粤菜宴席菜谱(粤菜菜谱美食插画设计思路)
粤菜宴席菜谱(粤菜菜谱美食插画设计思路)
1、白切鸡。主料：三黄鸡1只，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣。调料：香油2小匙，香醋1小匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。做法：鸡宰杀洗净，把鸡的嘴巴从翅膀下穿过去，然后把鸡放入热水中浸30分钟，注意用小火，保证锅里的水不会沸腾，利用水的热度把鸡浸透、泡熟，这样鸡肉会比较嫩。
1、白切鸡。主料：三黄鸡1只，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣。调料：香油2小匙，香醋1小匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。做法：鸡宰杀洗净，把鸡的嘴巴从翅膀下穿过去，然后把鸡放入热水中浸30分钟，注意用小火，保证锅里的水不会沸腾，利用水的热度把鸡浸透、泡熟，这样鸡肉会比较嫩。
2、白切鸡 主料：三黄鸡1只，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣。调料：香油2小匙，香醋1小匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。做法：首先将鸡宰杀洗净，将鸡嘴从翅膀下穿过，然后放入热水中浸30分钟，注意用小火，保证锅里的水不会沸腾，利用热水的温度将鸡浸透、泡熟，这样鸡肉会比较嫩。
3、白切鸡。主料：三黄鸡1只，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣。调料：香油2小匙，香醋1小匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。
4、啫啫滑鸡煲 主材：土鸡 配料：红葱头、豆豉、大蒜、生姜、香菜、红辣椒（可选）腌肉汁：盐、料酒、生粉 调味汁：柱候酱、蒸鱼豉油、现磨胡椒粉、料酒 啫啫滑鸡煲的做法：新鲜仔鸡收拾干净。取鸡腿、鸡翅和胸脯纯肉斩小块（其它可拿去煲汤），加入盐、料酒和生粉。
5、白切鸡 主料：三黄鸡1只，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣。调料：香油2小匙，香醋1小匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。做法：首先将鸡宰杀洗净，将鸡嘴从翅膀下穿过，然后放入热水中浸30分钟，注意要用小火，保证锅里的水不会沸腾，利用水的热度将鸡浸透、泡熟，这样鸡肉会比较嫩。
游戏中的菜谱包括可学习、已学习和未习得的菜品，每种菜品都有其所需的材料、级别和销售效果。通过合成提升菜品等级，如红烧肉升级为极品，销售单价增加，但经验不变。菜式的级别反映了其品质，比如佛跳墙比小葱拌豆腐高级，差异明显。
幸福厨房/QQ美味小镇 2 《QQ餐厅》基本说明 食材 食材是制作菜肴的必需品，需要在商店购买，购买以后会自动在餐厅内销售。食材不足会导致被好友蹭饭，同时也会影响餐厅的销售。餐厅要出售一道菜，需要先准备好食材，这样厨师才能做菜。
首先，就如前面所说，菜谱的整体设计应该符合餐厅的格调、文化、档次。其次，菜谱的形状、大小、颜色、图文、装订方式等等都需要很仔细的考量。目前市场上绝大多数菜谱，还都是比较规整的形状，还没有像其他行业一样出现一些比较奇怪的设计，顶多只是换成卷轴类的设计。
餐厅要避免这样的问题出现，在设计菜单时需要详细标注大份、小份。酸菜鱼品牌渝是乎为了让餐厅更适合年轻群体的日常消费，他们在菜单上对产品分量大小就做了较为详细的标注。
在设计菜谱画册目录时，首先应当明确目录的主标题。目录这两个字需特别突出，常选用醒目的颜色，如红色或黑色，并配以英文“contents”，字体稍小，颜色略淡，以营造层次感。主标题应位于版面左上角或正中央，增加视觉焦点。接下来，整个画册的文章标题是关键。吸引读者的注意力很大程度上依赖于目录标题。
