家常菜肴芹菜炒肉做法(炒菜家常菜芹菜做法)
家常菜肴芹菜炒肉做法(炒菜家常菜芹菜做法)
准备好适量新鲜的芹菜，摘去芹菜老根和黄叶，用清水把芹菜洗净，然后切好待用。准备好适量新鲜的猪肉，用清水把肉洗净，然后把肉切成薄片，切好盛入容器中待用。准备好葱、姜、蒜、辣椒、八角、花椒，炒锅放油，油热后加入准备好的调料，炒出香味，然后加入适量肉，翻炒均匀。
将猪肉切成丝，加入料酒抓匀，再加入淀粉抓匀，腌制10分钟，这样炒出的肉丝不老，还不腥。锅加水烧开，加入少许盐，下入芹菜焯水生，将芹菜焯水至颜色变深，至断。捞出放到冷水中投凉，捞出控净水，待用，焯芹菜时在水中加入少许盐，会使芹菜颜色更翠绿，还能去除芹菜本身的涩味。
主料：猪肉（瘦）150克，芹菜250克，调料：植物油50克，甜面酱20克，酱油30克 。将猪肥瘦肉批切成薄片，再将肉片切成丝状；芹菜摘去叶，削去根，洗净后切成段。将芹菜段放入沸水中氽一下，随即取出浸放在流动的冷水中过凉，捞起沥水，待用。
准备芹菜500克，猪肉250克，植物油75克，酱油15克，精盐3克，味精1克，葱花、姜末各适量。将芹菜择洗干净，剖开后切成3厘米长的段，猪肉洗净，切成5厘米长的丝，待用。
芹菜炒肉丝是一道简单而美味的家常菜，下面是一种常见的做法：所需材料：- 芹菜：适量 - 瘦肉：适量 - 葱姜蒜：适量 - 料酒：适量 - 生抽：适量 - 盐：适量 - 鸡精：适量 - 胡椒粉：适量 - 油：适量 步骤： 将芹菜洗净，去除老茎和筋脉，切成细丝。瘦肉也洗净，切成细丝。
炒芹菜：锅中倒入适量植物油，放入姜片和蒜末爆香，然后倒入芹菜，大火翻炒至芹菜变软。炒牛肉：将腌制好的牛肉丝倒入锅中，大火快速翻炒至牛肉变色，如果牛肉丝较多，可以分批炒制。调味：加入干辣椒段，翻炒均匀，再加入生抽、老抽、蚝油和糖调味，翻炒至酱汁包裹牛肉丝和芹菜。
主食材：牛肉150克，芹菜2棵。配料：烧烤料1勺，淀粉1勺，植物油1大勺，花椒1克。
芹菜炒虾仁：鲜嫩的虾仁与爽脆的芹菜搭配，口感丰富，相互衬托，味道更鲜美。 芹菜炒腰果：芹菜的爽脆与腰果的香脆搭配，营造出丰富的口感，增加了菜品的层次感。 芹菜炒蛋：将芹菜切碎与鸡蛋一起炒制，既简单又美味，是一道经典的家常菜。
肉类：猪肉、鸡肉或牛肉都是很好的选择。可以将肉切成薄片或丝，用酱油、料酒、淀粉等腌制后快速翻炒，与芹菜一起炒制，不仅能增加菜品的香气，还能提供丰富的蛋白质。豆制品：豆腐、豆干、豆腐皮等豆制品与芹菜搭配，不仅口感丰富，还能提供优质的植物蛋白。
豆腐：芹菜与豆腐是一道非常经典的家常菜。将豆腐切成小块，与芹菜一起炒制，既增加了蛋白质的摄入，又保持了菜肴的清爽口感。海鲜：芹菜与虾仁、鱿鱼等海鲜搭配炒制，既能增加菜肴的鲜美口感，又能为人体提供丰富的蛋白质和微量元素。
豆腐干：芹菜炒豆腐干是一道简单的家常菜，豆腐干的口感紧实，能很好地吸收芹菜的香味。豆腐皮：豆腐皮的柔韧性与芹菜的脆性相结合，口感丰富，营养均衡。蘑菇类：香菇：芹菜与香菇一起炒，香菇的鲜香与芹菜的清新相辅相成，营养价值高。金针菇：金针菇的细腻与芹菜的脆爽相结合，口感层次丰富。
豆腐：豆腐是一种富含优质植物蛋白的食材，与芹菜搭配炒制，既能增加菜品的营养价值，又能丰富口感。如炒芹菜豆腐丝。菌菇类：各种菌菇类食材如香菇、金针菇、杏鲍菇等，与芹菜搭配炒制，既能增加菜品的口感，又能提高营养价值。如炒芹菜香菇、炒芹菜金针菇等。
