号称能美容养颜的桃胶 猪皮 其实都没啥用(皂角米图片)
号称能美容养颜的桃胶 猪皮 其实都没啥用(皂角米图片)
爱美之心，人皆有之，不少人希望吃点啥让自己变得更美。号称能够美容养颜的食物还真不少，如桃胶、皂角米、银耳、猪皮、鱼胶等等，它们都是些啥？真的能美容养颜吗？
桃胶
桃胶，又名桃树胶，也称桃花泪，是桃或山桃等蔷薇科植物树干，受到机械伤（如虫咬、切伤等）或致病后，分泌出来的胶质半透明物质。
桃胶属于多糖类物质，而非商家所说的“看得见的胶原蛋白”，因此，并没有所谓的美容功效。
图片来自网络
皂角米
皂角米，又称雪莲子，是皂荚的果实。它常常和桃胶一起被当做美容养颜佳品。
在营养上，它高碳水化合物、低蛋白质、低脂肪，热量和大米差不多，同时，含有丰富的可溶性膳食纤维，煮后会吸水膨胀，变得很黏稠。适当吃点皂角米，能帮助缓解便秘。
不过，它并没有传说中的“富含植物胶原蛋白，具有美容养颜的功效”。这是因为，根本不存在植物来源的胶原蛋白，胶原蛋白只来源于动物。使得皂角米中煮后变得黏稠的不是胶原蛋白，而是一种碳水化合物。
图片来自网络
银耳
银耳，也称白木耳、白耳子，是一种食用菌。
银耳和桃胶、皂角米一样，煮出来比较黏稠，但这并不是因为它富含胶原蛋白，而是含有银耳多糖的原因。
银耳多糖属于可溶性膳食纤维，对缓解便秘有好处，对美容就只能呵呵了。
猪皮
在不少人的印象中，吃猪皮可以美容，这其实是一场美丽的误会。
因为猪皮中虽然含有胶原蛋白，但是，这些被吃进去的胶原蛋白，会被胃肠道的蛋白酶消化分解成游离氨基酸和肽（几个氨基酸组成的），当这些分解后的小分子被吸收后，再被重新组合时，并不能保证一定会合成我们所期待的胶原蛋白。
因此，吃猪皮在理论上对美容是无效的，目前也没有可靠的研究证据证明吃猪皮能美容。
事实上，只要保证足够的优质蛋白质和维生素 C，人体自己可以合成胶原蛋白。而且，想要拥有好的皮肤，也不仅仅依靠补充胶原蛋白这么简单，还需要充足的蛋白质、必需脂肪酸、维生素 C、维生素 A、B 族维生素、铁、锌等多种营养素，而且人的血液循环要正常，代谢也要平衡。
鱼胶
鱼胶也叫作鱼肚、花胶，是用鳘鱼、大黄鱼、鳗鱼等的鳔加工制成的。鱼鳔就是鱼肚子里那个白色的泡泡，能帮助鱼自由地停留在水的各层，此外还有辅助呼吸等作用。
鱼胶的主要成分是高黏性胶原蛋白和黏多糖物质。
与猪皮类似，这些吃进去的胶原蛋白都会被分解成氨基酸，并没法保证能有效补充胶原蛋白。
另外，胶原蛋白本身属于不完全蛋白质，在人体的吸收率不高，在生物价值上其实还不如普通的鸡蛋、牛奶、鱼肉，因此，我们不应盲目追捧这类号称能美容养颜的食物。
参考资料：
1.戚彩娃，陆俏颖，杨曼娜等.桃胶的性质与提取工艺研究现状.广东化工, 2009, 36(10):153-154
2.中国营养学会.营养科学词典.中国轻工业出版社
题图来源：123rf.com.cn图库
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雪燕桃胶皂角米的做法如下：
1、先将桃胶、皂角米、雪燕清洗，然后泡发12-15小时，中间换两次水。2、将泡好的桃胶、皂角米、雪燕放入电饭煲加入1000ML的清水焖煮一个小时（可根据个人口味延长焖煮时间）。3、最后加入冰糖或者蜂蜜再焖10分钟即可出锅。
皂角米中氨基酸种类齐全，包括8种必须氨基酸及9种非必需氨基酸。皂角米具有较高的营养价值，可作为质量较优的植物性蛋白质来源。
用料
雪燕 5克
桃胶 18克
皂角米 5克
若羌红枣 10颗
蔓越莓干 25克
冰糖 60克
皂角米雪燕桃胶恋 炖煮全攻略的做法
准备好材料
雪燕用大碗加5碗清水泡发，桃胶加2碗水泡发，皂角米加一碗水泡发，红枣加2碗水泡发，蔓越莓干不要泡发！！！
泡发12-15个小时。夏季可放冰箱冷藏泡发，或中途换一到两次水。
将泡发好的雪燕、桃胶、红枣和皂角米配合漏勺祛除杂质，特级桃胶泡发出来太大块就掰小块，过一下水清洗一下
将泡好的材料和冰糖一起放进养生壶，加入约800毫升水
选择甜品功能键，炖煮约30分钟即可关火
加入蔓越莓干搅拌一下即可盛出享用啦！冷藏风味更赞！
小贴士
下厨房市集有搭配好的料包出售，各位亲亲可以到市集设计师生活馆购买，也可以购买单品自行搭配。
1、蔓越莓干可以在炖好冷藏后吃的时候加入搅拌，也一样美味！
