家常美食菜谱大全(姜菜谱美食教程视频全集)
家常美食菜谱大全(姜菜谱美食教程视频全集)
1、一：虎皮青椒 材料：9个尖椒、1瓣酸、一勺酱油、两勺醋、半勺白糖 步骤：1：将青椒洗干净，蒜剥好。2：青椒剁成两段、蒜剁成蒜末。3：调制酱汁，将酱油、醋、白糖放到一个碗里。4：在锅中加入食用油，油热至6成时候，放入辣椒，用小火煎。
要学会挑选生姜，想要好吃就不能选纤维粗的姜块，这样的生姜不仅辛辣味重，而且吃起来不容易嚼烂。一定要选择嫩芽部分，也就是仔姜，这样的生姜起来比较嫩脆。
拍打姜片：将切好的姜片放入一个干净的碗中，用锤子或者其他工具拍打姜片，使其松软。这样可以提高腌制的效果。 清洗青姜：用冷水将拍打过的姜片清洗干净，去掉多余的杂质。 准备腌制液：在一个碗中加入适量的盐、糖和食醋，可以根据个人口味调整比例。搅拌均匀，直到盐和糖完全溶解。
第一种方法：先烧开水，放在一旁，等待完全冷却以后，把水倒在一个干净的泡菜坛里，并放入适量八角，花椒，盐，若要吃辣，可放一些生辣椒。然后把生姜洗净，晾干，晾干的生姜不可有生水，不然会生花。最后把生姜放入坛中，盖紧坛盖，不可有空气进入，等待几天即可食用，此方法简单易学。
土豆红烧排骨。用料：排骨500g、土豆1个、生姜1块、大蒜4瓣、八角3个、桂皮2块、红椒1个、料酒2汤匙、酱油1/2茶匙、味极鲜2汤匙、盐少许、冰糖2小块、葱花2根。做法：（1）准备好所有材料，生姜切片蒜瓣，土豆彩椒洗净切块。（2）排骨洗干净飞水，煮出血水浮沫之后捞出沥干。
超级快手菜老干妈孜然土豆丁的做法：土豆洗净，去皮，切成小丁，放清水中。切葱花，泡好的土豆丁取出。锅内放油，烧油同时撒一点点盐（家里老辈的说法了，这样可以防癌哟。）放入土豆丁，翻炒几下。放入老干妈豆豉，我放了一勺的样子。然后再放蚝油，生抽，大火翻炒。
圆白菜炒粉丝 圆白菜脆嫩，绿豆粉丝筋道，这是一道普通却受欢迎的家常菜。材料包括圆白菜半颗、绿豆粉丝两小把、猪肉馅70克、花生油、料酒、酱油、盐、香葱和大蒜。猪肉馅煸炒变色后，加入圆白菜丝和粉丝，翻炒均匀，最后加入香葱末和大蒜末。
分享几道适合上班族的，快手家常菜，营养美味又简单，一起来看看吧。【蚝油杏鲍菇】用料：香鲍菇2个，青椒1个，勾芡用淀粉水（1勺淀粉，小半碗水搅匀）小半碗。做法：1，杏鲍菇洗净，切成1厘米左右后的片，装盘备用。青椒切丝，葱蒜切末。
番茄炒蛋 番茄炒蛋是家常菜中的经典，酸甜可口，老少皆宜。鸡蛋打散，锅中热油，倒入鸡蛋液，炒至嫩滑盛出，另起锅炒番茄块，倒入鸡蛋翻炒均匀。 清炒小白菜 小白菜水分充足，清炒后爽口脆嫩。将小白菜洗净切段，热锅倒油，爆香蒜末，倒入小白菜翻炒，加少许水焖煮，出锅前淋入几滴香油。
但是新鲜的蔬菜很是清口，下面的几个家常菜不用遭受炎热的厨房，简单易上手，一起看看吧~ 烤豇豆 豇豆切小段，洋葱切丝。 2 .食材放入空气炸锅，喷点油搅拌均匀。 180度，10分钟，最后撒点自己喜欢的烧烤料就好啦。 豇豆有富含人体易吸收的蛋白质，而且能够帮助消化。
做法：将猪肉切成切成菱形块，肉块用精盐，汾酒拌匀，腌约15分钟，加入鸡蛋液和湿淀粉拌匀，在粘上干淀粉。炒锅放由烧至六成热，把肉炸至五成熟，倒入漏勺沥油。
小炒菜谱大全 家常菜 干煸四季豆 热锅凉油，中小火慢慢翻煎，直到表面微焦，豆皮微皱。加入蒜瓣、姜片和干辣椒炒香，再加入料酒和生抽炒匀。最后，撒上适量的盐和白胡椒粉调味，继续翻炒至熟透。 小炒蘑菇 将干制的小蘑菇浸泡发好，挤干水分备用。
承包你下一星期菜谱，九款家常菜 水煮肉片 制作方法：豆芽焯熟摆盘放在盘底。里脊肉切薄片加入盐，生抽，鸡精，油老抽，玉米淀粉，食用油抓拌均匀，腌制10分钟，锅内放蒜未、葱花、小米辣加一块火锅底料爆香。
1、再把鸡放在姜葱的上面。蒸锅放入水煮沸。放入准备好的鸡，盖上盖子大火蒸8分钟。蒸8分钟后，拿出放凉再斩件，放在大碗里。准备好葱粒。蒸鸡的汁水留着，这是原汁原味的鸡汤。在炒锅里放入葱油，并放少量的盐炒几下。
2、红葱头切丝，姜切沫，葱切成小段。请点击输入图片描述 腌制时间够了之后，用一个较深的盘子装鸡，因为蒸的时候会有水分。锅中加入水进行蒸鸡，大火烧水滚了之后转中小火，蒸30分钟，如果鸡比较小就缩短时间。差不多的时候拿个筷子插一下鸡腿的位置，冒血水就还不够熟，没有血水就是可以了。
3、把姜切碎。 放入半只鸡、2勺盐和切碎的生姜，按摩均匀，腌制15分钟。 水烧开以后把鸡放入锅中，蒸30分钟。 放凉。 把鸡砍成块。 把4个红葱头切碎，三片姜切碎，3根葱切粒。 热锅烧油，放入姜粒，红葱头，葱白粒炒香。
正姜（驱寒正气菜谱）的做法 ：把嫩姜洗干净，刮皮。放案板上，菜刀打平，开始一颗一颗得拍。注意不用拍太碎，4分之1的核桃大小差不多。不然正了，小的会更小，时间久了会焦。锅稍微热下，关小火，倒入油，倒入拍好的姜，开始正喽。请点击输入图片描述 看我调的火。可以再调大一点点。
辣椒（可选）：适量 花椒（可选）：适量 清水：适量 【制作步骤】准备嫩姜：选择新鲜的嫩姜，用清水洗净，去掉表面的泥土和杂质。可以用刷子轻轻刷洗，以确保清洁。切姜片：将清洗干净的嫩姜切成薄片，厚度大约为2-3毫米。切片时尽量保持均匀，这样腌制时更容易入味。
材料：鸡姜。最好要嫩点的，没有可以买黄色的姜。醋。瓶装的，方便直接用。散装的必须要加糖。鸡蛋。方法：姜刨皮洗净冷水一起入锅煮沸。重复了两次，第二次泡一会，等水凉了捞出来。
