玉子豆腐怎么做好吃(玉子豆腐)
玉子豆腐怎么做好吃(玉子豆腐)
玉子豆腐这样做好吃：
需要材料：玉子豆腐、油适量洋葱25克、小米椒2个、鲜香菇1朵、大蒜2瓣、香葱1根、生抽5克、蚝油15克、糖2克、玉米淀粉10克、白胡椒粉1克。
1、玉子豆腐连包装袋从中间切开。
2、把玉子豆腐轻轻挤出来，切成厚片。
3、洋葱切小块，香菇切成丁，大蒜切末，小红椒切小段，香葱切成葱花。
4、兑调料汁：碗中倒入生抽、蚝油、糖、白胡椒粉和少许玉米淀粉，兑入适量清水搅拌均匀备用。
5、将玉子豆腐裹上玉米淀粉。
6、下入油锅炸至表面酥脆，色泽金黄捞出。
7、锅中留适量底油，放入洋葱和蒜末爆香。
8、放入香菇和小红椒翻炒一会。
9、放入炸好的玉子豆腐炒匀。
10、倒入调料汁，快速翻炒至汤汁浓稠，让豆腐裹上浓稠汤汁即可，出锅装盘后撒点葱花点缀。
11、脆皮玉子豆腐成品。
日本豆腐又称玉子豆腐，虽叫做豆腐，却不含任何豆类成分。它以鸡蛋为主要原料，辅以水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其美味、营养、健康、方便在消费者中享有盛誉。
日本豆腐可以做出很多种美食的，下面给大家分享一道用日本豆腐做成的美食，这道美食我在家经常做，希望能够给大家带来一点帮助。
金针菇烧日本豆腐
材料
日本豆腐4小袋 金针菇300克 西红柿2小个或1大个 小香葱半根
番茄酱1勺半 生抽2勺 盐1丢丢 蚝油1勺
清水半碗 淀粉50克
制作过程
1、准备好食材，西红柿2小个，我家的比较小，所以用的是两个，大的话可以用一个就行，一定要选择新鲜的，金针菇半斤切去根部，清洗干净，热水浸泡一下备用；
2、日本豆腐中间切开挤出然后切段，其实很挤出来的，毕竟豆腐不粘在塑料上，一挤就出来了，然后裹上一些淀粉，平底锅热油煎至两面金黄，煎一煎很香，待会烧也不容易烂；
3、西红柿划十字，放进锅里，放入清水，加热去皮，很容易就能把西红柿皮去掉的，然后切成颗粒状，锅内热油，倒入番茄块煸炒，炒出汤汁加入半碗清水；
4、倒入浸泡好的金针菇，加入2勺生抽，1勺蚝油，1.5勺番茄酱，一点点的盐，喜欢吃鲜甜的可以再加一点点的糖，翻炒一下，使味道均匀；
5、金针菇熟了最后倒入日本豆腐，翻炒2分钟即可盛出，撒上小香葱，盛上一碗米饭来享受美味吧，非常下饭的。
喜欢吃日本豆腐的朋友可以试一下这种做法，酸酸甜甜的味道，非常开胃，全家都喜欢吃，一家人开心吃饭，满满的幸福感油然而生。
我是孤尘一粒沙，致力于给大家推荐各地美食，喜欢我就关注我，你的关注是我持续创作的动力！
日本豆腐又嫩又好吃，非常受欢迎。一般餐厅都会有金针菇日本豆腐，由日本豆腐制成。我们中国人把日本豆腐叫做玉子豆腐。看豆腐的颜色就知道为什么这么叫了。
日本豆腐也叫玉子豆腐，又叫鸡蛋豆腐，它颜色嫩黄嫩黄，口感嫩滑嫩滑的，还蛮喜欢吃的，感觉，有点像吃蒸得火候正好的鸡蛋羹。只可惜我家附近的菜场竟然都没有日本豆腐卖，每次想吃都得跑老远的超市去买。当然，这是题外话。
来说日本豆腐怎么做好吃？
