有什么做法简单的荤菜 (家常菜小炒荤菜做法)
有什么做法简单的荤菜 (家常菜小炒荤菜做法)
1、大盘鸡。原料：鸡肉、八角，桂皮，香叶，干辣椒等配料。
1、红烧肉：红烧肉是一道经典的中式菜肴，主要原料是五花肉，通过炖煮的方式使肉质软烂入味。制作过程包括将五花肉切块、焯水去血沫、炒糖色、加入酱油、料酒、八角等调料炖煮至熟。这道菜的关键在于火候的控制和糖色的制作，但一旦掌握了基本技巧，便能做出色泽红亮、肥而不腻的美味红烧肉。
2、以下是一些常见且好吃的荤菜的做法： 麻婆豆腐：- 将豆腐切成小块。热锅中放入少许油，加入蒜末和豆瓣酱炒香。- 加入猪肉末炒熟，然后加入豆腐块煮熟。- 放入适量的盐、鸡精和花椒粉调味，最后撒上葱花即可。 红烧肉：- 将猪肉切成小块，用开水焯水去腥。
3、家常炒鸡肉：这道菜需要的原料简单，主要包括鸡胸肉、青椒、洋葱和蒜。将鸡胸肉切成条状，用适量的生抽、料酒、胡椒粉和淀粉腌制20分钟。热锅冷油，先爆香蒜末，再加入鸡肉翻炒至变色。接着放入切好的青椒和洋葱，加适量盐、酱油调味，炒至熟透即可出锅。
4、芦笋炒虾仁 【食材】芦笋200克、鲜虾200克、生姜1块、大蒜3瓣、盐适量、生抽少许、油适量、黑胡椒粉适量 【制作步骤】准备好食材。将鲜虾处理干净，加入少许盐、一点点生抽和黑胡椒粉，腌制十来分钟。
5、在家常烹饪中，简单好做的荤菜是很多人的首选，因为它们不仅制作过程简便，而且味道鲜美，能够满足日常的饮食需求。以下是一些简单好做的荤菜推荐：红烧肉：这是一道经典的中式菜肴，主要原料是五花肉，通过煮、炒、炖等步骤，使肉质酥烂入味。
1、油爆虾 （1）材料：虾500克、青葱2根、姜1小块、大蒜3瓣、红辣椒1根 、料酒1汤匙、生抽2汤匙、白糖1汤匙、醋2汤匙。（2）做法：剪掉虾须后洗净，沥干水分备用。青葱洗净后切3cm长的小段。大蒜去皮洗净后切碎。姜洗净后切丝。红辣椒去蒂洗净后切小片。
2、猪头肉切片、葱和辣椒切好、土豆去皮切片后，开水入锅焯烫1分钟捞出备用。锅烧热放油+猪头肉+葱花炒出香味+1勺豆瓣酱炒出红油。倒入土豆片翻炒+2勺生抽+半勺老抽+1勺蚝油+十三香，放辣椒炒匀，最后水淀粉勾芡即可。蒜香鸡翅 食材：鸡中翅12只、大蒜1头、红椒2根、青椒2根。
3、虾米炒苦瓜 材料：苦瓜一根、虾米少许。做法：苦瓜洗净，对半切开，挖去内瓤。将苦瓜切成薄片，虾米洗净滤干。锅中油热后，放入虾米翻炒均匀。放入苦瓜翻炒均匀。加入盐、鸡精调味即可。鱼香菠菜 材料：菠菜250克、 蒜蓉1/2小匙 、姜蓉1/2小匙 、红泡椒3颗。
4、凉拌菜，以其清凉爽口、开胃消食的特点，成为家常菜中不可或缺的一部分。将新鲜食材切丝、切块或焯水后，加入调味料拌匀即可。常见的凉拌菜有凉拌黄瓜、凉拌西红柿、凉拌海蜇皮等。凉拌菜的制作速度快，清爽开胃，是夏季餐桌上的常客。煲汤，是家常菜中滋补养生的重要组成部分。
