哺乳期煲汤食谱大全及做法(哺乳期食谱大全及做法大全)
哺乳期煲汤食谱大全及做法(哺乳期食谱大全及做法大全)
最适合产后食用的23道营养粥和汤，食材搭配最重要
食悟者
3天前 · 注册营养技师 优质美食领域创作者
母乳是婴儿6月龄前成长最自然、最安全、最完整、营养最丰富、最方便的天然食物，是喂养婴儿的最好食物。它具有最丰富、最全面的营养，以及对机体十分重要的免疫球蛋白、各种酶、抗体、抗毒素等。这就是我们今天大力提倡母乳喂养的重要原因。但是有许多产妇缺乳，产后缺乳是指产妇在产后2~10天内没有乳汁分泌和乳汁分泌量过少，或者在产褥期、哺乳期内乳汁分泌减少或完全全无不够喂养婴儿。乳汁过少或无乳最直接的影响是新生儿生长停滞及体重减轻，同时也会给家庭带来各种麻烦，故对产后缺乳要积极进行有效的防治。因此，产后采用饮食调理、提供良好的营养供应，对增加和发送乳汁有十分重要的作用。
可以催乳、通乳的营养粥及主食类8例
扁豆小米粥
配方：扁豆30克，党参10克，小米100克，冰糖15克，冷水适量。
制作程序
1.党参洗净，切成片。
2.扁豆洗净，与党参片一同放入锅中，加入适量冷水煎煮约半小时，取出汁液，再加入冷水煎煮10分钟，取出汁液，两次的汁液放在一起，放入锅中烧沸。
3.小米洗净后略微浸泡，放入烧沸的汁液中，用小火慢煮成粥。
4.粥内加入冰糖煮溶，再稍焖片刻，即可食用。
甘草莴苣粥
配方：生甘草9克，莴苣60克，糯米、粳米各30克，冷水适量。
制作程序
1.先将生甘草加水煎熬成汤，捞去甘草。
2.莴苣洗净，切成丁。
3.将糯米和粳米分别淘洗干净。
4.将莴苣、糯米、粳米放入甘草汁中同煮成粥。
猪蹄通乳粥
配方：母猪蹄1只，王瓜根、木通、漏芦各3克，白米50克，葱末、豆豉、盐各少许，冷水适量。
制作程序
1.猪蹄以水煮烂，去骨取汁1000毫升。
2.将王瓜根、木通及漏芦捣筛为末，以猪蹄计煎之，去药渣，加白米、葱末、豆豉、盐，同煮成粥。服食方法温食，每日1剂。
猪蹄葱白粥
配方：粳米100克，猪蹄2个，通草5克，葱白2根，盐1克，冷水适量。
制作程序
1.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
2.通草洗净，煎汤代水。
3.猪蹄刮洗干净，剁成块;葱白洗净，切丝。4.粳米放入通草水中，用旺火烧沸，下入猪蹄，改用小火蒸煮约1小时。
5.粳米和猪蹄都熟烂以后，放入葱丝，加盐，搅拌均匀，再次煮沸即成。
木通粥
配方：木通6克，粳米30克，饴糖1匙，冷水适量。
制作程序
1.木通水煎，取汁。
2.木通汁中加入粳米，煮成粥，加饴糖，拌匀即可。服食方法每日1次。
枸杞猪肾粥
配方：粳米100克，猪肾半副，枸杞10克，盐2克，温水适量，冷水1000毫升。
制作程序
1.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥干。
2.枸杞用温水泡至回软，洗净捞出，沥干水分。
3.猪肾洗净，一切两半，剁小颗粒。
4.锅中加入约1000毫升冷水，将粳米、猪肾粒放入，用旺火烧沸，搅拌几下，然后放入枸杞，改用小火熬煮成粥。
5.粥内下入盐拌匀，再稍焖片刻，即可盛起食用。
阿胶通草饼
配方：东阿阿胶 15克，通草10克、.发酵面粉1000克，白砂糖50克，植物油100毫升。
