油菜面条的做法(夏天家常菜面食做法)
油菜面条的做法(夏天家常菜面食做法)
原料：油菜、面条、小葱、盐，味精，鸡精，水。把油菜洗干净，剥成一个叶一个叶的那样。把小葱切成沫或者段。用水把面条煮熟。最好是把油菜和面条一起煮。把面条捞出来放进碗里。把油菜炒一下（加入盐，味精，鸡精）最后加入水，煮一分钟左右。
1、材料：新鲜面条100g。辅料：泡酸菜20g、猪油1勺。锅里水开以后，加入盐，煮着新鲜面条。点开水里放入酸菜和猪油煮开放入面碗，让猪油化开，酸菜汤里充满了浓郁的猪油香味。面条煮好后夹入酸菜猪油汤里。把面条和酸菜搅拌均匀，让面条浸润满酸菜和猪油的香味，再品尝，味道更佳。
2、准备所需要的原料。锅中加油加入调料，包括香葱，大蒜，姜超出香味。下入土豆一个。大火煮开，煮5min至酸菜的味道融入汤汁。加入面饼，不要里面调料，我还加了一个鸡蛋。可以出锅了。淋上红油和适量的香油，小香葱即可。
3、准备酸菜：将酸菜切成小块，用凉水浸泡15分钟，然后轻轻挤出多余的水分。这能帮助去除酸度，并使酸菜更加柔软。 炒酸菜：将炒锅热油，加入葱姜蒜末，炒香后加入酸菜，加少许盐、糖、老抽等调味料，炒至酸菜熟透。 煮面条：将面条煮熟后捞出备用。煮面时加入少许盐和油，可以使面条更加爽滑。
食材：挂面100克、盐适量、黄瓜、香菜、卤子适量。把买回来的挂面按需要拿出来备用。锅中放入适量水。再放入1勺盐，开火。等锅里的水烧开后，将挂面下入锅中，用筷子搅动几条，防止面条粘在锅底。
做法：葱洗净切碎，蒜切碎。锅中烧水，水开后打入鸡蛋，煮至鸡蛋凝固放入面条。利用煮面的时间调制料碗，碗中放入盐、鸡精、胡椒粉、猪油、虾皮、葱、蒜、生抽和醋。倒入煮面的水，盛入煮好的面即可。
主料：挂面150克。辅料：鹌鹑蛋2个、味极鲜适量、香油适量。首先往锅里装入一定量的水，煮沸烧开。挂面稍稍用水清洗一下。把适量挂面放入锅中。为了增加营养，可以加了两个鹌鹑蛋，挂面煮一分钟就好，因为太细，有的人放开水里一焯就开吃了。
煮挂面时可以准备两个西红柿和一个鸡蛋，还有150克挂面，再准备少量的白醋和食用油，另外葱花和食用盐以及老抽也要少量准备一些。
烧开水，下挂面。打鸡蛋，把鸡蛋搅拌均匀；把葱洗干净，切成小截，备用。挂面稍微煮熟的时候，小火，把搅拌均匀的鸡蛋慢慢的倒在挂面上，不要搅动，等鸡蛋凝固些后，再搅拌挂面。目的是为了让鸡蛋看起来更大块儿。放入葱花和盐搅拌完成关火。
首先，准备好所需的食材。你需要挂面、水、盐和一些配料，如葱花、酱油、醋、辣椒油等，可以根据个人口味进行调整。挂面是特别制作的一种面条，有着柔软、爽滑的口感。接下来，将适量的水倒入大锅中，加入适量的盐，根据个人口味可加一些油，油可以使面条更加有光泽。将水煮沸后，加入挂面。
将西红柿洗净，切小块备用。将少许食用油倒锅中加热，放入西红柿翻炒，直至西红柿熟透出汁。往锅中加水（无需盛出西红柿），煮沸，下挂面。待面快煮熟时，打入鸡蛋。加入盐、味精、葱花，盛碗即食。