5、锅中倒人少许油，炒香蒜末、小米椒，放入娃娃菜炒软，倒入豆泡，加入生抽、1耗油、少许盐翻炒均匀 倒入适量清水焖煮5分钟，加入线椒翻炒均匀即可 家常小炒 食材：鸡蛋，木耳，黄瓜；胡萝卜姜葱 鸡蛋打散煎熟盛出，锅中少许油，姜葱爆香。
6、清炒时蔬：先将时蔬焯水，沥干水分后热锅下油，爆香蒜末或姜末，再放入时蔬翻炒，调味后出锅即可。关键在于保留蔬菜的清脆爽口。凉拌菜：选取新鲜蔬菜，洗净切丝或切块，加盐腌渍出水分，再调入酱汁。酸甜、麻辣或香辣口味任君选择。酱汁比例把握好，入口不应过酸过咸。
1、超级下饭的家常菜（两荤两素）两种荤菜做法：回锅肉：五花肉加料酒煮熟后切片，洋葱切丝，蒜苗切段，热锅少油下五花肉炒出油脂，加入蒜末豆瓣酱炒红炒香，再加入洋葱蒜末，加糖和老抽调味，炒到洋葱不见就可以出锅啦。
2、星期一：西红柿鸡蛋汤，两素 – 芦笋炒黑木耳，煎白豆腐。荤菜 – 小炒肉，酸辣鱼头。星期二：玉米排骨汤，两素 – 苦瓜炒辣椒，小白菜。荤菜 – 酸辣鸡杂，牛肉炒青椒。星期三：菜豆、黑木耳、肉丝汤，两素 – 煎牛排，鸡肉丁。
3、两素：黄瓜炒香肠，西兰花清炒，荤菜：爆炒猪皮，清蒸排骨。
4、炒青菜、红烧茄子、咖喱鸡块、红烧鱼块。炒韭菜、红烧藕丝、糖醋排骨、红烧牛肉。炒白菜、糖醋甜椒、红烧狮子头、五香肉丝。炒豆苗、番茄炒蛋、苦瓜炒肉、洋葱牛肉丝。烤夫木耳、芹菜豆腐干、清蒸带鱼、红烧鸡块。红烧冬瓜、咖喱土豆、甜椒炒肚丝、油爆虾。红烧萝卜、炒菠菜、红烧目鱼、花菜炒肉片。
5、荤菜：土豆烧排骨、梅菜扣肉、鱼香肉丝、爆炒猪肝、平菇肉片、宫爆肉丁等等 素菜：土豆系列、菜瓜红椒木耳、蒜蓉油麦菜、红烧茄子、麻辣豆腐、油菜或豆芽或酸菜炒粉条等 汤：西红柿、葱花、紫菜汤 。
荤菜类 宫保鸡丁 做法：准备主要材料鸡肉、花生米、干辣椒等。先将鸡肉炒至微黄，再加入花生米、干辣椒等其他调料翻炒，即可出锅。回锅肉 做法：准备好猪肉、蒜苗、豆瓣酱等材料。先将猪肉切片煮熟过凉水，然后再用油煎至表面金黄，接着倒入豆瓣酱进行炒制，最后加入蒜苗即可。
一般家常荤菜有：红烧肉、鱼香肉丝、土豆丝炒肉、土豆烧牛肉、豆角炒肉、青笋炒肉、青椒肉丝、木须肉、宫保鸡丁、大盘鸡、小炒肉、鸡块烧土豆、酸菜鱼、水煮牛肉、粉蒸肉、冬瓜炒肉、西红柿炖牛腩等。
蒜末炒红薯叶：红薯叶营养丰富，搭配蒜末炒制，口感香软，非常可口。 清炒南瓜藤：南瓜藤是夏季流行的蔬菜之一，清炒后口感脆嫩，香咸微甜。 青椒炒土豆丝：青椒炒土豆丝是一道常见的开胃菜，香辣可口，非常适合夏天食用。 素炒藕片：藕片炒制后口感脆嫩，搭配各种调料，非常美味。
一道清爽开胃的家常小炒，罗马生菜配上豆豉，青菜脆嫩，豉香浓郁。