制作程序：阿胶洗净，切碎；通草洗净，放入锅中，入水适量，煎煮，去渣留汁。粉放入盆中，倒入通草汁，和成软面团，静置1小时发酵后，稍揉搓，摘剂，搓成圆饼备用。平底锅置火上加热，倒入植物油，烧至六成热时，放入圆饼煎至两面金黄即可。
沙参茯苓糕
配方：沙参、茯苓各10克、米粉600 克，发酵粉10克，鸡蛋4 枚，蜂蜜30克。
制作程序：
1.沙参洗净，切成碎;茯苓洗净，研成粉状;米粉放入盆中，打入鸡蛋清，兑入清水适量，和匀成团，加入发酵粉，静置1 小时发酵后，掺入蜂蜜、沙参、茯苓粉，和匀。
2.将米粉团均匀的放入方形蒸盘中，上笼大火大汽蒸10分钟，离火，取出凉凉，切块即可。
可以催乳、通乳的营养汤类15例
益气猪蹄煲
配方：干无花果20克，花生米 50克、猪蹄2只，姜10克，葱15克，盐5 克，高汤适量。
制作程序
1.猪蹄去毛洗净，一劈两半，剁成块;干无花果洗净;花生米洗净;姜洗净，拍破;葱洗净，切段。
2.汤煲置火上，注入高汤，放入猪蹄、无花果、花生米、葱、姜、盐，大火煮沸后转小火炖煮3.5小时即可。
金针菇炖猪蹄
配方：金针菇30克，猪蹄1只，姜、葱各10克，盐3克，料酒10毫升，胡椒粉2克，味精3克。
制作程序
1.金针菇洗净;猪蹄烧去毛桩，刮洗干净，剁成块;姜、葱洗净，姜拍破，葱挽结。
2.汤煲置火上，入水适量，放入猪蹄、姜、葱、料酒，大火煮沸后，改用小火炖煮2小时，再加入金针菇沸煮15分，调入盐、味精、胡椒粉即可食用。
海带豆腐汤
配方：豆腐250克，海带60克，冷水适。
制作程序
1.豆腐洗净，切块;海带洗净，切块。
2.将2料及适量水同放入锅中炖煮，待海带炖烂即可。
鸡丝鹌鹑蛋汤
配方：鹌鹑蛋20个，熟鸡丝100克，黄瓜50 克，鸡汤500克，盐、味精各适量。
制作程序
1.将鹌鹑蛋煮熟，剥去蛋壳，放入大汤碗中备用;黄瓜切丝备用。
2.炒锅置旺火上，放入鸡汤，锅开后放入盐，待锅再开时，加入味精，倒入装有鹌鹑蛋的汤碗中，撒上熟鸡丝和黄瓜丝即可。
木瓜鱼尾汤
配方：木瓜半个，皖鱼尾1个，南、北杏适量，姜丝、蒜蓉各少许，冷水适量。
制作程序
1.将皖鱼尾洗净放入冷水中用文火煮开，放入少量姜丝及蒜蓉。
2.将木瓜洗净剖开，去掉瓜瓢，切成片状，放入鱼汤中，同时将南北杏洗净放入，用中火煲3小时，下盐调味即可。
赤小豆浓汤
配方：赤小豆150克，白糖、冷水适量。
制作程序
1.赤小豆洗净，加水，煮烂。
2.放白糖调味即可。早、晚饮用。
紫河车瘦肉汤
配方：猪瘦肉150克，紫河车1个，盐、冷水适量。
制作程序
1.紫河车洗净;猪瘦肉洗净，切块。
2.二者一同加水煮烂。喝汤，吃肉。
荷包蛋鲇鱼汤
配方：鲇鱼1条（约500克），鸡蛋2只，姜、葱、盐、冷水适量。
制作程序
1.鲇鱼去内脏，洗净，加水适量，煮汤。2取鱼汤1碗煮沸，卧入鸡蛋，放姜、葱、盐调味。之服食方法吃鱼，喝汤，每日1剂。
砂仁黄芪猪肚汤
配方：黄芪10克，砂仁15克，猪肚1副，料酒、盐、葱、姜、胡椒粉各少许，冷、热水适量。
制作程序
1.将砂仁去杂洗净;黄芪润透切段;猪肚反复洗去污杂及黏液，放沸水锅焯一会，捞出，用清水洗净;将葱、姜拍碎。
2.将砂仁、黄芪、葱、姜装入猪肚放入锅内，加水炖熟，去掉药物，猪肚切条放入碗内，加盐、胡椒粉调味，盛入碗中即成。
通草花生猪蹄汤
配方：猪蹄1只，通草15克，花生50克，葱、姜、盐、醋各少许，冷水适量。
制作程序
1猪蹄去毛，洗净，切成块，用热水烫煮去血腥。
