竹笋是带发的吗
竹笋是带发的吗
竹笋是发物的。发物的种类不少。除大家熟知的海鲜、羊肉、牛肉外，还有辛辣食物，如葱、姜、蒜、辣椒、花椒、酒、韭菜等。动物的头，如鸡头、鸭头、鹅头、猪头、羊头等，也属于发物。生发类食物，如竹笋、黄豆芽、绿豆芽、香菇、蘑菇等也属于发物。发物在生病期间需要注意的
冬笋不是发物。
冬笋营养价值很高，包括多种氨基酸、蛋白质、B族维生素、胡萝卜素等，香脆可口，富含粗纤维可以促进消化。冬笋主要产区为贵州赤水、四川宜宾、福建、江西、浙江、湖南、广西等地，其中贵州赤水冬笋因土质和环境原因，草酸含量低可以直接炒，有不过水不麻口的特点。
扩展资料：
立冬前后由毛竹（楠竹）的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的冬笋，因尚未出土，笋质幼嫩，是一道人们十分喜欢吃的菜肴。主要产区为贵州赤水、四川宜宾、福建、江西、浙江、湖南、广西等地,其中贵州赤水冬笋因土质和环境原因,草酸含量低可以直接炒,有不过水不麻口的特点.
虽然采挖冬笋影响竹子繁殖，但合理采挖不仅可以保证竹子正常生长，也可以增加经济收入，满足消费者需求。
参考资料来源：
百度百科-冬笋
1 为什么说竹笋是发物不能吃
因为竹笋是一种发物。
发物是指食用之后容易诱发或者加重某些疾病的食物；而竹笋是生活中常见的一种多年生草本植物，味甘性寒，归胃、肺经，其中含量大量的维生素、纤维素、蛋白质以及钙、铁等成分物质，营养价值以及食用价值比较高，深受人们的喜爱和欢迎。
但是其中一些成分，食用之后会导致人体诱发或者加重某些疾病的发生，属于发物中的一种，因此对于发物过敏的人群来说，是不宜吃竹笋的。
2 吃竹笋诱发疾病了怎么办
根据实际情况而定。
若吃竹笋之后出现了诱发疾病的情况，要是只是轻微的皮肤瘙痒，没有出现其他的症状的话，那么一般自身的免疫力可以修复，一般只需要停止食用发物即可。
但如果本身存在疾病或者是诱发了疾病情况严重的话，这时候需要立即就医，在医生的检查治疗下进行缓解，避免耽误病情。
3 六种人不宜多吃竹笋
1、竹笋中的膳食纤维素含量较高，适量食用可以促进消化，但竹笋的纤维较硬，对于患有胃溃疡、胃出血和慢性肠胃炎等肠胃疾病的人群一次性不能食用太多，以免刺激肠胃壁加重肠胃负担几种病情。
2、对于肝硬化病症的人群，多伴有腹壁静脉曲张的现象；而竹笋的粗纤维较多，容易刮伤腹壁和消化道，从而引起患者不适感，严重情况下还会出现出血等症状。
3、大病初愈的人消化功能都比较弱，所以这类人尽量避免食用竹笋，以免引起胃痛和拉肚子以及胃胀等现象。
4、竹笋属于发物，对于患有过敏性鼻炎、荨麻疹和哮喘等过敏性疾病的人群，不建议食用竹笋，以免导致旧病复发。
5、竹笋中所含的粗纤维较硬，消化系统不好的人不建议吃太多，尤其是咀嚼能力较弱的小孩，很容易加重负担引起胃痛胃胀。
6、患有结石病人的人群也不建议吃竹笋，竹笋中含有草酸量较多，食用之后很容易诱发或者加重其病情。
4 女的为什么不要吃竹笋
可以吃。
竹笋是禾本科多年生植物竹子未出土的短缩肥大芽及刚出土不久的嫩苗，口感甘甜清洗，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、草酸、尼克酸、维生素C、胡萝卜素等多种营养成分，女性常适量吃竹笋可以促进肠道蠕动，帮助消化、去积食、防便秘、助减肥等，对其健康具有一定好处；但由于竹笋性凉，女性肠胃比较虚弱，因此不宜多吃，以免对健康不利。
竹笋是发物。
竹笋自古以来就是菜中珍品，并且竹笋富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜、维生素B、多种氨基酸等