日本豆腐和很多口味都是很搭的，做红烧，做铁板，做海鲜味，做清蒸都可以，不过呢，我最最喜欢的还是下面来说的这个版本。它超级简单好做，口味上酸酸甜甜，嫩嫩滑滑的，很是适口。如果是配米饭的话，记得多煮点饭，要不然铁定不够吃的啊，别说我没提醒你哈。
事实上，日本豆腐和我们每天吃的普通豆腐是有区别的。一个是做豆腐需要的材料和工艺的区别。另一个是口味的不同。
我们每天吃的普通豆腐是大豆，而日本的豆腐除了大豆之外，还使用一定比例的鸡蛋。普通豆腐需要卤水或酸醋才能点豆腐，而日本豆腐需要蒸。下面简单介绍一下日本，豆腐的做法，这种豆腐很容易在家制作。学会炫耀自己的家庭！
所需配料：鸡蛋、5份豆浆(可自行制作或购买)、盐量。
制造步骤：
1.鸡蛋去壳后打在碗里。分手后，加入等量的豆浆和少许盐，搅拌均匀。
2.将打好的蛋液筛几次，滤出杂志，使蛋液更加细腻。
3.在容器上刷一层薄薄的油，然后倒入蛋液，撇去漂浮的泡沫。盖上保鲜膜，用牙签戳几个洞。
4.锅里蒸12分钟左右。蒸熟后，让它冷却，切成你想要的形状。然后加工成菜。
当然，现蒸豆腐可以直接吃。我自己做的日本豆腐和市场上卖的日本豆腐还是有点区别的，但是因为是我自己做的，所以吃起来绝对安全。
家常玉子豆腐
家常玉子豆腐是一道美食，主料是玉子豆腐、香菇、木耳、青椒，辅料是生抽、柱候酱、盐、糖、水淀粉、干淀粉、鸡蛋。
中文名
家常玉子豆腐
主要食材
玉子豆腐、香菇、木耳，青椒
时间
10-30分钟
难度
普通
主料
玉子豆腐、香菇、木耳、青椒
小贴士
做法
1.把豆腐切成圆形的小块。
2.青椒切小块。
3.木耳泡发。
4.香菇用热水泡发，水不要倒掉，有用。
5.把豆腐裹上干淀粉。
6.在鸡蛋液里打个滚。
7.平底锅里两面煎熟。
8.把泡发香菇的水加入生抽、柱候酱、盐、糖，调味。
9.青椒下油锅炒。
10.加入泡发的香菇和木耳。
11.倒入准备好的调味料。
12.煮一会，加入水淀粉勾芡，起锅。
13.咬一口，真的很嫩！
小贴士
1.如果没有柱候酱，可以加入其它的调料如辣酱或者豆瓣酱，或者直接用生抽都可以。
做法
胡萝卜、脆皮肠切片，香菇泡发切条，青葱切段，待用。
玉子豆腐切成1.5厘米厚的块，放入油锅中煎一下。
.煎至两面金黄即可，盛出待用
将胡萝卜、脆皮肠、香菇、青葱倒入锅中，加入少许酱油、胡椒粉、鸡粉翻炒（煎完豆腐的锅中还剩有油，所以不用再放油了，玉子豆腐本来就带有咸味，所以这里不用放太多酱油）
炒出香味后，倒入适量清水
倒入玉子豆腐，用锅铲轻轻搅动一下，让清水刚好沫过豆腐和其他材料，盖上锅盖，煮5分钟
根据汤汁情况，用生粉勾芡倒入锅中，收一收汤汁即可 。
1、准备两个碗，一个碗里面泡木耳，一个碗里面泡香菇，并把青椒切成小块状；
2、把玉子豆腐切成圆圆的片状，并给豆腐蘸上一层淀粉；
3、取出一个碗，往碗里打入两个鸡蛋，便用筷子搅和均匀之后，把玉子豆腐放进蛋液里面，让玉子豆腐沾上蛋液，放进不粘锅里煎熟；
4、取出一个碗里面倒入香菇水，再加入生抽、黄豆酱、食用盐、白糖，用勺子搅拌均匀，准备使用；
5、锅里面加入油，先把青椒放进锅里面，再倒入香菇与木耳，翻炒两下之后，倒入准备好的调料；
6、炒熟之后，就可以把锅里面的菜盛到碗里了，这样做出来的玉子豆腐真是鲜嫩极了。
