广东家常菜都有哪些(家常菜推荐菜广东)
广东家常菜都有哪些(家常菜推荐菜广东)
粤菜家常菜菜名2 白切鸡 广东的白切鸡，是一道非常出名的菜肴，在全国各地，很多朋友都很喜欢吃。其鸡肉的口感鲜、香、嫩、滑，只需搭配一碗蘸水后，就能让其口感变得特别美味。 广东白切鸡虽然做法看似简单，但是想要把它的味道做得好吃的话，却是很有技巧的。
盐焗鸡：盐焗鸡是广东的传统名菜，起源于广东东江地区。它以其皮脆肉嫩、香气扑鼻的特点而受到人们的喜爱。 白切鸡：白切鸡是广东的代表性菜肴之一，历史悠久。它以简单的烹饪方法保留了鸡肉的原汁原味，是广东人喜爱的家常菜。
白切鸡是一道经典的广东家常菜，以其肉质鲜嫩、皮脆肉滑、味道鲜美而受到人们的喜爱。 煲仔饭是一种传统的广东家常便饭，特点是在砂锅中直接烹制，使米饭吸收了配料的香味。 蒸鱼广东人喜欢吃鱼，尤其是清蒸鱼。这种烹饪方法能最大限度地保留鱼的原汁原味。
豉椒煦牛肉 豉椒煮牛肉是广东小炒粤菜中的一道经典菜品， 这道菜由煦牛肉和豆豉、辣椒等调料组成，肉质鲜嫩多汁， 辣度适中， 且鲜香味浓。鲜虾蒸蛋 鲜虾蒸蛋是广东人非常喜爱的小炒粤菜之一。这道菜色香味俱佳，口感柔滑嫩爽，是一道简单而美味的家常菜。
1、鱼香肉丝：猪肉切丝，加入盐、料酒、酱油、鸡蛋液、淀粉上浆。木耳、菜心切丝。将酱油、醋、白糖、料酒、味精、淀粉放入碗中，调成味汁。将豆瓣辣酱剁碎，肉丝与豆瓣辣酱放入锅中煸炒，加入葱姜蒜末略炒，倒入味汁，放入木耳与菜心同炒至熟装盘。糖醋里脊：将里脊肉改成条后略腌渍。
2、广东家常菜的代表菜有：文昌鸡、东江盐鸡、两柠煎软鸡、梅菜扣猪肉、铁板煎牛柳、白灼基围虾、八珍扒大鸭、脆皮烤乳猪、豉汁茄子煲、蚝油扒生菜、潮州白鳝煲、清蒸大鲩鱼等。
3、豉椒煦牛肉 豉椒煮牛肉是广东小炒粤菜中的一道经典菜品， 这道菜由煦牛肉和豆豉、辣椒等调料组成，肉质鲜嫩多汁， 辣度适中， 且鲜香味浓。鲜虾蒸蛋 鲜虾蒸蛋是广东人非常喜爱的小炒粤菜之一。这道菜色香味俱佳，口感柔滑嫩爽，是一道简单而美味的家常菜。
1、将宽河粉用热水泡软备用，牛肉切成片，豆芽菜过水焯熟备用。2） 热锅加入油，放入牛肉片煸炒至变色。3） 加入豆芽菜和蒜蓉炒匀。4） 加入宽河粉，用锅铲翻炒均匀。5） 加入适量的酱油和盐，继续炒匀即可。
2、鱼豆腐切成小块，腐竹剪成段。青红椒洗净切块，蒜瓣剁碎，生姜切丝，葱切段，干辣椒剪成小段备用。2） 热锅冷油，将腐竹小火炸至金黄酥脆，捞出备用。3） 锅中再加入适量食用油，放入蒜末、姜丝、干辣椒段煸炒出香味。4） 加入鱼豆腐翻炒至微黄，加入青红椒继续炒匀。
3、家常粤菜做法集锦 咸蛋黄蒸肉饼： 选用猪肉末，混合葱姜末、料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉和适量水，再加入一个咸蛋清，搅拌均匀后填入模具，蒸15分钟后，取出淋上勾兑的汤水和淀粉勾芡。
4、将洗净的芥兰焯水烫一下捞出来，备用。锅中倒入一汤匙油烧热，加入蒜末、姜末炒香后倒入芥兰。加入适量盐、蚝油以及生抽调味。淀粉加清水勾芡，淋在菜上即可。姜葱炒蛇鲤鱼 原材料：蛇鲤鱼 1 条、生姜 10 克、青葱 20 克、葱段适量。调料：盐、胡椒粉、淀粉各适量。
5、做法：鸡肉与香菇一同炖煮，慢火慢炖至鸡肉熟透。 家常豆腐 简介：豆腐嫩滑，入口即化。做法：豆腐切块，煎制金黄后加调料翻炒。 除此之外，还有潮汕砂锅粥、红烧狮子头、梅菜扣肉等传统名菜以及许多其他家常菜品如白切鸡、清蒸排骨等都在广东家常菜谱中占有一席之地。
1、广东人喜欢用辣椒烹饪的菜肴有很多，以下是一些常见的例子：辣椒炒肉：这是一道非常受欢迎的家常菜，主要材料是猪肉和辣椒。猪肉切成薄片，用酱油、料酒、淀粉等腌制，然后与辣椒一起炒，味道鲜美，辣而不燥。辣椒炒虾：这是一道色香味俱全的海鲜菜肴，主要材料是虾和辣椒。
2、麻辣牛蛙 麻辣牛蛙是一道辣味十足的菜肴，适合喜欢吃辣的食客。将牛蛙处理干净，切块后用料酒、盐、姜蒜水腌制。锅中放油烧热，下入牛蛙块炸至表面微焦。另起锅，加入花椒、干辣椒、豆瓣酱炒香，再加入炸好的牛蛙块，加入适量的水、生抽、糖等调料炖煮至牛蛙熟透，撒上葱花、香菜即可。
3、尖椒炒猪肝 这道菜肴需要你将猪肝切片后腌制，尖椒去籽切大片。然后，热锅加油，加入姜丝和腌制好的猪肝片炒熟。最后，加入尖椒炒至断生即可。猪肝的鲜嫩与尖椒的香辣完美结合，让人垂涎欲滴。以上就是几种尖椒的特色做法，每一种都简单易学，而且美味可口。
