉洗净剁成细泥，加湿淀粉、蛋黄搅匀，用手挤成大小相等的丸子。把油菜、胡萝卜分别洗净均切成象眼片。葱、姜均切丝，蒜切片。勺内放油烧至六成热，把丸子逐一放入勺内，炸至呈金黄色倒出控油。勺上火放底油，用葱、姜、蒜炸锅。
猪肥瘦肉300克，青椒50克，盐4克，酱油，10克，料酒5克，味精3克，白糖5克醋2克，葱5克姜5克，油250克，淀粉5克，鸡蛋1个。将柿子椒洗净去蒂，切成边长为1厘米的菱形块。葱、姜切成末。
原料：猪瘦肉、鸡蛋、生抽、老抽、黑胡椒粉、葱沫、盐、白糖、玉米油、玉米淀粉、八角、蒜、蚝油。猪肉剁碎。放入蚝油、生抽、老抽、黑胡椒粉、葱沫、盐、鸡蛋搅拌均匀。放入玉米淀粉搅拌上劲。搅拌好的肉馅。团成自己喜欢的大小。锅中热油，油温五成热放入丸子小火慢炸。
第一步碗中放入鸡蛋、姜葱末、淀粉、胡椒粉、香芹末、料酒、生抽与肉糜拌匀。用手挤成肉丸子，放入开水中。等待浮起来，捞起放一旁备用。碗里放入料酒、生抽2勺、番茄酱2勺、香醋3勺、糖2勺；搅拌均匀，备用。锅内放油加热，倒入姜葱炒香。锅内倒入酱汁，把丸子放入锅中。
主料：肉糜300克。辅料：香芹末200克、鸡蛋1个、姜葱末少许、料酒2勺、淀粉1勺、生抽3勺、香醋3勺、胡椒粉1勺、老抽1勺。鸡蛋打散、姜葱末、淀粉、胡椒粉、香芹末、料酒、生抽一勺与肉糜顺时针搅拌均匀，搅拌到肉紧实有劲道为止。挤成肉丸子，放入开水中。
1、将茴香切碎（最好是新鲜的茴香，可以切的更细小一些）；将茴香放入容器内，加入鸡蛋；加入适量的盐拌；再将面粉筛入容器内；搅拌成可以粘合在一起的糊；锅中加油烧至八成热；戴上手套制作成丸子；将丸子放入热油中炸制；炸到外面金黄即可捞出，控净油即可食用啦。
2、茴香洗净切碎、在盆里加40g油拌匀。加鸡蛋、盐、鸡精拌匀。加面粉搅拌成糊。锅中加油烧八成热，挤出丸子炸制。炸到外面金黄出锅。
3、将煮好的豆，切丁去籽的红椒，放入搅拌机中打成粗泥。泥中加入擦丝的柠檬皮（黄色部分）、盐、黑胡椒粉、小茴香、面粉拌匀。起锅烧油至八成热，把混合物用手团成丸子放入锅中小火炸至表面深金黄色即可。
4、茴香菜200克 胡萝卜半根 玉米面1大勺 面粉2大勺5人份 盐适量 大葱1根 鸡蛋2个 香油适量 鸡精小勺 食用油适量 准备好所需要的食材，我们就可以开始制作了。先把茴香菜择去根部、黄叶子，清洗干净，控干水分。
5、做法一 （1）食材：茴香一小捆、1个鸡蛋、淀粉、盐、五香粉、椒盐、辣椒酱 （2）把茴香摘干净，洗净，把茴香切末，放在容器里，把鸡蛋，盐，五香粉放入茴香里，搅拌均匀，然后放入适量淀粉，搅匀。（3）弄成丸子，放在盘子里，等待炸。丸子不要弄太大，不然不好炸透。
