鸭肉怎么炒好吃又嫩(520美味家常菜)
鸭肉怎么炒好吃又嫩(520美味家常菜)
1、准备鸭腿、青椒、淀粉、酱油、料酒、白胡椒粉。将鸭腿肉片下来切成条，将切好的鸭肉，加入酱油、料酒、白胡椒粉、少许盐、淀粉拌匀腌制大概20分钟左右。青椒洗净切块备用。炒锅内放油（鸭肉本身会出很多油，油放少一点），将油烧热，放入花椒和蒜片、姜丝炒香。
将芋头削皮，切成约2-3厘米的块状，然后放入清水中浸泡片刻，以去除部分淀粉。同时将瘦肉切成厚片，鲜菇切片，红椒和青椒切丝备用。 在砂锅中加入适量食用油，放入姜片略煸炒出香味。然后放入瘦肉煸炒至变色。 加入适量生抽，炒匀后加入适量的清水，水量要稍微多一些，用于煮熟芋头和其他食材。
材料准备：- 香芋：适量 - 猪骨或鸡骨：适量 - 葱姜蒜：适量 - 盐：适量 - 白胡椒粉：适量 - 油：适量 准备工作：- 香芋切块洗净后用清水浸泡片刻，然后切成适当大小的块状备用。- 猪骨或鸡骨洗净后置于冷水中浸泡30分钟，以去除血水。- 葱姜蒜切末备用。
香芋排骨煲 材料：芋头、排骨、生姜、葱、料酒、盐等。做法： 芋头去皮切块，排骨洗净焯水备用。 砂锅加水，放入排骨、姜片，大火煮沸后转小火炖煮。 炖至排骨快熟时，加入芋头块，继续炖至芋头软糯。 加入葱、料酒和适量盐调味，炖煮片刻即可。
椰汁香芋鸡煲 材料：鸡腿2只，芋头250克，葱段15克，姜片15克，椰汁适量，花生油、蒜头汁、咖喱粉、糖、盐各适量。做法：将鸡腿去骨、去血丝，切成3厘米的块状，用清水清洗5分钟沥干水分；用盐、咖喱粉、蒜头汁腌鸡块至片刻；再用平底锅将鸡块煎至金黄色备用。
材料：排骨350克、香芋400克、小葱2根、姜5克、大葱5克、盐少量。排骨尽量切小块些，放在砂煲中，加入半砂煲冷水。将水煮沸后关火，排骨捞出，血水弃之。再入半砂锅热水，放入排骨，水要没过排骨。将大葱段和姜片放入，大火烧开转小火煲至排骨八九分熟，大概煲了一个小时左右。
1、法式奶油鸡：这是一道经典的法国菜肴，将鸡肉腌制后，用奶油和白葡萄酒烹制，最后加入香草和蘑菇，呈现出浓郁的奶香味和鸡肉的鲜嫩。印度咖喱鸡：印度菜以其香料的使用而闻名。将鸡肉与一系列香料如姜黄、孜然、辣椒粉等混合，再加入椰奶和番茄，烹饪出色泽金黄、味道丰富的咖喱鸡。
2、阿五熬炒鸡 制法：把净柴鸡剁去头颈和鸡爪，然后剁成块投入沸水锅，汆一水便捞出。
3、法国美食中，一道备受推崇的菜肴便是羊肚菌炖小母鸡。这道菜的独特之处在于其烹饪手法与中式炖鸡有所区别。尽管同样是选用整只小母鸡，但烹饪时间并不冗长，以刚好熟透为最佳状态，这就保证了肉质的细腻滑嫩。
