春节年夜饭吃什么健康 (家常菜车螺)
春节年夜饭吃什么健康 (家常菜车螺)
1、饮酒要适度，吃鱼吃肉要适度，坚果要适度。严格按照营养膳食金字塔，必然能够健健康康。不要暴饮暴食，饭吃七分饱。大鱼大肉完之后，吃些水果，或者喝些茶。营养有了，健康有了，身材也会越来越好了。开车不喝酒，喝酒不开车。
酱拌豆角 食材：豆角200克；蒜适量；麻汁适量；红辣椒适量；盐适量；香油少许；醋适量；生抽适量。做法：锅中烧开水将豆角放入，加些许盐略焯。然后捞出过凉。沥干水分后切长段。放入大碗中。鲜红辣椒跟大蒜分别洗净切碎。麻酱盛入碗中，加入适量盐。再加少许香油、醋，搅拌均匀成酱汁备用。
车螺洗净，豆角洗净。豆角切段。锅中下油烧热，放入姜片蒜粒爆香，倒入豆角翻炒。翻炒片刻，放入车螺，加少许水，盖锅盖烧开。待烧开后，揭盖，此时车螺全都开口了，洒少许白酒，放适量蚝油，翻炒匀，就可以关火出锅了。没有放盐，因为车螺自带盐份。这样搭配，豆角特别鲜美。
清炒豆角洗净豆角，切成3-4厘米段，热锅后炒至微熟，加入葱姜蒜末炒香，适量盐和鸡精调味，保持豆角的脆嫩口感。 红烧豆角同样洗净豆角，炒至微黄后，加入生抽、老抽和糖，慢炖15-20分钟让豆角充分吸收味道，最后用水淀粉勾芡，火候把握是关键。
长豆角处理干净，摘成长段。锅中倒入食用油、蒜、姜、花椒，大火爆香。倒入猪肉片，翻炒至变色。倒入豆角，放入豆瓣酱、生抽、白砂糖、盐，鸡粉，翻炒均匀，倒入辣椒炒至断生即可出锅。
1、螃蟹：俗话说“秋风起，蟹飘香”，中秋前后是吃螃蟹的最好时期，此时捕捞的螃蟹最肥，烹调后肉质细嫩，滋味鲜美，青岛人常吃的螃蟹多是梭子蟹和帝王蟹，肉色洁白，细嫩肉多，膏似凝脂，味道鲜美，蟹黄色艳味香，食之别有风味。
2、带鱼 带鱼可谓是青岛人的家常菜了。秋季的带鱼为越冬做准备，体内积蓄了脂肪，所以肉厚油润，味道特别好。常吃带鱼有养肝补血、润肤养发的功效。虽然带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，但多为不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用。鱼肉买回家后最好采用清蒸或烤的方式，以保留最多的营养，要避免油炸。
3、青岛海泊桥早市作为当地知名的海鲜市场，以其丰富的海鲜种类和新鲜度吸引了大量消费者。然而，在购买螃蟹时，需要注意以下几点以确保买到优质的产品：选择螃蟹种类：青岛常见的螃蟹种类包括梭子蟹和石夹红。其中，梭子蟹肉质鲜嫩、蟹肉肥厚，是青岛人常吃的品种。了解不同螃蟹的特点有助于根据个人口味做出选择。
4、秋刀鱼：秋刀鱼一直是青岛人中秋宴上必备菜品。秋刀鱼属于高脂肪、高蛋白的海水鱼类，秋天是秋刀鱼最肥美的时候，这时候的鱼肉鲜嫩口感好，不仅美味可口，对我们的健康也是极有益的。虾：秋吃螃蟹夏吃虾，中秋节虽然已经入秋，但还是各种虾类大量上市的季节。
步骤：挑选花蛤，选那些舌头往外吐的，手一碰就闭壳的；回家用清水养着，水里可滴几滴油让花蛤把泥沙吐干净；取出花蛤，沥干水分。蒜头拍碎去皮，剁成蒜蓉；辣椒洗净，切碎。金不换洗净。锅中下油，热油，带油温升高时下蒜蓉与辣椒。用中火煸出香味，下沙茶酱；将沙茶酱炒散。
做法： ①螃蟹去壳洗净，咸鸭蛋剥去蛋白、用勺将蛋黄碾散待用； ②锅加油烧热，下葱白段、姜、蒜爆香，加入螃蟹，烹料酒，稍炸出锅；③锅底留油，将咸蛋黄倒入彻底炒散，再加入螃蟹翻炒，看蛋黄比较均匀地裹在螃蟹上就可以了。需要注意的地方：炒蛋黄时油不要太多。
做法：先用刷子把肉蟹洗净，去掉肉蟹的脚和脚钳，掰开蟹壳，注意，是从蟹没有钳子的一端朝向长有大钳的一端掰开。掰开后，将腔内肮脏的地方洗净，再用刀将蟹身切成两刀四块，并将蟹钳拍破，上述全置入盘里。
蛤蜊买回来後，先泡在清水中吐沙，约需半天；芦笋洗净，切段备用；花枝洗净斜切花不切断，再垂直切约3×6公分的条状备用。（2）锅子烧热，加入少许沙拉油，以中火先爆香蒜末。
维生素等对人体有益的微量元素，它味道鲜美，肉质鲜嫩。花甲的做法有很多种，辣炒花甲的做法更是简单省时，大家多动手尝试制作几次就可以熟练掌握易消化易吸收，老少皆宜。
1、广西北海著名的十大美食 瓜皮醋 瓜皮醋是北海地区的一道特色美食，以干老瓜皮、五花肉或猪手为主要原料，加入花生油、冰片糖、生姜、红醋等佐料精心熬制而成。这道菜具有暖胃、补血美容食用功效，口感酸甜可口，肥而不腻，深受当地人民喜爱。在北海，尤其是女性坐月子时，常食用瓜皮醋来滋补身体。
2、北海白虾：北海白虾以其鲜美的肉质和丰富的营养价值而闻名，是北海海鲜的代表之一。在北海老街，您可以找到许多提供白灼白虾的餐馆，这种烹饪方法保留了虾的原汁原味，非常受欢迎。 椒盐鱿鱼丝：这道菜选用新鲜的鱿鱼，配以椒盐等调料精心烹制，口感鲜嫩，微辣带咸，是北海老街上的一道特色小吃。
3、广西北海十大特色美食：北海粉蒸肉、涠洲岛海鲜、廉州湾烤鱼、合浦月饼、螺蛳粉、石头饼、沙蟹汁、肉粽、墨鱼炒粉、虾仔饼。每道美食都蕴含北海独特风味，不容错过。
4、白切鸡：北海的白切鸡以其肉质鲜嫩、皮脆肉滑而著称。通常搭配特制的蘸料一起食用，味道更佳。椰子鸡：在北海，椰子鸡是一种独特的烹饪方式，将整只鸡放入椰子水中炖煮，使鸡肉充分吸收椰子的清香，口感独特。烤生蚝：北海的生蚝个头大、肉质鲜美。
