长茄子怎么做好吃又简单家常菜「长条茄子做法家常菜」
长茄子怎么做好吃又简单家常菜「长条茄子做法家常菜」
本文摘要：长茄子怎么做好吃又简单家常菜 加入适量清水，放入炸好的茄子，大火烧开后转小火焖煮10 - 15分钟，直到茄子变得软烂，汤汁浓稠。菜品特色 红...
加入适量清水，放入炸好的茄子，大火烧开后转小火焖煮10 - 15分钟，直到茄子变得软烂，汤汁浓稠。菜品特色 红烧茄子色泽红亮，味道浓郁。通过红烧的方式，茄子充分吸收酱汁的味道，口感软糯香甜，是一道很受欢迎的家常菜。
〖One〗茄盒外皮酥脆，内部软嫩多汁，有肉馅的鲜美和茄子的清香，口感丰富，是一道很有创意的茄子做法。凉拌茄子 所需食材 长茄子2根、大蒜3 - 4瓣、生抽10毫升、香醋10毫升、白糖5克、盐3克、香油10毫升、辣椒油（可选）5毫升、香菜适量。
〖Two〗茄子洗净，切成长条，放入蒸锅中蒸熟。 蒜捣成蒜泥，加入生抽、醋、香油、盐调成蒜泥汁。 蒸好的茄子取出，晾凉后撕成条状，淋上蒜泥汁即可。 红烧茄子 材料：长条茄子、蒜、生抽、老抽、糖、盐、淀粉 做法： 茄子切成滚刀块，放入盐水中浸泡10分钟，捞出沥干。
〖Three〗青椒炒茄子：将茄子与青椒搭配，口感丰富，绵软与脆爽交织，非常适合下饭。 蒸茄子：保留了茄子的鲜美和细腻口感，是一种健康的烹饪方式。 豆角茄子：这道菜味道浓郁，非常适合搭配米饭，即使是素菜也能比肉菜更受欢迎。
〖Four〗茄子炒豆角 食材准备 茄子1根、豆角适量、大蒜2瓣、生姜1块、盐适量、生抽2勺、食用油适量。 制作步骤 茄子洗净切成长条，豆角洗净切段，大蒜切末，生姜切丝。 锅中倒入适量食用油，油热后放入茄子条和豆角段，小火慢炒，炒至茄子变软盛出。 锅中留少许底油，放入蒜末和姜丝爆香。
首先，将干红辣椒剪成小段，加入芝麻和花椒，用少量盐煎炸至金黄色，制成辣椒油待凉。将香葱切碎，红椒切末。 将长茄子切成约1厘米厚的片，放入蒸锅中蒸约25分钟，直到可以用筷子轻松插入，表示已经熟透。 取出蒸好的茄子，放凉后用手撕成细长的条状，摆放在盘中。
倒入调好的鱼香汁，大火快速翻炒，使鱼香汁均匀裹在茄子上，汤汁变得浓稠后，即可出锅。蒜蓉烤茄子 食材：长茄子、大蒜、盐、黑胡椒粉、橄榄油、葱花。蒜蓉烤茄子的做法 准备食材 长茄子洗净，从中间切开，不要切断，在茄身上划几刀，方便入味。
把茄子改刀切成滚刀块放入盆中，放一勺盐，添水浸泡10分钟，这样可以让茄子提前入味、防止茄子变黑，同时防止炸茄子的时候吸油。大蒜拍碎剁成蒜末、辣椒和生姜切成末、青红尖椒切成圈，装盘备用。
首先，将茄子去皮，切成菱形块，青红尖椒去蒂去籽后也切成块，葱切段，大蒜切成碎末。这些准备工作完成后，我们接下来进行调味汁的配制。将适量生抽、老抽、米醋、清水、盐、白糖、味精、香油和水淀粉倒入小碗中，搅拌均匀。这里的调味比例可以根据个人口味适量调整，以达到最佳的口感。
制作步骤： Step 1：将切好的茄子用盐水浸泡20分钟，去除苦涩味。 Step 2：油热后加入茄条，炒至两面微黄。 Step 3：起锅沥油，备用。 Step 4：起锅加入少量油，放姜蒜末爆香。 Step 5：加入瘦肉末煸炒至断生，再放豆瓣酱炒匀。