2.将猪蹄放入锅中，加水，放入通草、花生、葱、姜及盐，煮至猪脚烂熟，加醋调味即可。
猪蹄通草汤
配方：猪蹄1只，通草20克，生姜、盐各少许，冷水适。
制作程序
1.将猪蹄刮洗干净，与通草及生姜一同放入盛有冷水的锅内。
2.以文火煨至猪蹄熟烂，加盐调味即成。
当归猪蹄汤
配方：猪蹄2个，当归30克，热水、冷水适量。
制作程序
1.猪蹄去毛，洗净，切成块，用热水烫煮去血腥。
2.将猪蹄、当归加水同煮熬汤。
木瓜肥肉羹
配方：番木瓜2个，猪肥肉250克，生姜100 克，醋500克，白糖、冷水适量。
制作程序
1.将番木瓜去皮、核，切成块。
2.猪肥肉洗净，切成丁。
3.将木瓜块、猪肥肉工放入锅中，加姜、醋及适量水煮熟，加白糖调味即可。
猪蹄黄豆花生汁
配方：猪蹄2只，黄豆、花生仁各60克，冷水适量。
制作程序
1.将猪蹄去毛，刮洗干净。
2.黄豆、花生仁分别洗净，与猪蹄一起加水清炖，炖熟取汁服用，服食方法每日1次。
芝麻催乳茶
配方：芝麻5克，红糖25克，冷水绿茶1克，芝400～500毫升。
制作程序：将芝麻炒熟，研末备用。服食方法：杯内放绿茶、芝麻末，每次按配方量加水400～500毫升，搅匀后，分3次温服。
每个母亲都有能力用母乳喂养她的孩子，母乳喂养是人类最原始的喂养方法，也是最科学、最有效的喂养方法。但是，如果哺乳期出现缺乳或者少乳的情况，是每个母亲最头疼的事，通过饮食调理，达到通乳、催乳的目的，也是最科学和最理想的选择。
哺乳期感冒喝什么汤
哺乳期的妈妈饮食应该营养全面，鸡、鸭、鱼、肉、水果、蔬菜都可以吃，但不能吃未完全煮透的半生食品，也不要吃含有防腐剂的食品或饮料。
尽量少吃或不吃食性燥热之物，如大蒜、韭菜、茴香等，这些食品易上火，造成母体内热，进而影响宝宝。远离烟酒，咖啡、可乐等饮料也最好不要饮用。
另外，乳母的饮食不能过于油腻，母乳中脂肪过多也不利于宝宝的消化吸收。哺乳期的妈妈还应该多吃些水果。冬季，水果从室外(或冰箱)拿进来时太凉，可以在温暖的室内多放一段时间再吃，以免刺激肠胃，夏季吃冷饮也应适可而止。
梨枣鸡蛋汤：梨1个洗净切块，红枣、生姜、冰糖适量，然后加水煮沸，最后再打早、晚各1次，服后休息。
白菜萝卜汤：白菜心250克，白萝卜60克，加水适量，煎好后放入红糖15克左右，趁热喝汤吃菜。
而汤作为营养最为均衡的食物，可以有效的补充妈妈们需要的营养，同时口感也十分的不错，鱼汤和鸡汤作为比较传统的补充营养的汤对哺乳期的妈妈们也是十分不错的选择。
另外骨头汤可以有效地促进妈妈们体力的恢复，有效地提高身体的抵抗力，从而快速的恢复健康。
哺乳期对于妈妈们来说是一个十分关键的时期，在这个阶段内要好好的注意饮食，补充营养，妈妈们的健康对宝宝的健康成长也十分的重要。
哺乳期感冒喝什么粥
粥类、米汤、牛奶等，这些流食比较适合哺乳期感冒的患者食用。哺乳期感冒可能会影响食欲，但是不吃东西自然是不行的，如果吃饭的话可能吃不下，哺乳期感冒饮食应当清淡一些，所以可以选择一些半流食或者流食类，不仅利于消化，而且也让哺乳期感冒的妈妈拥有充足的营养。
1、糯米葱粥
糯米100克洗净后，加水适量煮粥，将要煮熟时，加入葱白数根煮至熟，空腹食用。
2、小米粥
小米半碗，用清水浸泡15分钟，淘洗干净，加入凉水。大火烧开，小火煮十五分钟，关火即可。
3、绿豆粥