等人体所需的成分，营养价值非常高，并且竹笋的口感非常好，鲜脆可口，另外竹笋还可以促进消
化、治疗便秘、防癌等多种功效，所以竹笋深受人们的喜爱。但是在中医里面，竹笋是属于发物
的，也就是吃了会诱发某些疾病，如果患病的人吃了就会加重病情，甚至是会引发一些旧疾，所以
终于一般是不建议人们多吃竹笋，特别是那些天天吃竹笋的人群，就更需要小心了。但是根据每个
人的体质不同，对竹笋的反应也会不一样，有些人吃了竹笋过后会没什么感觉，但是有些人就不一
样了在吃竹笋后，身体就会产生不适的反应。所以在吃竹笋时一定要注意，并且竹笋是属于寒性食
物，所以不管体质怎么样都不要吃太多的竹笋，特别是那些体质偏寒、湿气重的人群就更要少吃
了。
发物
发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。
发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义。
在通常情况下发物也是食物，适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适，只是对某些特殊体
质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。
发物指的就是富含营养或具有刺激性作用，能够激发某些疾病发生的食物。而竹笋的营养价值很高，在中医认为竹笋是发物，吃了会诱发一些疾病，一些正在患病的人吃了会加重病情。因此不建议人们多食用竹笋，尤其是那些正在患病的人。
竹笋也就是竹子的幼芽，也被人们称为笋。竹笋是中国传统佳肴，其味道鲜美口感清脆，广受大众喜爱。早在3000多年前已经有人食用竹笋了，甚至在《诗经》中也被提及，《诗经》中就有“加豆之实，笋菹鱼醢”、“其籁伊何，惟笋及蒲”等诗句，可见人们食用竹笋的历史非常悠久。
吃竹笋注意事项
1、竹笋有大量的粗纤维，能够加速肠胃的蠕动，因此一些肠胃或者是消化功能不好的人群不宜食用过多竹笋，应该少吃或者是不吃竹笋。
2、竹笋不能够跟红糖一起食用。两者一起加热会产生一种物质，叫做赖安酸糖基，这种物质会破坏人体的健康。
3、竹笋还不能跟羊肝一起食用。竹笋的一些活性物质会破坏羊肝中的营养物质，导致羊肝中的营养物质大量流失，严重的会还会产生危害人体的物质。
竹笋家常做法
1、准备好食材，包括竹笋、瘦肉、小青椒、花椒等。
2、将竹笋泡在热水里，差不多2-3分钟的样子。
3、把泡好的竹笋去皮。
4、去皮的竹笋切成丝，瘦肉也切成丝，包括其他辅料。
5、把切好的竹笋放到热水里煮3-4分钟，之后捞出去水备用。
6、先把瘦肉炒了捞出，然后炒竹笋，加酱油，再把肉跟辅料倒入翻炒即可。
竹笋和莴笋是发物。
发物的蔬菜有菠菜、茄子、韭菜、竹笋、南瓜、莴苣等。发物是一些具有刺激性的蛋白质和脂肪含量较高的食物，吃了容易诱发或加重引发某些疾病的食物。
竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多；而且竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。
竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。
青笋（莴笋）的营养成分很多，包括蛋白质、脂肪、糖类、灰分、维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c、钙、磷、铁、钾、镁、硅等和食物纤维，故可增进骨骼、毛发、皮肤的发育，有助于人的生长。多食易上火，对视力有影响。青笋茎叶中含有莴苣素，味苦，高温干旱苦味浓，能增强胃液，刺激消化，增进食欲，并具有镇痛和催眠的作用。
