杭州有什么美食特色(杭州风味家常菜)
杭州有什么美食特色(杭州风味家常菜)
1、小鸡酥——是以精面粉、沙律油、豆沙等食材做成小鸡的形状后烤制而成的，外形小巧可爱，吃起来也十分香甜酥脆。刺毛肉圆——是以鲜肉和糯米为主要食材制成的，吃起来十分鲜香软糯，老少皆宜。
**西湖醋鱼**：西湖醋鱼是杭州的传统名菜之一，以其独特的酸甜口感和鲜美的鱼肉而闻名。这道菜选用新鲜的草鱼，经过精心烹饪，鱼肉鲜嫩，汤汁酸甜适中，让人回味无穷。 **龙井虾仁**：龙井虾仁是一道集茶香与海鲜于一体的创新菜肴。
杭州猫耳朵——是用面粉、虾仁、火腿、鸡脯肉等食材制作而成的，形状小巧玲珑非常可爱，吃起来味道也十分鲜美可口。麻球王——是以糯米粉和芝麻为主要食材制成的，对做工非常讲究，做出来的麻球王色泽金黄，形如气球，吃起来香甜可口。
虾爆鳝面是浙江省杭州市奎元馆的特色传统名食。虾爆鳝面的缘起，据说是在清代同治年间，钱塘江一带盛产鳝鱼，淡水河虾并不多，因而物以稀为贵，渔民们为了推销鳝鱼，就将鳝鱼与河虾搭配出售。由于渔民搭配出售河虾，就增加了鳝鱼。由此虾爆鳝面就应运而生，成为奎元馆的拿手面食。
西湖醋鱼：这是杭州的传统名菜之一，以草鱼为原料，肉质鲜美，酸甜可口。龙井虾仁：这是一道以龙井茶和虾仁为主要原料的菜肴，清香鲜美，口感滑嫩。叫化鸡：这是一道传统的杭州名菜，以三黄鸡为原料，经过特殊的烹饪工艺制作而成，肉质鲜嫩，香气扑鼻。
1、定胜糕是杭州的传统小吃之一，传说是南宋时百姓为韩家军出征鼓舞将士而特制的，将配置好的米粉放进特制的印版里，中间再放入红豆沙，蒸少许时间就可以了。白里透红，松软清香，吃到嘴里甜甜糯糯的，是春季养生的佳品。
2、西湖醋鱼：这是杭州最有名的菜肴之一，以西湖醋为调料烹制而成。鱼肉鲜嫩，酸甜可口，是杭州的代表性菜品。 龙井虾仁：龙井茶是杭州的特产，而龙井虾仁则是将新鲜的虾仁与龙井茶叶炒制而成。这道菜色香味俱佳，是杭州的传统名菜之一。
3、- **西湖藕粉**：这是一种传统的杭州甜品，使用藕粉和其他配料制成，口感独特，受到游客和当地人的喜爱。 **特色店铺 - **吴山广场**：这里聚集了多家有名的杭州小吃店，如小鸡酥、臭豆腐等，非常适合喜欢尝试地方特色的游客。
4、在杭州，您不容错过的十种小吃分别是： 葱包烩：在杭州的河坊街和南宋御街等旅游景点，您常常能看到葱包烩的小摊前排着长队。这种小吃以春饼包裹油条，加上甜面酱和葱，用铁板压烤而成，虽然制作简单，但味道独特，是杭州的标志性美食之一。 小鸡酥：杭州大厦的景园中，小鸡酥是备受喜爱的点心。
5、杭州作为中国东部的一座美丽城市，不仅以其自然风光和丰富的历史文化著称，还以美食享誉中外。以下是一些在杭州旅游时不容错过的美食推荐：西湖醋鱼 - 这是一道以西湖草鱼为主料的特色菜，鱼肉细嫩，味道酸甜适中，是杭州的传统名菜之一。
6、杭州酱鸭：选用优质鸭肉，配以多种调料腌制而成，肉质鲜嫩，香味浓郁，是杭州的传统风味食品。总之，除了上述美食，杭州还有许多其他的特色小吃和菜肴，如西湖藕粉、杭州卤面、钱塘江鱼干等，都是游客在杭州旅游时不可错过的美食体验。
1、西湖醋鱼（又称宋嫂鱼羹）- 这是一道以西湖鲜鱼和黑醋为主要食材的经典杭帮菜。鱼肉细嫩，汤汁酸甜适口，非常开胃。 东坡肉 - 这道菜以宋代文学家苏东坡的名字命名，主要材料是五花肉，经过红烧而成，肉质肥而不腻，入口即化。
2、龙井虾仁 龙井虾仁是杭州当地一道特色名菜，选用清明前后的龙井茶然后加入新鲜美味的虾仁一起制作出的美味菜肴，口感鲜嫩清爽，色泽好看看着就非常有食欲吃后让人回味无穷，这道菜营养价值很高可以降低胆固醇，是一道健康的美食适合老人和小孩吃。
3、外婆家：五星，杭帮菜。推荐菜：外婆茶香鸡、奶香青豆泥、龙井绿茶饼、外婆红烧肉、有机花菜、东坡肉、西湖醋鱼、宋嫂鱼羮等等 新白鹿：五星，杭帮／江浙菜 推荐菜：蛋黄鸡翅、糖醋排骨、咸蛋黄子排、上汤波菜、榴莲酥、尖椒牛柳、蛋黄焗黄瓜等。
4、杭州十大名菜排行榜西湖醋鱼 西湖醋鱼是杭州的传统名菜，它一般选用西湖饿上两天的草鱼，肉质会紧实一些，在鱼背上划几刀，用醋、糖等调料烧制而成。成品颜色金红、醋香浓郁、鱼肉细嫩、口感酸甜，老少皆宜。
5、西湖醋鱼 西湖醋鱼是杭州的经典之作。选用的是西湖内的草鱼，经过饿养两天，使其肉质更为紧实。以醋、糖等调料烧制，成品色泽金红，醋香浓郁，鱼肉细嫩，口感酸甜，深受各年龄层喜爱。宋嫂鱼羹 此菜源自南宋时期，以鳜鱼为主料，切成丝状，再搭配多种调料炖制。
