韩国部队火锅来历(部队火锅)
韩国部队火锅来历(部队火锅)
韩国部队火锅起源于朝鲜战争时期。
“部队火锅”，起源于朝鲜战争时期。准确的说，和著名的“国民防卫军事件”有深刻关联。1951年初，由于李承晚政府及军方贪污腐败，侵吞了大量物资，导致韩国军事辅助组织“国民防卫军”约50万人严重缺乏给养，再加上我军给予的军事打击，使得他们节节败退。
韩国的冬天，这么一群缺乏给养的败军，在饥寒交迫的撤退途中，活活冻饿而死的人数就超过5万人，此次惨案，在韩国历史上称为“国民防卫军事件”。参与“朝鲜战争”的另一个重要角色—美军，也和“部队火锅”的诞生脱不开关系。
当时的美国是妥妥的世界第一强国，生产力无敌的存在。当时参战美军的补给不仅丰富，而且还有着严格的保质期规定，这也就直接导致了美军物资的大量浪费现象发生。
美军的奢靡浪费和韩军的饥寒交迫，形成了鲜明对比。李承晚政府不给发补给，士兵们只能自己想办法。直接找美军要，是肯定不行的，毕竟这些属于军需物资，美军不能给，也不会给。于是，美军营地的垃圾桶，就成了韩军眼中的香饽饽。
他们和部分美军搞好关系之后，韩军就会趁着帮助美军清理垃圾的时间，从垃圾桶里面捡出那些美军吃剩下的香肠、奶酪、午餐肉等残羹冷炙。然后，拿到自己军营里，添加一些香辛料和韩国辣白菜煮上一锅，美餐一顿。
由于垃圾桶中捡来的那些香肠、午餐肉等食材和香辛料、辣白菜确实很搭，久而久之，这种做法便被推广开来，并称这种“美食”为“部队火锅”。
部队火锅的做法如下：
用料：韩国辣酱2勺、辛拉面、各种时蔬（自己喜欢的）、各种肉和火锅丸子、年糕、辣白菜、芝士片、洋葱、白糖、葱、辣椒粉、生抽、清水。
1、准备食材。
2、灵魂酱汁！ 两勺韩式辣酱，生抽半勺， 白糖2-3勺，辣椒粉一勺，然后加上适量清水搅拌均匀。
3、锅内放入少量油，下入洋葱跟大葱炒香。
4、放入辣白菜炒香。
5、码好自己喜欢的蔬菜丸子，加入清水，倒入酱汁。
6、水开后放入辛拉面和加上两片芝士片。
7、等待十分钟，好吃到爆炸的部队火锅完成啦！
部队火锅是韩国一种火锅。用香肠、午餐肉等食材为主料，加入辛辣的苦椒酱（现在的韩式甜辣酱）和作汤底制作的一种火锅，以解长期无肉之苦。现代的部队锅常加入辛拉面和芝士。
部队锅作为一种特殊的韩国料理，是韩国战争之后驻军文化的产物，其主要原料是火腿和香肠。这些曾经是美军补充营养的副食品。
在当时，一部分美军吃剩的食品不知通过什么途径流落到了民间。后来，就有一位韩料理的高手，利用这些材料制造出了具有韩国特色的炖制食品，味质鲜美，堪称一绝，并开始销售，部队锅由此得名。当然，没有任何一家饭店会真的把从美军部队中得到的东西作为部队锅仔的原料使用。
部队火锅是除了普通火锅之外比较好吃的一种，而且经常能够在电视上看到电视剧里面的人吃。许多人在看了电视以后都特别想尝试一下部队火锅，其实是没有必要犹豫的，因为部队火锅确实很好吃。在正常的情况下，部队火锅一般都有方便面，年糕，金针菇，香肠等等之类的配菜，并且上面还会铺上一层薄薄的芝士。部队火锅有独特的火锅专用酱，所以在其他的地方是吃不到这种味道的，因此如果真的对部队火锅感兴趣的话，可以去尝试一下。
不同于以往的火锅
部队火锅比较新奇，不同于普通的火锅一样，因为他们在端上来的时候就已经将所有的配料都下好了。正常的情况下，部队火锅都是非常简单易做的，只需要将所有的食材按照顺序铺在锅中，上面放一块方便面，然后撒上配料与火锅专用酱，就可以吃到一锅热气腾腾香喷喷的火锅了。
年糕是灵魂
在冬天特别寒冷的情况下吃火锅是非常明智的选择，如果经常吃传统的火锅吃的觉得有一些腻了的话是可以选择去店里吃部队火锅的。部队火锅里面的年糕是灵魂，很多人对一家部队火锅的评判标准就是年糕是否正宗。因为在部队火锅当中走出来的年糕是非常有特点的，也比一般的年糕要好吃很多，所以很多人都特意为了年糕去店里吃部队火锅。
吃了以后才可以评判
但是有很多人都表示自己吃不惯部队火锅，因为传统意义上我们所吃的火锅一般都是辣锅或者是清汤火锅，但是部队火锅里面是有芝士的。有很多人纯粹是吃不惯芝士这个味道，然而另一部分人却接受不了这样的火锅，因此他们认为部队火锅不好吃。所以部队火锅到底好不好吃应该自己去店里面尝试一下，只有自己尝试过了才可以评判到底是否好吃。
部队锅是韩国的一种火锅，由于战争时物资短缺，在京畿道议政府美军基地附近的居民，食材来源多是驻韩美军废弃的食材，如火腿、午餐肉罐头等。当地居民加入辛辣的苦椒酱（现在的韩式甜辣酱）和作汤底制作的一种火锅，以解长期无肉之苦。现代的部队锅常加入辛拉面和芝士。
部队锅的别称约翰逊汤（존슨탕），是把美国德州参议员，后来任总统林登·约翰逊的姓氏和韩语的汤（탕）组合而成。
韩国料理将部队食物以精致化方式呈现，也使得这种食物焕发了青春，除了普通的发扬，出了多种新式锅仔做法。
部队火锅的由来：
部队火锅一般由午餐肉、辣白菜、辛拉面、芝士等食物炖煮而成，深受韩国人喜欢。但部队火锅的由来，却经常遭到一些他国人的笑话。
关于部队火锅的由来，有一说法是韩国的成年男性都要服两年兵役，但他们都不擅长厨艺，所以把食物全部扔到锅里面，一锅乱炖，味道却出乎意料地不错。
