脆骨特指食物中可以食用的动物软骨部分。软骨由软骨细胞、纤维和基质构成；基质含有70%的水分，有机成分主要是多种蛋白，如软骨粘蛋白、胶原和软骨硬蛋白等。食用脆骨（软骨）或许有一些补钙作用，但应该十分有限。小孩吃牛脆骨能长高吗?脆骨,是骨头里面骨制最...