桂花圆子制作步骤 桂花圆子做法(桂花圆子)
桂花圆子制作步骤 桂花圆子做法(桂花圆子)
1、准备一锅水将水煮沸，把准备好的圆子慢慢倒入锅中，倒入后用勺子将圆子搅均匀以免粘在一起。
2、等锅中水再次煮沸圆子都浮在水面上了，取一勺酒酿倒入到圆子中，用勺子拌均匀。
3、取20克左右淀粉，用水将淀粉稀释成奶白色水状，将水倒入到锅中，再次用锅慢慢搅拌。
4、直到水再次开了，那么酒酿圆子就算煮熟了。
5、往酒酿圆子中撒入准备好的糖桂花，用勺子搅匀。
6、那么桂花酒酿圆子就完成了，夏日里还可以先放到冰箱中冰镇少许时间再食用。切记不要太贪嘴吃得太凉。
丹桂满枝的初秋，我望着一树金黄，嗅着一树花香，突发奇想，要是吃一碗香甜软糯的小圆子，那就再好不过了。
装在碧瓷碗里的小圆子显得 *** 嫩，胖乎乎的，在碗里时隐时现，像一个个调皮的胖娃娃。糖水泛着蜜紫色，飘出一股香甜的味道。浮在汤水上的桂花金黄金黄的，恰似藏着几缕阳光进来，当真令人口水飞流直下三干尺啊！
桂花圆子不仅色彩丰富，做法也极其简单。拿出一个砂锅，放入净水，烧至沸腾。五分钟后，抓一把揉好的小圆子，弹入其中。略煮一二分钟，倒入红糖，搅拌融化。当开水被染成紫色，圆子都浮在汤水上，转开小火，然后撒上一把新鲜干净的桂花，把诱人的花香闷在锅里，深深一闻，嗯，美好的味道，像是把秋天都浸到了碗里。
吃小圆子时，苏州人喜欢用勺子，一勺子一勺子地吃。正宗的小圆子热的时候入口即化，软软糯糯的味道瞬间溢满口腔，冷了的小圆子也不用热，略微摇晃，便可以吃了。它QQ的，弹弹的，也是一种独特的风味。
我 第一次 吃桂花小圆子，是刚上小学的时候。妈妈和外婆都说，你上小学了，长大了，要读书了。吃碗小圆子，是告诉人啊，学习是甜的，不要害怕，做人呢也要朴实，要助人为乐，要带给人“甜“。我没回话，是因为我呀，没长第二张嘴呀！
热门推荐：味道
桂花小圆子清香甜润，软滑香浓，把它当做早餐或者午后的甜点，吃了总有一种满足的感觉
用料
主料糯米粉100克开水60克
辅料白沙糖1大勺桂花适量
桂花小圆子的做法
1. 准备食材
2. 加入开水，揉成光滑的面团
3. 搓成小圆子
4. 锅里烧开水，加入圆子
5. 煮至浮起
6. 盛入碗中，加入一大勺白砂糖
7. 再加入桂花
烹饪技巧
揉面一定要用开水，糖可以根据自己的口味增减
八月桂花飘香，每年到这个时候，如果可以用桂花用来做这款桂花甜酒醇一定是味道香浓。桂花甜酒酿是上海和江苏一带的传统名点。酒酿在明朝才作为小吃，桂花甜酒酿与清朝问世的酒酿圆子都是名点。
桂花甜酒酿的特色：
色泽洁白，香味浓郁，阴凉甘甜。
原料：糯米圆子、甜酒酿、干桂花作法：
1、将糯米粉温水揉成面团后，然后搓成长细条，再搓做成一个个糯米小圆子。
2、等锅里清水煮开后，放入糯米圆子先煮。
3、等糯米圆子浮起，加些冷水。
4、再煮开浮起时，可放入甜酒酿，把酒酿轻轻搅划碎。
5、煮至糯米小圆子软糯,酒酿香溢时,撒上些干桂花即可。
特点：圆子软糯，汤甜香浓。
营养成份：
甜酒酿有提神解乏，促进血液循环，还有润肤、丰胸的功效。
桂花酒酿圆子
小贴士：
如果把甜酒酿汁也倒进去，可以不放糖。
另一做法
主料：糯米
辅料：甜酒曲、水、糖桂花
调料：糯米粉
桂花酒酿圆子
做法
1、准备材料；将糯米浸泡一晚，漂洗干净。
2、蒸锅里放水，蒸屉上垫一层纱布，将糯米捞放在纱布上蒸熟成米饭。
3、蒸好后盛到容器中，凉至30度左右。
4、用勺将糯米弄散摊匀，将酒曲均匀地撒在糯米上，尽量用勺将酒曲与糯米混合均匀。
1、先将干桂花用清水浸泡。
2、将糯米粉用开水和成团。
3、将糯米粉团用手搓成小丸子。
4、锅内加清水煮开。
5、将搓好的小丸子倒入锅内，煮至汤圆浮起水面。
6、加入浸泡洗干净的桂花。
7、倒入酒酿后再加入几块冰糖。
8、大火将所有材料煮开后即可。