绿豆用水浸泡四个小时，大米用水浸泡半个小时。锅中放入水，大火烧开后，放入绿豆大米，用大火煮开。大火煮开后，转入小火炖至绿豆开花，粥便粘稠即可。
4、薄菊粥
做法：薄荷、菊花各九克，桑叶、淡竹叶各6克。水煎，沸后5分钟，去渣取药汁，加入粳米100克煮粥。
功效：薄荷为疏散风热之要药，加粳米、菊花、桑叶、淡竹叶制粥，对新感风热者最适宜。
哺乳期间注意均衡营养饮食，荤素搭配。多吃优质蛋白质，比如豆制品，牛奶，瘦肉和鸡蛋，多喝汤类食物，排骨汤，鲫鱼汤，猪蹄汤和鸡汤，补充蛋白质同时还要补充脂肪和糖类食物。多吃新鲜蔬菜水果，补充维生素与微量元素，满足身体与宝宝发育需要的营养因素。需要提醒的是不要吃辛辣刺激，过于寒凉，生冷的食物，以免影响宝宝发育。
几款产妇必吃营养汤
一、猪蹄汤
猪脚汤，补血通乳。适用于产后缺乳，症见产后乳汁不下，或乳汁分泌不足，量少而稀。用于气血不足引起的产后乳汁缺乏。症见产后缺乳或乳汁不足，乳房不胀，不痛，或偶有少量乳汁流出，面色苍白，头晕耳鸣，心悸气短，恶露量少等。
制作：
将猪脚去爪甲，洗净，切块，放入葱花、姜片、花椒、料酒一齐置瓦锅内，加水适量，文火2小时煮熟，直至汤汁呈乳白色、浓香扑鼻时捞出骨头。
二、清炖鲇鱼
鲇鱼汤中含有易于人体吸收的蛋白质、维生素、矿物质，而且味道鲜美可刺激胃液分泌，提高食欲，还可促进泌乳。产妇出汗多再加上乳汁分泌，需水量要高于一般人，因此产妇要多喝汤汁。
制作：
1、将鱼下唇扯开，取出内脏洗净，剁成四大段。
2、把葱、姜切成丝，蒜切成片。
3、将锅烧热，加入豆油，烧至七成热时，放入葱、姜丝炝锅，添鲜汤(或白开水)，放入剁好的鱼段，加入精盐、米醋、白糖、花椒水，调好口味。烧开后改慢火炖，至鱼熟汤鲜时，放入蒜片和味精，即可出锅。
三、老母鸡汤
鸡肉营养丰富，是滋补身体很理想的“济世良药”。专家提醒，鸡肉所含的蛋白质高达23.3%，而脂肪含量仅在1.2%，鸡肉还含有多种维生素和矿物质。此汤适宜产妇食用，健康营养。
制作：
1、老母鸡和排骨洗净，分别放入沸水锅内焯一下，捞出，再用清水洗净。
2、将鸡和排骨放入锅中，加入足够多的水，下葱段、姜片、料酒、精盐，上火烧开后，用小火焖煮约3小时(以水不沸腾为宜，使鸡肉和排骨中的蛋白质、脂肪等营养物质充分溶于汤中)，直至鸡肉脱骨，加入味精调味，即可食用。
二、哺乳期食谱大全
哺乳期食谱：荔枝粥
材料：
主料：粳米100克，荔枝50克
调料：冰糖20克
做法：
1、将粳米淘洗干净，用冷水浸泡发涨。
2、干荔枝去壳取肉，用冷水漂洗干净。
3、将粳米与干荔枝肉同放沙锅内，加入约1200毫升冷水，先用旺火烧沸，然后改小火焖煮至米烂粥稠，适量调入冰糖即可。
食物相克：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
哺乳期食谱：芙蓉鲫鱼
材料：新鲜鲫鱼 1 条，鸡蛋 3个，火腿10克，生姜5克，香菜5克，花生油、盐、味精、胡椒粉各适量。
做法：
1、将鲫鱼杀洗干净;鸡蛋磕开，去掉蛋黄，留下蛋白、打散;火腿切成小丁;生姜去皮切片;香菜洗净。
2、将处理好的鲫鱼摆入鱼盘中;鸡蛋白加少许清汤，调入盐、味精打匀，倒入鱼面，摆上生姜片。
3、蒸笼烧开水，将鱼盘放入，用小火蒸8分钟，去掉生姜，撒上胡椒粉、火腿末，淋入熟油，撒上香菜即可。
功效小提示：此菜色泽洁白细嫩，而且营养丰富，能促使哺乳妈妈乳腺通畅，促进乳汁分泌。
