红焖羊排的家常做法(红烧羊排的家常做法)
红焖羊排的家常做法(红烧羊排的家常做法)
1、首先就是处理羊排，需要多清洗几遍，然后直接切成块，不用太大，方便熟透。白萝卜洗净切块，不能太小，萝卜很容易熟透，适当的厚点。葱、生姜直接切碎。
红烧羊排做法一：材料有生姜，羊排，草果，香叶，红枣，八角，桂皮，干辣椒，冰糖，醋，大葱，料酒等等。
羊排冷水下锅，放入姜片与大料，煮至水开，捞出备用。锅里倒入油，放入冰糖、花椒、大料、葱、姜、蒜。翻炒至冰糖融化后，放入羊排。加入料酒、老抽、盐。将羊排移入电饭煲内胆中，加适量水。
我们是需要提前把它制作一下的，这个时候要提前焯水，焯完水之后它的羊肉膻味就会变少，所以一定要焯水。当我们买完羊排之后，就将羊排放入清水里面煮长，在煮的过程中放入葱，姜，蒜和料酒，这样就能将羊肉的酸味给去掉。
红烧羊排的做法 羊排斩成小块，洗净，冷水入锅，加入少量蒜瓣、一片香叶，和少量料酒，烧开后入羊排撇去浮沫，捞出羊排沥干水分。锅内少许油烧热，放入冰糖炒至溶化呈微红色，放入羊排翻炒上色。
首先我们把羊排清洗干净，放入锅中焯制一下，除去血沫。用温水把焯好的羊排清洗干净。把羊排放入高压锅中，加入姜葱，花椒八角。再加入一勺白酒，这一步的目的是为了去腥。15分钟后取出控干水分。
1、将斩好的羊排洗净血水，锅内放入适量的冷水，放入洗净的羊排，加入约25毫升醋，烧开后用漏勺将羊排捞出，用清水冲净血沫，沥干待用。
2、红烧羊排骨的家常做法如下：羊排骨些好切好备用。烧开水焯下羊排去处腥腻味。翻几下排骨完全变色就关火，捞出来。大蒜、桂皮、花椒用热油爆锅。放羊排翻炒加料酒、盐。
3、将羊骨头放在清水里面浸泡半个小时，然后用砍骨刀砍成小块，洗净备用。将大葱切段，生姜切片，洗净备用。
羊排焯水后洗干净备用，将八角、香叶、等大料放入油锅内煎香。起锅烧油，将羊排放置大料内煎至两面焦黄。
准备食材：羊排洗净切碎，冷水浸泡，捞出备用，料酒，盐，酱油，葱，姜，花椒，大料，桂皮，草果，胡萝卜洗净切成滚刀片。把羊的水倒入冷水锅中。烧开后焯水捞出备用(不要用冷水)。
步骤：准备材料，羊排用清水浸泡出血水后捞起。冷水下锅，放适量花椒。煮开后捞起羊排沥干水份。热锅冷油。爆香大蒜头和姜片。放入羊排，翻炒几下。
将斩好的羊排洗净血水，锅内放入适量的冷水，放入洗净的羊排，加入约25毫升醋，烧开后用漏勺将羊排捞出，用清水冲净血沫，沥干待用。
羊肉用流动的水冲洗干净表面血水，放在大盆中，用清水浸泡半小时，期间换水两三次，泡出羊肉中的血水后，洗净沥干备用。 锅中放清水，羊肉冷水下锅，中大火、不要盖盖子，煮开后，小火再煮五分钟。
第一步：羊排剁成小块，然后凉水下锅焯一下水，水里加上葱姜、料酒去腥，然后再倒上稍微多一点的白醋，白醋能够去除羊肉的膻味，而且使肉质更加的酥烂，煮开之后撇去浮沫捞出，冲洗干净血沫控干水分备用。
羊肉焯水时加入少许的醋，可以有效地去除膻味；炒糖色时，放入油后即可下入冰糖，要用小火，以免炒过头味道发苦；水最好一次性放足，如中途需加水请加热水。
红烧羊排的做法如下所示：首先将羊排泡冷水里解冻。然后洗干净以后放冷水里加热。水开以后煮2分钟捞出来用热水清洗掉羊排上的杂质控干水分。准备好葱姜蒜大料和香叶。炒锅加玉米油和糖炒糖色。
新鲜羊排洗净切好，开水里焯下，去除腥腻味道。捞起备用。锅烧热，放油，油热后放入蒜、八角、桂皮、料酒爆锅。放入羊排翻炒。放适量红烧酱油翻炒。翻炒过的羊排放进高压锅，放适量的水。
将新鲜小羊排用水清洗一下；。洗净的羊排斩切成小段；。将斩切好的羊排放入清水中，加入干橘子皮浸泡1个小时；。准备所需的大葱、鲜姜、香叶等调料；。用纱布将调料包成调味包；。
所有材料准备好、羊排冷水下锅、加入姜片和料酒焯一下去除血水、再用冷水清洗干净、沥干水分。锅中放入适量油、油热后、加入适量冰糖、小火、炒出焦糖色。放入焯好的羊排、不断地翻炒。
★制作步骤★ 将剁好段的羊排洗净，放入凉水中浸泡出血水，锅内放冷水，倒入泡出血水的羊排，加入料酒、姜片焯水，水开后用清水冲净血沫，沥干待用。起火锅内放入适量油，下入冰糖，用小火炒出糖色。
