荤菜指的是有哪些 (健康家常菜荤菜)
荤菜指的是有哪些 (健康家常菜荤菜)
1、荤菜不全是肉类，还包括葱、蒜、韭、蛋以及鱼等。荤菜是一个汉语词汇，在古代宗教指的是一些食用后会影响性情、欲望的植物，主要有五种风采，合成五荤，佛家与道家所指不同，佛教和道教禁止荤食。近代称呼含有动物性成分的餐饮食物为荤菜，事实上这在古代称之为腥。
一般家常荤菜有：红烧肉、鱼香肉丝、土豆丝炒肉、土豆烧牛肉、豆角炒肉、青笋炒肉、青椒肉丝、木须肉、宫保鸡丁、大盘鸡、小炒肉、鸡块烧土豆、酸菜鱼、水煮牛肉、粉蒸肉、冬瓜炒肉、西红柿炖牛腩等。
香辣猪蹄。猪蹄、葱、姜、蒜等配料。做法：猪蹄洗净，姜、蒜切片；锅中烧水，放入葱姜片，倒入少许料酒，水开后放猪蹄飞水，撒除浮沫捞出猪蹄。锅中放油，加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香；放入猪蹄翻炒，加老抽、陈醋、盐调味，添水没过猪蹄；大火烧开转小火至猪蹄熟烂即可收汁。
怎么贴秋膘？最实在的办法当然是吃，多吃荤菜就好了。马上立秋，提前学会5道家常肉菜，好吃不油腻，贴秋膘正合适，具体菜谱分享给大家，不知道做什么可以参考一下。第一道：粉蒸肉 准备一块五花肉，最好要层次明显的，这种做出来不油腻，不要去皮切成厚一点的片。
家常荤菜有以下几种： 红烧肉 解释：红烧肉是一道经典的中国传统菜肴，以猪肉为主材料。烹饪过程中，肉质经过慢炖，变得鲜嫩多汁，同时糖色的使用使肉色呈现诱人的红褐色。 鱼香肉丝 解释：鱼香肉丝以猪肉丝和特定的鱼香料制成，带有浓郁的鱼香味。
荤菜有梅菜扣肉、红烧肉、红烧排骨、辣子鸡、啤酒鸭、可乐鸡翅、清蒸鱼、红烧鱼、红烧狮子头等。梅菜扣肉：汉族传统名菜，属客家菜。制作材料有五花肉、梅菜、葱白、姜片等。红烧肉：一道著名的大众菜肴，各大菜系都有自己特色的红烧肉。红烧排骨：是一道常见菜肴。
小炒肉 湘菜中非常接地气但美味无比的一道家常菜，香辣美味，肉片鲜美不腻。深受人们喜爱。红烧肉 最最常见也是最经典的肉菜，红烧肉的关键还是在于火候，好的红烧肉的口感肥而不腻，软而有弹性，肉汁鲜美浓郁，酱香浓郁。
地三鲜：将土豆、茄子和青椒切块，炒熟后加入适量的盐、糖和生抽调味即可。 鱼香肉丝：将猪肉切丝，加入葱姜蒜爆炒，加入适量的甜辣酱、糖、醋、酱油和少许水煮熟。 青椒炒牛肉：将牛肉切片，青椒切丝，加入葱姜蒜爆炒，加入适量的盐、酱油和糖调味即可。
红烧肉配炒青菜：将红烧肉切块，煮熟后配上炒好的青菜，香甜可口。 手撕鸡配凉拌黄瓜：将煮熟的鸡肉手撕成丝，与凉拌黄瓜一起拌匀，清爽又美味。 鱼香肉丝配炒豆芽：将猪肉切丝，用鱼香调料炒熟，再配上炒好的豆芽，色香味俱佳。
鸡胸肉切条，加调味料腌制，挂干淀粉，炸至金黄，炒至糖醋香。以上为家宴必备的10道菜谱，荤素搭配，色香味全，上桌特有面子。
你好！提供几套不同的一周菜谱供你选择啦：第一套：星期一 早餐：馒头，牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1个、酱黄瓜。中餐：米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、丝瓜汤。晚餐：绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜。星期二 早餐：窝窝头、牛奶（或豆奶）、卤蛋1个、豆腐乳 中餐：米饭、肉末茄子、鸭子海带汤。
应季的随便搭配呗 素鸡炒甘蓝 丸子炒大白菜 鸡架烧土豆 木耳炒鸡蛋什么地。很好弄地。去市场的时候 看什么下来了 便宜就弄什么。
从红烧肉的醇厚口感，到红烧茄子的可口下饭，再到红烧鱼的鲜美诱人，每一餐都精心搭配。
红烧肉，可乐鸡翅，小白菜肉丸汤，猪蹄炖黄豆，红烧排骨。小鸡炖蘑菇，尖椒肉片。葱爆羊肉。孜然羊肉。
红烧排骨，红烧猪蹄，红烧肘子和红烧猪头，蹄肋红烧肉。红烧鲫鱼，巴鱼与昌鱼，还有红烧带鱼，红烧鱼。烧鸡炖鸡，炸鸡粉皮鸡介麻鸡，叫花鸡。猪肉丸子，牛肉丸子，羊肉丸子，鸡肉丸子，鱼肉丸子，四喜丸子。北京烤鸭，汴京烤鸭，南京烤鸭，宜良烤鸭，长沙烤鸭。东北酸菜炖大鹅，滋味独特。
准备鲫鱼一条，不能太大，会比较难入味儿一点儿，不大不小的刚刚好，杀得时候破开肚子的时候一定要从中间破开，为了等下形状好看，洗干净血水。 宰杀处理干净的鲫鱼两面都划上十字花刀。撒上适量盐，再撒上适量生粉抹匀之后再把多余的抖掉，腌制十分钟左右入味儿。
