赣州好吃实惠的特色美食有哪些 「赣南美食做法家常菜图片」
赣州好吃实惠的特色美食有哪些 「赣南美食做法家常菜图片」
本文摘要：赣州好吃实惠的特色美食有哪些? **赣南脆皮鸭**：在赣州，您不能错过的就是这道外皮酥脆、肉质鲜美的特色鸭菜。它以其独特的烹饪技艺和风味，成...
**赣南脆皮鸭**：在赣州，您不能错过的就是这道外皮酥脆、肉质鲜美的特色鸭菜。它以其独特的烹饪技艺和风味，成为了赣州的饮食标志。 **赣南腊肉**：赣州腊肉以其独特的熏烤工艺和风味著称，肉质紧实，熏香扑鼻，是当地人的餐桌常客。
梅菜扣肉：客家扣肉又名烧皮肉或烧片肉，是赣州人办酒席必上的一道大菜。 酿豆腐：酿豆腐，是客家第一大菜、第一名菜。 荷包胙：南安“荷包胙”是流局知岁行于江西省原南安府（今南康、大余、崇义、上犹一带）的一道名菜。 赣南小炒鱼：赣南小炒鱼是赣南独具特色的一道地方菜。
客家扣肉又名烧皮肉或烧片肉，是赣州人办酒席必上的一道大菜。梅菜吸油，五花肉又带着梅菜的清香，肥而不腻，食之软烂醇香。小时候去吃酒就盼着赶紧上桌呢！酿豆腐：酿豆腐，是客家第一大菜、第一名菜。赣南客家多在农闲时节娶亲嫁女办好事，一般都是自己张罗选豆子、磨豆子、炸豆腐、酿豆腐。
三杯鸡是江西传统名菜，因其烹制时不放汤水，仅用米酒一杯，猪油一杯，酱油一杯，故名三杯鸡。据说这道菜已经有数百年的 历史 了，起源与江西宁都。此菜以其肉质酥嫩、原汁原味、味道醇厚而闻名。清蒸桂花鱼 桂花鱼肉，少刺，嫩滑，清香，鲜美异常，别有风味。
〖One〗将鱼洗净剁成段，用刀在鱼身上划几刀，撒上肉豆蔻粉和料酒腌制15分钟。 准备一些姜片和蒜瓣备用。 将一些辣椒粉和剁碎的干辣椒放在一个碗里备用。 热锅烧热后加入适量的植物油，油热后将腌制好的鱼段放入锅中煎至两面金黄。 将煎好的鱼块捞出沥油备用。
〖Two〗准备制作赣州小炒鱼，首先处理新鲜的鱼。鱼洗净后，去头去骨，取下鱼肉。鱼头和鱼骨切成3厘米长、5厘米宽的段，鱼肉则去皮后切成4厘米长、3厘米宽、1厘米厚的薄片，然后用盐、味精、酱油腌制约15分钟，鱼头和鱼骨则裹上干淀粉。
〖Three〗将炒锅复置火上，再放入约50克茶油，油热后放姜，葱，红辣椒快速翻炒。下鱼肉炒匀，加米酒，味精，水，并以醋勾芡，起锅，盛入盘上，这道色泽金黄，鲜香嫩黄，辣中带酸的赣南小炒鱼即大功告成。
〖Four〗赣南小炒鱼的做法：鱼去头、尾、大骨，切块，用酒、姜片腌至下锅前。
要制作好吃的赣南冲鼻菜，可以按照以下步骤进行： 准备主料和辅料 主料：选用适量的芥菜菜芯，这是冲鼻菜的关键原料。 辅料：准备适量的小米椒、姜、大蒜和盐。 处理芥菜菜芯 将芥菜菜芯洗净后晾干，确保没有水分，菜芯的品质对冲鼻菜的口感有很大影响。
倒扣放置：炒好后赶紧盛出来，倒扣放着，让它静静地待一个晚上。准备拌料：到了第二天，就可以准备拌菜啦。碗里放上切好的姜、蒜、小米椒，加点盐、鸡精。烧热油浇：最后烧热油，“呲啦”一声浇在上面，那个香味儿立马就出来了。
赣南冲鼻菜好吃的做法如下：准备主料和辅料：主料：选用适量的芥菜菜芯，这是冲鼻菜够不够呛的关键。辅料：准备适量的小米椒、姜、大蒜和盐。处理主料：将芥菜芯洗净并晾干，确保没有多余的水分。将晾干的菜芯切碎，以便后续烹饪。快速翻炒菜芯：锅中不放油，直接快速翻炒菜芯。