2、这个用料搭配是可以炖成品羹8碗的份量，各位亲亲可以根据自己的喜好进行份量加减，比如很喜欢吃皂角米的可以多加些皂角米，喜欢吃桃胶的可以多加些桃胶，O(∩_∩)O~
3、除用养生壶，也可以用隔水炖盅炖煮，隔水炖盅炖盅时间建议为45分钟
4、普通奶锅也可以炖，炖25-30分钟即可
5、家里只有高压锅方便炖的，就开盖炖，把高压锅当奶锅使哈！
6、炖煮时可将加的清水换成牛奶
7、也可以把准备好的材料加刚没过食材的水，隔水炖30分钟，炖好后加入常温牛奶即可食用
8、关键点：雪燕要加购水泡够时间；炖煮时间不能太长，雪燕会化水哒！
银耳莲子桃胶枸杞粥二：
做法
1·、将桃胶放入清水中浸泡一夜（12小时左右）至软涨，仔细将泡软的桃胶表面的黑色杂质去除，用清水反复清洗后，掰成均匀的小块。
2、银耳用清水泡开，将根部硬结剔掉，撕碎备用。莲子也用清水泡好。
3、汤锅放清水，将银耳、莲子、桃胶放入冷水中，加热煮沸，中间要不断翻搅。煮开后，转小火熬煮。
4、稍侯放入枸杞和冰糖继续小火熬煮，煮至银耳软糯，汤粘稠即可。
扩展资料：
枸杞性平、味甘，含枸杞多糖、甜菜碱等有效成分，有益精明目、滋补肝肾的功效，适用于虚劳精亏、眩晕耳鸣、腰膝酸痛、视力功能下降等症状。 桃胶性平，味甘、苦，有清热止渴、养颜、和血、润肠道等功效，常用于石淋、血淋和痢疾。桃胶和枸杞子性味相似，两者同服不仅无毒副作用，还能增强药效。
中医药籍《纲目》记载，桃胶有和血益气、止痛的功效，可用于治疗胃痛、胃炎等症状。《神农本草经》记载：“枸杞久服能坚筋骨、耐寒暑，轻身不老，乃中药中之上品。”由此可见，枸杞滋补、养生功效之强，和桃胶一起食用，有益气养胃的功效。
参考资料：百度百科-桃胶红枣炖银耳莲子
好吃又养颜，满满胶原蛋白~
富含植物胶质的食物，能够美容养颜。
许多人说，植物胶质和胶原蛋白不一样，所以并没有效果。
这句话只说对了一半，植物胶质确实和胶原蛋白不同。
但是，银耳、桃胶、皂角米等富含植物胶质的食物，其中的多糖体成分，对皮肤有很好的保湿作用。
皮肤干涩、脱皮、无光泽、暗斑，和皮肤缺水有很大的关系。
因此，富含植物胶质的食物，当然能让皮肤水嫩嫩、吹弹可破。
皂角米，大概是小编见过的植物胶质含量最高的食材。
还没开始熬，光泡发以后，就能感受到满满的浓稠胶质了。
皂角米是豆科植物皂荚的种子，剥皮、烤干后，就是我们看到的淡黄色、瓜子状的颗粒。
皂角米又称雪莲子，属于低蛋白、低脂肪、高膳食纤维、高能量的食物。
不会发胖，又能提供人体所需的能量，还能养心清肝、嫩肤养颜。
现在，十六铺生活馆就推出软糯Q弹、清爽顺滑、滋阴养颜的云南特级野生双荚皂角米。
云南特级野生双荚皂角米，一条生活馆48小时限时特惠
现价：64元，厂商指导价：75元
每包100g，每人每次10~15g，孕妇慎用
这款特级野生双荚皂角米，颜色淡黄、颗颗分明、脱水充分，品相很好，泡发率也高。
食用时，冲洗一下，再往容器里加入适量的清水，泡发后，煮10分钟左右即可食用，很方便。
可在食用前一天泡发，泡发时间10~20小时。
干黄的皂角米，经过泡发后，体积变成原来的5~8倍，外白内透、晶莹水润，美到不忍下口。
泡发后的皂角米，闻起来有皂荚的清香，很清爽。
泡发的水，浓稠顺滑，还能牵丝，满满的胶质，煮的时候一起倒进去，不要浪费。
夏秋季节，温度还比较高，建议放到冰箱里泡发。
泡发、煮熟的皂角米，清香美味。
皂角米最外层是乳白色的，里面则是透明且富有弹性的胶质。
外层吃起来有些脆感，里面的胶质却是软糯的，整体口感软糯Q弹、清爽顺滑、富有层次感。
皂角米自身清香温和的味道，和很多食材，都可以互相搭配，做成美味又健康的菜品。
最经典的一款搭配，是和桃胶做成桃胶皂角米羹。
二者都含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动、改善便秘，又都有很好的滋阴养颜作用。
泡发后加适量冰糖煮熟，是一款很适合燥热天气的解暑甜汤。
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百合、切块的紫薯、泡发后的皂角米，这三种食材可以炖煮成紫薯百合皂角米汤。
甜糯的百合片、软绵的紫薯、Q弹的皂角米，让口感非常丰富。
紫薯富含抗氧化的花青素，百合清心养肺，这款甜品也有很好的养生效果。
皂角米性温，玫瑰也是性温，会痛经的女生可以在经期前一周，熬点玫瑰皂角米羹吃。
它们有温补的作用，加点红糖就更好了。
