卤鸡爪怎么卤鸡爪焯水：鸡爪剪去指甲，锅中倒入水，鸡爪冷水下锅，放入料酒去腥增香，水开后打去浮沫，焯水二分钟左右捞出洗净控干水分。卤鸡爪为什么要放啤酒?除了放啤酒还需要放哪些调料呢?1、放入大料，一杯啤酒，和足够的水，烧开后中火炖四十分钟，最后大火...