家里烧茄子不用油炸怎样做好吃「不用炸的家常菜」
家里烧茄子不用油炸怎样做好吃「不用炸的家常菜」
本文摘要：家里烧茄子不用油炸怎样做好吃 〖One〗做烧茄子不用油炸，可以尝试制作蒜泥烧茄子。具体做法如下：材料准备：- 茄子500克- 蒜泥50克- ...
〖One〗做烧茄子不用油炸，可以尝试制作蒜泥烧茄子。具体做法如下：材料准备：- 茄子500克- 蒜泥50克- 红辣椒3克- 生抽5克- 盐2克- 鸡精2克- 香油3克- 香醋2克 制作步骤： 茄子处理：茄子用淡盐水洗净后，撕成长条状。 蒸制茄子：将茄子放在笼屉上蒸制，直到用筷子一扎能透为止。
〖One〗步骤： 茄子洗净，切成1-2厘米的小段，姜切片，蒜切末备用。 热锅加入适量的食用油，放入姜片和蒜末煸炒出香味。 加入茄子煸炒，炒至茄子变软。 在茄子上撒上盐，炒匀后加入适量的水，水量要稍微多一些，盖上锅盖闷煮约5分钟，直到茄子完全煮熟。
〖Two〗红烧茄子不用油炸的做法如下：茄子切块：先把圆茄子洗干净，然后切成小块，记得要切得偏薄一点，这样茄子更容易熟哦。肉片裹浆：准备一个小碗，加入少量的淀粉和一点点水，然后把肉切成薄长条加进去，用手抓匀，让肉片裹上一层薄薄的浆。
〖Three〗将茄子清洗干净切滚刀块，撒适量盐拌匀静置10分钟左右。将蒜拍扁切末，备好葱花。取一只碗，加入淀粉、白糖、盐、酱油拌匀，加入水调匀备用。将茄子攥掉杀出来的水分。锅烧热，下重油。将茄子加入，表面炸至金黄，将茄子捞出，留少许底油。将蒜末葱花加入炒香。
〖Four〗不用炸的红烧茄子做法：准备两根大茄子，去皮切成滚刀块，淋上适量清水，撒上一把干淀粉，拌匀。起锅烧油，油热倒入茄子，小火煎至茄子变色。然后少加一点清水，大火翻炒均匀，加上一点蚝油、酱油。再加上切好的葱花、蒜末，爆出香味。来点老抽进行调色，再加上切好的青红椒小块。
〖One〗不用油炸的茄子做法有以下几种： 地三鲜 材料：茄子、番茄、土豆、青红椒、葱姜蒜、盐、生抽。 做法：茄子去皮切块焯水；番茄、土豆、青红椒切块；热锅凉油下葱姜蒜爆香，加入土豆炒软，再加入番茄和茄子翻炒，最后加入青红椒，炒匀加盐和生抽调味。
〖Two〗盐腌脱水法 茄子切滚刀块，加1小勺盐拌匀腌10分钟，挤干水分（去涩味且减少吸油）。老厨说：盐腌后茄子细胞收缩，后期烹饪更易吸汁不油腻！ 干煸代替油炸 平底锅不放油，直接倒入茄子中火煸炒至微微焦黄、变软后盛出（激发出茄子香气）。
〖Three〗茄子不用油炸的做法可以参考以下步骤：准备材料：茄子4个、尖椒4个、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、水淀粉适量。茄子处理：将茄子和尖椒去蒂，洗净。将茄子切成比筷子稍粗些的条，放入大碗中，加入少许盐拌匀，腌制10分钟，腌制出水。
〖Four〗做烧茄子不用油炸，可以尝试制作蒜泥烧茄子。具体做法如下：材料准备：- 茄子500克- 蒜泥50克- 红辣椒3克- 生抽5克- 盐2克- 鸡精2克- 香油3克- 香醋2克 制作步骤： 茄子处理：茄子用淡盐水洗净后，撕成长条状。 蒸制茄子：将茄子放在笼屉上蒸制，直到用筷子一扎能透为止。
准备食材：紫茄子、鸡腿肉、干辣椒、青椒等 紫茄子洗净，切块，放入清水中浸泡5分钟，然后捞出来沥干水。
准备食材时，我们需要紫茄子、鸡腿肉、干辣椒和青椒等原料。首先，将紫茄子洗净后切块，放入清水中浸泡5分钟，之后捞出并沥干水分。接下来，热锅并倒入适量的油，当油温达到180度左右时，将茄子块轻轻放入锅中炸制，直至茄子变软并熟透后捞出。这时，锅中留少许油，放入切好的生姜和鸡腿肉进行爆炒。
打四个到五个鸡蛋，放入葱末和适量盐搅拌，待用。 热锅，放中等油量，等油热以后下鸡蛋，有点熟以后铲产锅底，不要让鸡蛋粘住，再加少量油，反复这样两次，等底下的蛋熟了以后，翻过来，翻面的时候最好准备一个盘子~先把盘子扣在过上 然后翻个，稍微热一下就好了，起锅。
将油加热后，放入茄子段炸软成金黄色时，捞起将油沥干。将姜，蒜，葱爆香后，倒入肉丝，再倒入炸好的茄子拌炒一下，再加入碗中的调料拌炒，即可盛入盘中。青椒炒鸡蛋：做法：把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开。锅内放油（40克），烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出。
