如何做辣椒酱按辣椒重量的18%比例加入食盐，混匀打碎，连汁水一井盛放于发酵缸（或池中），再撒上10%的食盐于缸面。然后铺上聚乙烯薄膜，再加盐封面，严禁浸汁漏气，密封厌氧发酵3个月后成为成熟辣椒酱。辣椒酱怎么做好吃又香新鲜辣椒酱贴士：这种辣椒酱绝对...