先准备面、西红柿、鸡蛋、姜、葱等将鸡蛋打到碗里，放盐搅拌均匀，将西红柿洗干净后切成薄片，葱姜洗好切好后放到碗里。锅洗好烧干，放多点油后放姜，将鸡蛋倒进去两边煎至金黄，用铲子把鸡蛋切小后盛出，再倒一点油进去，放西红柿炒，等西红柿炒出浓浓的汁后把鸡蛋倒进去加水煮。
方法一：准备面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片、葱花、香菜、花生油、酱油、花椒粉和柿子椒。首先，洗净两个西红柿切片，一个柿子椒切丁，香菇切丁，鸡蛋打散加盐和姜末。在热油中炒蛋花，取出备用。再炒香葱姜，加入西红柿翻炒，加少许糖提味，随后加入柿子椒丁和香菇丁。
---【西红柿鸡蛋打卤面】--- 准备食材：西红柿两颗、鸡蛋四颗、大葱一段、大蒜两瓣、盐适量、生姜少许、生抽适量、鲜面条适量。做法步骤：把鸡蛋四颗打在碗中，加入少许盐，用筷子朝一个方向搅拌，把蛋液充分打散。
西红柿鸡蛋面 食材：线面、鸡蛋、番茄、葱花、蒜末。 做法： 蒜末炒香，倒入西红柿丁炒软，倒入一碗清水煮开，一勺生抽、一勺番茄酱、少许盐鸡精、水开淋上鸡蛋液煮至凝固。 另外一个锅水开倒入线面煮1分钟捞出，把线面倒入西红柿鸡蛋锅里，继续煮至沸腾撒点葱花即可。
番茄鸡蛋面的做法步骤：主料：番茄3个、鸡蛋3个、面条150克。辅料：番茄酱2勺、白糖5克、生抽1勺、盐1勺。步骤：先把三个鸡蛋打散搅匀，倒1大勺料酒，稍微搅拌一下就可以，这样一会儿炒的时候，黄黄白白的才好看。锅内放油，油热倒入鸡蛋液。快速用筷子将鸡蛋滑散成小块，盛出待用。
面条（生）100g、食盐适量、洋葱适量、猪肉适量。做法：猪肉切丝，洋葱切末。锅子烧热，倒入少许油，放入洋葱粒煸炒。加入猪肉丝，煸炒至猪肉变色。加入川味酸辣豇豆，煸炒。倒入适量清水，煮开。加入适量的面条。煮至面条熟透，加入少许盐，即可出锅。
将煮好的豇豆肉末浇在面条上即可。豇豆汤面 材料：豇豆、面条、肉片或肉丸、葱姜、盐、鸡精、食用油。做法：豇豆洗净切段，备用。锅中加水烧开，放入葱姜和肉片或肉丸煮至熟透。加入豇豆，煮至豇豆变软。另外煮熟面条，捞出放入碗中。将煮好的豇豆汤倒入装有面条的碗中，根据口味加盐和鸡精调味即可。
面条准备：如果使用干面条，需要提前按照包装说明泡发或者煮至半熟状态，再用冷水冲凉，沥干备用。如果使用新鲜面条，则直接使用即可。肉腌制：将切好的肉片或肉丁放入碗中，加入适量的酱油、盐、糖和少许食用油，拌匀腌制10-15分钟。豇豆处理：将豇豆洗净，去掉两头和筋，切成约4-5厘米长的段。
面条准备：按照包装上的说明煮好面条，煮至刚好熟透（al dente），再用冷水冲洗，沥干备用。这样可以防止面条粘连，也能让面条更加劲道。豇豆处理：将豇豆洗净，去掉两头和筋，切成与肉丝相似大小的段。可以选择焯水或者直接炒制，焯水可以去除豇豆的生涩味，但不要焯得过熟，以保持脆度。
