湖北美食菜谱湖北豆豉蒸肉,家常粉蒸肉怎么做
湖北美食菜谱湖北豆豉蒸肉,家常粉蒸肉怎么做
1、鸡肉，各地年夜饭必吃的一道菜肴，但是南北方做法不同，北方，很多人家都会选择炖上一道小鸡炖蘑菇，南方则用来煲汤喝。鸡，象征着吉祥如意，也是一个好兆头。鱼新年吃鱼，寓意年年有余。希望在新的一年里，财源滚滚。所得收入不仅可以满足日常所需，更能有所剩余。
1、用料：五花肉1块。辅料：土豆1个、全料蒸肉粉1袋。调料：料酒、生抽、老抽适量，胡椒粉少许，高汤适量，小葱5克。上好的五花肉连片一起切成薄片。切好的五花肉片，加料酒，老抽，生抽，少许胡椒粉拌匀腌制3—4个小时（料酒，老抽，生抽的比例约为1：1：3）。
2、肉先用调料腌制一会儿再拌入米粉更入味。芋头和肉不要铺得太拥挤，否则难蒸透。因为这道米粉蒸肉中加入了腐乳，所以就不用加盐了，因为腐乳已经有咸味了。家常米粉蒸肉的做法 家常米粉蒸肉 需要的食材 五花肉、土豆、熟肉粉、鸡精、生姜。做法步骤 生姜洗净，碾碎。
3、粉蒸肉的肉，还可以是羊肉，牛肉，鸡肉。同理还是，必须有肥的！可以加猪油或肥猪肉。前面混合好的米粉，加入适量生抽、老抽（或红烧酱油，主要为配色，不放的话成品偏白。不追求色泽的话也可以不放），拌匀 加清水，拌匀。因为米粉会吸水，加水不能太少，要到略稀呈流质程度。
4、红薯去皮切块，均匀铺在盘中，香菜切碎。五花肉切片，放入豆瓣酱1勺、生抽1勺、花椒2克、蒸肉粉适量，盐半勺拌匀，铺在红薯上。放入蒸锅中蒸制60分钟。取出撒上花椒粉、香菜即可。
5、正宗粉蒸肉的家常做法如下：用料：五花肉3斤、鸡蛋2个、葱姜适量、土豆2个、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、胡椒粉半勺、盐1勺。先来洗肉吧，五花肉我选的是肥瘦各一半的，清洗干净后我们把猪皮上的毛处理一下。
6、粉蒸肉是一道广东传统的家常菜品，它的做法并不难，但是要使得粉蒸肉做出味道好、口感鲜嫩，需要掌握以下几个技巧： 选用好的猪肉。猪肉应该选择里脊肉或者肉眼肉等肉质鲜嫩、不带筋络的部位，切肉片（不要切太薄）备用。 腌制入味。
以下是一些常见的适合上班族的蒸菜，供您参考： 蒸鱼片：选用新鲜的鱼肉，加入葱姜蒜白，淋上少许生抽和香油，蒸制即可。 蒸蛋羹：将鸡蛋打散后加入清水或香奶油，混合均匀后蒸制成羹状。 蒸瘦肉丸：将瘦肉剁成肉茸，加入淀粉、葱姜末等调料后搅拌均匀，制作成肉丸蒸制即可。
蒜泥茄子 蒜泥茄子是一道山东省的特色传统名菜，属于鲁菜系。以蒜泥和茄子为主要食材的家常菜。将茄子洗净削皮，切成块，放入蒸锅蒸大约15分钟，放盘中凉凉待用。大蒜剥皮，剁成蓉，放入碗中，加入酱油，香油，精盐，味精拌匀。将调味汁倒在茄子上拌匀即可。
适合夏天的蒸菜 蒸鲈鱼 鲈鱼富含蛋白质，鱼肉鲜嫩，适合夏季清蒸。 蒜蓉蒸虾 虾肉鲜美，搭配蒜香的口感，清新又美味，是夏季的极佳选择。 蒸鸡蛋羹 滑嫩的鸡蛋羹，营养丰富，清爽不腻，非常适合夏天。 蒸茄子 茄子蒸制后口感细腻，搭配简单的调料，清爽可口。
随着气温的回升，阳气升发，空气变得干燥，人特别容易上火，这时在饮食上应该更偏爱吃些清淡的菜肴，蒸菜就是不错的选择。蒸的做法能保留食材本身的鲜味，营养不上火，是最 健康 的烹饪方式，且最大程度保留了营养，所含水分足，吃起来特鲜美，好吃不上火，春季要多做给家人吃。
湖北可以当作零食的特产：孝感麻糖，“孝感麻糖”是湖北著名的地方风味名点。
湖北的特产丰富多样，主要包括农副产品、工艺品和特色食品等。 农副产品：湖北地处长江中游，拥有广阔的农田和丰富的农业资源，因此农副产品是湖北的一大特产。如：荆州的稻米、宜昌的柑橘、黄冈的茶叶等，都是湖北著名的农副产品，享有很高的声誉。 工艺品：湖北的工艺品制作历史悠久，技艺精湛。
湖北特产主要包括： 武汉热干面：武汉热干面是湖北省武汉市的标志性美食，以其独特的口感和浓郁的芝麻酱香味闻名全国。面条筋道，拌以芝麻酱、酱油、醋、葱花等调料，味道鲜美，是早餐的常见选择。 汉产鸭脖：源于武汉的鸭脖，以其麻辣鲜香的口味深受喜爱。
湖北有很多特产可以当作零食食用，以下是一些常见的： 武汉特产热干面：热干面是武汉的传统小吃，成为了武汉的代表食品。将熟面条蘸上辣椒油、芝麻酱、酱油等调料，口感鲜美，是非常适合当零食食用的一种食品。
荆州八宝饭 荆州八宝饭是湖北荆州的特色小吃，有着非常悠久的历史，选用红枣、莲子、苡米仁、桂元内、蜜樱桃、蜜冬瓜条、糖桂花以及糯米先蒸制成坯，再加白糖、猪油散烩而成，所制出来的八宝饭香甜透味，油而不腻，甜而不厌。
