熬中药可以用铝锅吗
熬中药可以用铝锅吗
熬制中药是不能用金属锅具的，金属不稳定容易和药物产生化学反应，容易影响药效，甚至产生有毒物质。原因：中药主要有三种形态植物中药、动物中药、矿物重要。
1、所以用铝锅熬中药不好。铝锅的铝离子会和中药中的有效成份形成胶状沉淀，影响药效；在高温环境下铝离子本来就易分解出来，再加上中药的酸碱性影响，大量的铝离子会破坏人的神经系统，引起老年痴呆。
2、中药主要有三种形态植物中药、动物中药、矿物重要。物质之间容易发生反应，而铝锅、铁锅等金属锅具性质不稳定，容易和药物发生反应，所以不能用铝锅熬制中药。
3、熬制中药是不能使用铝锅或者是铁锅的，因为在中药熬制的过程中，有可能与中药发生反应，影响药物的药性，也可能导致熬制的中药变色或变味。
4、您好，建议不要用铝锅，用陶瓷的最好，用搪瓷的也行。金属的容易起一些反应，影响药效。现在什么都有了，谁知道是不是真的，就说是真的吧。
5、您好，铝锅的铝离子会和中药中的有效成份形成胶状沉淀，影响药效。目前则通用有盖的陶瓷砂锅，价廉而且不会发生化学变化。
6、熬中药不要用铝锅，和其他的金属用品，但是可以用搪瓷锅，最好是超市买个砂锅来煮。应该不会对肝脏产生影响，只是怕中药的复杂成分和金属起反应，降低药效。而且金属锅比砂锅导热快，易受热不均匀，可能局部升温过快，损伤药性。
熬中药可以用砂锅、陶瓷药罐、多层不锈钢锅和玻璃锅。这几类锅材质稳定，不容易与药物起化学反应，而且传热慢、受热匀，不容易糊锅，都是熬药的好锅。
不锈钢锅：具有传热快、耐酸碱、耐腐蚀、使用寿命长等特点，是现代多功能中药煎煮装置的基础。
熬中药时可以用砂锅、陶器、瓦罐等进行熬制。因为其导热均匀、热力缓和，且锅周保温性强、水蒸发量少、不易发生化学变化、价格低廉。
中药煎煮的器具：首选是用陶瓷器皿中的砂锅、砂罐。其次可用白色搪瓷器皿或不锈钢锅。注意煎药忌用铁、铜、铝等金属器皿。煎药的炉子没有要求，但是要注意煎煮的火候及时间。