〖One〗蒜蓉蒸茄子 材料： 长条茄子、大蒜、生抽、香醋、糖、盐、香油、小米椒（可选）做法： 茄子洗净，切成条状，放入蒸锅中蒸10分钟左右，直到茄子变软。 大蒜剁成蒜蓉，小米椒切碎（可选）。 取一个小碗，加入生抽、香醋、糖、盐、香油，调成酱汁。
〖Two〗首先，将长茄子洗净，切成细长条，备用。接着，准备好蒜蓉，将调料调好，包括半勺盐，一勺糖，5勺酱油，3勺醋。在锅中加热油，将切好的长茄子条放入锅中煸炒，直至茄子表皮变软。加入调好的料汁，搅拌均匀。盖上锅盖，焖煮半分钟。最后，加入蒜蓉，快速翻炒均匀后出锅。
〖Three〗首先，处理茄子：洗净茄子，切成均匀的长条，撒上盐腌制10分钟，然后冲洗去苦味，用厨房纸巾擦干备用。炒制过程中，关键在于火候的控制。热锅凉油，油温七成热时，逐片放入茄子，小火慢慢煎至两面微黄，捞出备用。
〖Four〗首先，准备新鲜的长条茄子和适量的调料。茄子洗净后切成条状，用盐腌制10分钟，然后挤干水分备用。接下来，热锅凉油，将茄子放入锅中翻炒至表面微黄，加入适量的蒜末、辣椒继续翻炒均匀。最后，根据个人口味加入生抽、老抽、糖等调料，炒匀后即可出锅。
〖Five〗首先，准备好所需的食材：500g的茄子、两把面粉、一个生姜、三瓣大蒜以及一勺豆瓣酱和适量的盐。茄子洗净后切成小段，生姜和大蒜则切碎备用。接着，将切好的茄子段加入一勺盐和两把面粉，拌匀后让茄子表面均匀裹上面粉。这一步骤的目的是为了防止茄子在炸制过程中散开，同时使茄子更加酥脆。
凉拌茄子 材料：长条茄子、蒜、生抽、醋、香油、辣椒油、香菜 做法： 茄子洗净，切成长条，放入蒸锅中蒸熟。 蒜捣成蒜泥，加入生抽、醋、香油、辣椒油调成凉拌汁。 蒸好的茄子取出，晾凉后撕成条状，淋上凉拌汁，撒上香菜即可。
长茄子的做法有很多种，下面给你推荐几种家常且美味的做法：蒜蓉蒸茄子：这是一道简单又少油的做法。将长茄子洗净切段，然后放入蒸锅中蒸熟。在蒸的过程中，你可以准备蒜蓉酱，将大蒜剁碎，加入生抽、盐、糖等调味料拌匀。等茄子蒸熟后，将蒜蓉酱淋在茄子上，再撒上一些葱花，就可以享用了。
将长条茄子切成适当大小的段，放入盐水中浸泡片刻，去除苦味。 葱姜蒜切末，辣椒切碎备用。 锅中倒入适量的食用油，放入茄子炸至金黄色捞出备用。 锅中再加入一些食用油，放入葱姜蒜末和辣椒碎炒香。 加入少许料酒和酱油调味，略微炒匀。
蒜蓉烤茄子 所需食材 长茄子2根、大蒜4 - 5瓣、生抽2勺、蚝油1勺、盐、胡椒粉、葱花、食用油适量。步骤 茄子洗净，从中间切开，不要切断，在茄身划几刀，方便入味。将处理好的茄子放入蒸锅中，大火蒸15 - 20分钟，直到茄子变软取出。
红烧长茄子、烤长茄子、炒长茄子以上是三种常见的长茄子家常做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。记得在烹饪过程中注意火候和调味料的用量，以保持茄子的口感和营养。 红烧长茄子：将长茄子洗净切成长条状，用盐腌制一下。热锅凉油，放入蒜末爆香，再加入茄子翻炒至软烂。
以下是长茄子的10种家常做法：鱼香茄子 所需食材 长茄子2根、瘦肉末100克、葱姜蒜适量、豆瓣酱15克、生抽10毫升、老抽5毫升、白糖15克、陈醋10毫升、淀粉5克、清水适量、盐3克、食用油适量。制作步骤 茄子洗净切成长条，放入盐水中浸泡10分钟，防止氧化变黑。
