鸡脯肉和鸡胸肉的区别 (鸡胸脯肉)
鸡脯肉和鸡胸肉的区别 (鸡胸脯肉)
鸡脯肉就是鸡胸肉，两者是同一种肉。其蛋白质含量较高，营养十分丰富。且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
同时鸡肉有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。
扩展资料：
减肥吃鸡胸肉：
1、蛋白含量高
鸡胸肉中的蛋白质和脂肪的比例是19:1，比鸡身上任何部位都要高。其蛋白质质量可一点不输给牛肉，而且易被人体吸收入利用，为健身后的肌肉恢复创造营养来源。它还含有大量铁元素，有利于保持良好的新陈代谢，不论你是增肌还是减脂，这都是极好的。
2、低热量低碳水
100克的鸡胸肉(去皮)只有105大卡的热量；鸡腿，听上去够瘦了吧？100克热量130大卡；鸡翅，100克热量290大卡。这里说的都是生肉的热量。如果是白水煮，基本热量会保持一致。如果是炒啊炸啊，那热量只会更高、不会更低。因此鸡胸肉是整只鸡中热量和脂肪含量最低的部位。
3、饱腹感强
虽说低热量低碳水，但鸡胸肉的饱腹感绝对杠杠的~原因不难想象，因为普通烹饪出的鸡胸肉口感太柴，就像嚼甘蔗一样。吃一顿鸡胸，三个小时左右都不会饿。
参考资料来源：百度百科-鸡胸肉
鸡胸脯肉鲜嫩，下面分享一下鸡胸脯肉的几种做法。
工具/材料
鸡胸脯肉、油、盐、糖、醋、葱、姜、蒜、椒盐粉、料酒、鸡精、西兰花、芝麻
西兰花炒鸡胸脯肉
01
西兰花掰开，洗净，放入锅盘中。
02
鸡胸脯肉洗净，切块，放入盘中。
03
锅中将水煮沸，放入西兰花焯水后，捞出，沥水。再将鸡胸脯肉放入锅中进行焯水，捞出沥水。
04
锅中放油，烧热，放入葱姜蒜煸炒。放入鸡胸脯肉，加入适量食用盐、酱油，上下翻炒均匀。
05
将西兰花放入锅中，混合翻炒均匀，加入适量的清水、鸡精、椒盐粉。
06
待锅中的食物炒至熟透，勾芡一下，即可盛出。
油炸鸡胸脯肉
01
鸡胸脯洗净，切块，放入适量的料酒、盐，在容器中进行腌制。
02
碗中加入适量的清水、面粉、鸡蛋液，搅拌均匀。
03
锅中加入较多植物油，烧热。将肉块放入碗中均匀挂糊后，放入油锅中炸。
04
炸至肉块微黄，即可捞出。
05
然后，在放入锅中炸至一遍。这时，肉块表面颜色较深，肉块洗净熟透。摆入盘中，撒上少许椒盐粉、芝麻即可。
糖醋鸡胸脯肉
01
鸡胸脯肉洗净，切块，放入碗中，加入适量盐、料酒、姜丝进行腌制。
02
碗中加入适量清水，放入少许面粉、鸡蛋液，搅拌均匀。
03
锅中加入较多有植物油，烧热。将肉块均匀挂糊，放入锅中炸。
04
肉块炸至金黄，即可出锅放入碗中。
05
锅中加入少许油，放入适量葱姜蒜、醋、白糖。熬制稍粘稠后，倒入肉块，上下翻炒均匀，加入少许食用盐、鸡精、胡椒粉。
06
带肉块均匀收汁后，即可盛出，撒上少许芝麻。
01
营养物质
鸡胸脯肉中含有丰富的营养物质，如蛋白质，脂肪，不饱和脂肪酸，钙、磷、铁及丰富的维生素E、维生素B1、维生素B2、烟酸等，具有特别高的营养价值。
02
温中益气
鸡胸脯肉本身性质平和，味道甘甜，若适当食用些的话，不仅可以帮助补充营养，还能够起到健脾和胃，调节气色的作用。
03
有益心脏
若本身心脏不太健康的话，则可以适当的使用些鸡胸脯肉，不仅可以帮助补充血气，还能够起到强健五脏和预防疾病的作用。
04
缓解疲劳
若平时总是浑身乏力的话，则可以适当的食用些鸡胸脯肉，其里面所含有的丰富的营养物质不仅有利于增强免疫力，还能够起到缓解疲劳的作用。