菜谱制作定位：依照店面所在的市场环境来找出竞争优势，并与餐厅定位，如学区（的单价高来客率），商业区（快速方便）等。 拟定中心菜谱：找出一组菜谱，定为中心菜谱。
下面是中粮设计的小编分享一些设计菜谱的方法。餐饮菜谱设计一定要体现特色，特色就是餐饮文化体现的内涵，如果没有特色，那么即使没有特色，也会带有缺失；特色就是说通过菜谱设计做出的菜肴特色，能够让人感觉到特色，能够产生共鸣，而且很有利于消费者的记忆，才是好菜。
设计菜谱的时候，应有要熏陶地传递这种感知，并让消费者注意到菜谱的设计切合品牌调性。设计菜谱应该注意让菜谱切合品牌调性以及保证菜品结构清晰。同时，餐厅经营者还得以施用明暗对立统多色彩结成、食物与插画组合等艺术抓住主顾的对菜品的吸引力。
1、白切鸡。主料：三黄鸡1只，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣。调料：香油2小匙，香醋1小匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。做法：鸡宰杀洗净，把鸡的嘴巴从翅膀下穿过去，然后把鸡放入热水中浸30分钟，注意用小火，保证锅里的水不会沸腾，利用水的热度把鸡浸透、泡熟，这样鸡肉会比较嫩。
2、清蒸鲈鱼 清蒸鲈鱼是广东传统的名菜之一，以鲈鱼为主料，加入葱姜蒜等调料，清蒸而成。清蒸鲈鱼肉质鲜嫩，味道鲜美，是广东人喜欢的一道菜肴。步骤：准备好鲈鱼，去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。在鱼身上切几刀，用盐、料酒、生姜、葱段、蒜末腌制10分钟。
3、青椒炒肉 原料：猪肉片、青椒、姜、蒜、生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、淀粉、清水 做法：- 猪肉切片，用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。- 青椒切块，姜蒜切末备用。- 热锅加油，爆香姜蒜，下肉片翻炒至变色。- 加入青椒一同翻炒，调入生抽、糖、胡椒粉和清水，炒匀即可。
4、那么，下面随小编一起来看一下粤菜文化吧！啫啫滑鸡煲 主材：土鸡 配料：红葱头、豆豉、大蒜、生姜、香菜、红辣椒（可选）腌肉汁：盐、料酒、生粉 调味汁：柱候酱、蒸鱼豉油、现磨胡椒粉、料酒 啫啫滑鸡煲的做法：新鲜仔鸡收拾干净。
5、做法步骤 将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫色时，放汤调至浅红色为度。加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。
1、在这篇文章里，我想和大家分享一些我尝试创新粤菜菜谱的心得和经验。 保留经典，融入新意：我曾经尝试过将这一步骤应用于一道创意菜——椒盐苦瓜虾仁。在这个过程中，我首先深入研究了传统的椒盐虾制作方法，了解了它的经典口味和特点。
2、最后，如果你想品尝这道地的粤菜和体验徐生的独特烹饪哲学，壹零贰小馆的地址和联系方式就在文末。徐生的个人微信公众号“晃荡范”，则带你一同探索他的美食世界和生活随笔。这里，每一口都是一次味蕾的旅行，一次对传统粤菜的重新发现。
3、餐饮店活动策划中，场地布置至关重要。它不仅能创造一个舒适的用餐环境，更能凸显活动主题。根据活动规模和风格，你可以选择不同的装饰元素。例如，为怀旧经典美食节活动打造一个复古怀旧的场景，用老照片和唱片机营造时光倒流的氛围，让顾客仿佛置身于过去的美好时光中。
4、”除了收集本身的乐趣以外，他通过菜谱获得更多的是超越收藏的意义。 收藏老菜谱的30年，也是他从事美食相关工作的30年。作为中国美食的爱好者和研究者，除了中国饮食文献收藏家的身份，二毛还是中国饮食类非遗传承与保护课题组专家，以及中国现代美食诗歌的开创者。
