饼干的做法家庭做法(家庭饼干的做法视频)
饼干的做法家庭做法(家庭饼干的做法视频)
1、首先将鸡蛋的蛋清分离。接着在蛋清中加入细砂糖。用打蛋器搅打。搅打至蛋清表面有明显纹理后即可。这时候将蛋黄搅散。
2、舀三分之一的蛋白到蛋黄中。搅拌均匀。混合均匀后在倒入到蛋白中继续搅拌。接着将低筋面粉筛入到蛋糊中。继续翻拌均匀至粘稠。
3、接着在玻璃杯上套上裱花袋。将蛋糊装在裱花袋上。装好后在底部剪一个洞。最后将蛋糊挤在平底锅中。挤好后盖上锅盖蒸2分钟即可。
1.将玉米淀粉、奶粉、泡打粉。搅拌均匀过筛
家庭小饼干的做法 步骤2
2.黄油隔热融化
家庭小饼干的做法 步骤3
3.融化后的黄油加入两个蛋黄，搅打均匀后加入白糖，再搅打均匀
家庭小饼干的做法 步骤4
4.将蛋黄、黄油、白糖搅拌均匀
家庭小饼干的做法 步骤5
5.把搅拌好的低粉倒入黄油蛋黄中
家庭小饼干的做法 步骤6
6.用刮刀搅拌均匀
家庭小饼干的做法 步骤7
7.和成面团
家庭小饼干的做法 步骤8
8.将和好的面团揉成小球轻轻按成小饼放入抹好油的烤盘上，烤箱提前预热
家庭小饼干的做法 步骤9
9.烤箱200度，中层，上下火，4分钟。酥脆的小饼干就出炉了
1)原材料备好。
2)分蛋器将蛋白蛋黄分开，只需要4个蛋白就够了。
3)蛋黄里加入20克白糖，用手动打蛋器搅拌至颜色变浅而且蓬松的状态。
4)蛋白分三次加糖打至硬性发泡。
5)取三分之一蛋白和蛋黄切拌式搅拌均匀。
6)加入另外三分之二的蛋白切拌式搅拌均匀。
7)搅拌好的蛋糊。
8)筛入低粉。
9)搅拌均匀。
10)没有裱花袋，我用的是一次性的保鲜袋剪了一个小口挤的，也还挺好用的。
11)撒上七彩糖针。
12)烤箱180度预热，将烤盘放到中层烤15分钟即可。
材料
黄油50克，低粉50克，玉米淀粉50克，糖粉30克，熟蛋黄1个
做法
1、玉米淀粉和低粉混合过筛后，用原筛子把熟蛋黄磨成蓉。
2、黄油软化加糖粉打发，加入蛋黄蓉拌均。
3、加入过筛后的粉类拌均。
4、搓成条分成16小份，搓成小球后放冰箱冷藏20分钟。
5、冷藏后的小球，用大拇指按扁。
6、160度，中层，烤20分钟。
