扁豆怎么做好吃又营养 (扁豆家常菜怎么炒)
扁豆怎么做好吃又营养 (扁豆家常菜怎么炒)
清炒长豇豆 清炒是最常见的烹饪方法，能够保留长豇豆的原味和营养。首先，将长豇豆洗净，去掉两头和筋，切成段。热锅凉油，下入蒜末爆香，然后加入长豇豆快速翻炒。根据口味可以加入适量的盐、鸡精和少许糖来调味。炒至长豇豆变色变软即可出锅。这种方法简单快捷，保留了长豇豆的营养成分。
刀豆洗净后将两侧的茎撕掉，去除两头，斜刀切成5毫米左右的条。红椒洗净后去蒂，对剖成两半，去籽，再斜刀切成丝。锅中放入食用油，油热后倒入刀豆翻炒，炒半分钟左右，刀豆包裹上油后变得更绿，这时加少许水，约50毫升左右，盖上锅盖烧1分钟左右。
将扁豆角去掉两头的尖，用水清洗干净，再准备猪肉和葱。将扁豆角切成丝，将猪肉切成片，将葱切成片。将锅放在灶上，放入花生油，再放进葱花炝出葱香味。香味出来后，将肉片放进锅中，用铲子快速炒，炒至发白。肉片炒成白色后，将适量的酱油倒入锅中，用铲子翻炒均匀。
原料：红椒100克，扁豆300克。辅料：蒜片10克，盐4克。将红椒去蒂，去子，洗净，纵切成丝；扁豆择去边筋，洗净，斜切成条。将扁豆、红椒丝分别放入沸水中焯一下，捞出沥干。锅置火上，放油烧热，放入蒜片煸炒出香味，放入红椒丝、扁豆及少许清水煸炒，放入盐，翻炒均匀即可。
1、快火快炒：将扁豆倒入锅中，开大火快速翻炒。这个过程中可以加入适量的蒜末、姜末或者葱花增香，也可以根据个人口味添加其他调料如豆瓣酱、辣椒等。调味：在炒的过程中，可以根据个人口味添加适量的盐、鸡精或者糖来调味。但要注意不要放太多调料，以免掩盖了扁豆本身的清香。
2、烹饪技巧：炒扁豆角时火候要掌握好，一般采用中大火快速翻炒。这样可以使扁豆角迅速受热，保持其脆嫩的口感，同时还能锁住营养和香味。爆香：在炒制之前，可以先在锅中加入适量的油，待油热后先放入蒜末、姜末等配料爆香，这样可以让油吸收这些配料的香味，再加入扁豆角炒制时，能使扁豆角更加入味。
3、炒扁豆的时间通常在5分钟左右，这样可以保持扁豆的嚼劲和香味。如果喜欢更熟的扁豆，可以适当延长至8-10分钟。炒制扁豆的方法多样，可以选择先焯水后炒制，或者直接在锅中炒制。关键是要掌握好炒制的时间和火候，以免影响口感。
4、将扁豆角去掉两头的尖，用水清洗干净，再准备猪肉和葱。将扁豆角切成丝，将猪肉切成片，将葱切成片。将锅放在灶上，放入花生油，再放进葱花炝出葱香味。香味出来后，将肉片放进锅中，用铲子快速炒，炒至发白。肉片炒成白色后，将适量的酱油倒入锅中，用铲子翻炒均匀。
5、准备材料：扁豆、蒜末、姜末、辣椒末、盐、生抽、料酒、食用油。 扁豆处理：将扁豆洗净后，切成小段。 热锅冷油：在锅中倒入适量的食用油，加热至六七成热。 爆炒香料：将蒜末、姜末和辣椒末放入锅中，快速翻炒出香味。
1、芸豆炖肉：将芸豆与五花肉或瘦肉一起炖煮，肉质鲜嫩，芸豆吸收了肉的香味，味道更加浓郁。芸豆炖排骨：将芸豆与排骨一起炖煮，排骨的肉质鲜嫩，芸豆吸收了排骨的香味，味道更加浓郁。芸豆炒鸡蛋：将芸豆切成小段，与鸡蛋一起炒制，简单易做，口感鲜美。
2、蚕豆炒肉：将蚕豆与猪肉或鸡肉一起炒制，加入适量的调味料，如酱油、盐、糖、蒜末等，炒至肉熟豆软，是一道色香味俱佳的家常菜。蚕豆炖排骨：将蚕豆与排骨一同炖煮，加入姜片、料酒、盐等调料，炖至排骨酥烂，蚕豆入味，汤汁浓郁，是一道营养丰富的汤品。
3、第八种：西红柿扁豆煲 将番茄切成小块，扁豆角洗净切成小段备用。将西红柿、扁豆角和水放入煲中，煲至热即可。再放入适量盐、味精和香菇精进行调味。等扁豆角煮烂时，可以加入瘦肉和土豆块一起进行煮制，增加美味。
扁豆角摘好切段，热水中焯过，过凉水放入盘中备用，准备适量的猪肉切片，葱切丝备用。锅洗净放在火上蒸干后放入适量的食用油，油热后放入大料、葱爆香。葱、大料炒出香味后，放入肉翻炒。炒至肉变色，放入适量的酱油翻炒均匀。放入扁豆角段，翻炒一会儿。熟后加入盐、味精、香油调料调味。
油焖扁豆角的家常做法：扁豆去筋洗净；蒜切片，姜切片，大葱切片；热锅倒油，油温烧至5成热时，下入豆瓣酱、葱、姜、蒜炒香，倒入扁豆翻炒均匀，加入清水适量，加生抽煮10分钟；收汁后调入鸡精，炒匀即可。小贴士：扁豆富含蛋白质和多种氨基酸，经常食用能健脾胃，增减食欲，消暑清口。
炒扁豆角的家常做法：扁豆去筋洗净，蒜切片，姜切片，大葱切片；炒锅中倒油，又烧热后下豆瓣酱、葱、姜、蒜炒香，再倒入扁豆翻炒均匀；加入150毫升清水、生抽，煮10分钟，收汁后调入鸡精，盛出。
将扁豆角去掉两头的尖，用水清洗干净，再准备猪肉和葱。将扁豆角切成丝，将猪肉切成片，将葱切成片。将锅放在灶上，放入花生油，再放进葱花炝出葱香味。香味出来后，将肉片放进锅中，用铲子快速炒，炒至发白。肉片炒成白色后，将适量的酱油倒入锅中，用铲子翻炒均匀。
扁豆角是一道常见的家常菜，炒扁豆角时可以搭配其他蔬菜或者肉类一同炒，以下是一种简单的做法：所需材料：- 200克扁豆角 - 适量胡萝卜 - 适量青椒 - 适量蒜末 - 适量生姜末 - 适量盐 - 适量生抽 - 适量糖 - 适量油 步骤： 将扁豆角洗净，切成约2-3厘米长的段。
将番茄切成小块，扁豆角洗净切成小段备用。将西红柿、扁豆角和水放入煲中，煲至热即可。再放入适量盐、味精和香菇精进行调味。等扁豆角煮烂时，可以加入瘦肉和土豆块一起进行煮制，增加美味。
