黄金薯塔做法(薯塔的做法)
黄金薯塔做法(薯塔的做法)
第1步：选优质土豆。
土豆应该在100G左右，太大太小都不太好。
土豆的大小在一定的程度中是有限制的，重量与形状的出入小，尽量能够一个成人的手拿住，，这也是看土豆机的大小来计算，这里使用的土豆机是手动土豆机。市面上也有自动的，个人感觉效率查不了多少。
第2步：削土豆成型。
土豆在选择好以后，总有个别土豆出现一些突出的部分，我们将那些突出的部分削去，在这里土豆是不用削皮的，带皮制作更美味。
第3部：插土豆
将土豆的突出部分削去以后，就该使用土豆机将土豆插起来，一定要记住了，插土豆的时候应该插在最中间，好处是这样才会使制作出来的土豆左右均匀，以便用竹签更容易的串起，而且要将土豆插到底部。
第4部：放土豆
在插好土豆后，插进土豆机内，切记，一定要插中间，否则刀片会掉牙。
第5部：转土豆
此土豆机在旋转时为顺时针，当旋转到有一种空转感的时候就是已经做好。
第6步：取土豆
旋转完后，垂直将盖子拿起。
第7步：洗土豆
洗土豆时，轻微搓动土豆，将土豆切面的淀粉洗干净。
第8步：串土豆
在串土豆的时候，就是最后一步了，一般的竹签都是400MM长，4MM厚的圆竹签，注意，不要串的太快。
第9步：炸土豆
当所有工作都做好后，接下来就是炸土豆了，要记住，龙卷风土豆是油炸食品，并不能做烧烤。
炸好后就该放入我们喜欢的调料了，或者顾客们喜欢的调料。比较推荐的是甘梅味，番茄味，咖喱味，香辣味几种。最好撒上一些沙拉和番茄酱等调料。
今天给大家分享红遍大街小巷的小吃炸薯塔的做法，嘎吱脆，做法简单易学，很喜欢在街边的小吃摊买来吃，外面售价是10元一串，自己在家做成本不到1元。回家研究了一下，做出来比小吃摊味道还好，干净又卫生，今天就把方法分享给大家！
食材：
土豆、竹签、孜然粉、辣椒面、筷子一双、油
做法：
1.准备两块土豆。
2.然后准备竹签、孜然粉、辣椒面。
3.最后准备一双筷子。
4.将土豆的皮去掉，用清水洗干净，然后把土豆切成长方形。
5.以筷子的深度为基准先斜刀切。
6.然后翻过来，再横刀切。
7.把切好的土豆用竹签穿上。
8.锅中加入适量的油，油温五成热下入切好的土豆，小火慢慢炸至。
9.炸至外表金黄酥脆捞出。
10.然后撒入孜然粉，再撒入辣椒面，喜欢吃辣的朋友可以多放一些。
11.这道土豆炸薯塔就制作完成了。
更多菜谱：
自制豆腐脑，不用卤水，不用石膏，自己做的干净卫生，超级嫩！
冰糖雪梨的正宗做法，润肺清燥、止咳化痰，炎炎夏日避暑饮品！
在家也能炸出美味的土豆条，又香又脆，健康好吃，一学就会！
拔丝地瓜最简单的做法，香甜可口，零失败，新手也能轻松学会！
白面馒头吃腻了？教你一种新做法，超级香，松软细腻又好吃！
编后语：
儒家所谓「见其生，不忍见其死；闻其声，不忍食其肉」。佛教经典中提到，要不断大悲种，慈悲而不杀害动物生命。吃素，除了出自慈悲心之外，最重要就是尊重生命。拥有一颗供养心，让大家吃得欢喜更是重要。欢迎点击关注，每日持续更新，愿更多人加入纯素生活。
现在很多年轻人都很喜欢吃薯塔，大街小巷里面摊店都很多，薯塔也很有营养，吃起来很美味让人赞不绝口，我的朋友们都爱吃，很多放学的小孩子们都会去买着吃，但是大家都很担心外面卖的署薯塔的材料好不好，如果大家知道署塔的做法就好了，自己做就更好了，下面咱们就讲讲薯塔的做法，让大家都学会自己做，和大家分享一下。
材料 土豆适量孜然粉适量盐适量 胡椒粉适量
做法
1、挑选两个比较大的土豆，这样的土豆容易切薄片。把土豆洗净，去皮。
2、土豆切薄片，片的薄厚直接影响薯片的脆度。把切好的土豆片泡在水中10—15分钟，为的是泡出土豆中的淀粉，这样做出来的薯片才会脆。
3、把土豆片捞出来沥干表面的水，根据自己的口味，撒上调料。放入微波炉里开中火5分钟就可以了。
自制香辣薯片
材料土豆3个干淀粉2汤勺孜然粉适量辣椒粉适量胡椒粉适量食盐2茶勺
做法
1土豆洗净去皮，切成很薄的片。
2.切好的土豆片放入清水中清洗2遍。
3.锅中烧开适量水，调入2茶勺的食盐化开，加入土豆片焯水30秒左右，捞出投入清水中过凉。
4.过凉后的土豆片捞出，置于家中用来晒干菜的竹筛上晾干水分。
5.晾干的土豆片收入容器中，用滤勺慢慢的筛入-干淀粉。边筛边翻动土豆片。（这样筛下去可以有效的防止淀粉结团）
6.表面均匀裹好淀粉的土豆片。
7.锅中热油，油5、6成热时，下入土豆片。
8.用筷子轻轻翻动，待炸至表面金黄时捞出，并放于吸油纸上吸掉油份。
9.炸好的薯片放在容器里。
10.把孜然粉、辣椒粉、胡椒粉，混合在一起拌匀，再用滤勺慢慢的、均匀得筛在薯片上，边筛边抖动薯片
11.使每一片薯片上都均匀的裹上一层香料即可。
怎么样薯塔的做法都学会了吗？这么好吃的美味，其实署塔的做法也不难嘛，爱吃薯塔的都看到了吗？大家赶快收藏舒坦的做法吧，以后就可以自己在家里做点吃的，随时想吃都行，过节的时候也可以做给小朋友们或者亲朋好友吃哦，也可以做给自己的家人常用哦，是不是很开心呢大家赶快行动吧，希望大家都学会舒坦的做法。
土豆薯塔的做法是：准备好相关的食材，然后按照以下7步做即可。
食材：土豆4个、食用油、少许蕃茄酱、少许竹签几根、筷子一双。
做法步骤：
1、首先，我们准备一个胖胖的土豆（去皮洗净）。
2、其次准备两根细一点的筷子。
3、紧接着我们把土豆的边角切掉，让土豆呈现一个长方体的形态。
4、用筷子垫在土豆两端，先竖着切薄片。
5、翻个面，斜着切薄片不要切断，始终用筷子垫着。
6、切好以后，我们用竹签把土豆穿起来，让每一片分开土豆串好后，我们既可以油炸，也可以用空气炸锅（180度15分钟，中途记得翻面呦）。
7、最后，我们将做好的薯塔挤上爱吃的调料，这里我放了超级多的番茄酱。
薯塔做法
1.首先将土豆去皮、清洗干净放入清水中备用（请在清水中加少量盐、防止土豆氧化变黑）
2.利用薯塔机将土豆切成螺旋片，穿上竹签拉展开，制定型后即可待炸。
3.沾薯塔裹粉
将已经定型的薯塔均匀的沾裹粉
4.沾浆粉
把薯片浆粉按比例 1粉：1.5水搅拌成浆、（请严格按照重量比例完成）。将过好干粉的薯塔放入浆粉沾浆~~
5.油炸
满特起酥油放入锅中、将油温调至160度，预炸第一遍，已薯塔表面蹦住皮算好，出锅一一摆放好入方盘吸引顾客购买。
当顾客购买时、170度油温炸第二遍、2-4分钟、使其表面更酥脆、出锅即可。
6.口味丰富，调料各异，可根据客户需求，外撒芝士、孜然、巴西烧烤、海苔、椒盐、甘梅、麻辣、奶油 、番茄、草莓、洋葱 、红烧牛肉 、香葱排骨、韩式泡菜 、柠檬 、芥末 、五香 、蒜香 、黑胡椒 、胡椒 、等数十种口味。满足不同口味、不同消费群体的客户需求。
7.挤酱
外挤沙拉酱、番茄酱即可
旋风薯塔的做法如下：
原料：土豆、玉米淀粉、食用油、食盐、孜然粉、椒盐粉。
工具：切片器、签子、锅。
1、土豆削皮洗净。
2、将旋转切片器插入土豆一头的中间。
3、顺时针旋转切片器。
4、切片器整个进入土豆里面，然后开始旋转切片。
5、左手逆时针旋转土豆，右手握住切片器顺时针旋转。
6、将土豆切成均匀的旋转卷。
7、放清水中冲洗干净粉浆，加一小勺食盐和清水浸泡十分钟左右。
8、烧开半锅水。
9、放切好的土豆片焯水。
10、捞出擦干水份。
11、拉开土豆，均匀的撒上玉米淀粉。
12、里外都要抹到抹匀。
13、用竹签将土豆串好，放冰箱冷冻一小时，将土豆串冻硬。
14、热锅热油，最好选长点的锅，我用的厚底烧锅，将土豆串放入锅中，中火炸。
15、炸至两面金黄，沥干油份。
16、开大火将炸好的土豆复炸30秒，炸至薯塔变硬即可。
17、撒上孜然粉。
18、再撒上椒盐。
19、也可以淋上色拉酱或是番茄酱，酥香松脆的薯塔快来试试吧！
