哪几道家常菜美味十足,简单易做,味道浓郁一点不输饭店呢 「水豆豉家常菜做法」
哪几道家常菜美味十足,简单易做,味道浓郁一点不输饭店呢 「水豆豉家常菜做法」
本文摘要：哪几道家常菜美味十足,简单易做,味道浓郁一点不输饭店呢? 豆豉剁椒蒸排骨食物：猪排骨一条，剁辣椒60g，水豆豉25g，姜葱蒜适当，生抽酱油适...
豆豉剁椒蒸排骨食物：猪排骨一条，剁辣椒60g，水豆豉25g，姜葱蒜适当，生抽酱油适当，盐适量，生抽酱油适当，米酒1勺作法猪排骨剁碎段儿，用温水泡浸，用手多抓洗几次，清洗鲜血，随后略微控干装在碗里。
既简单又好吃又好看的菜有以下几道推荐： 肉末鹌鹑蛋蒸虾 做法：肉末加盐、淀粉搅拌；虾去壳，加盐、料酒、胡椒粉腌制。把虾放在小碟子中，放入肉末，再磕入鹌鹑蛋，使蛋黄位于小坑里，蒸12分钟。最后放入上海青烫熟作为装饰。
剁辣椒蒸鸡也是湘菜中的经典菜品，主要原料有清远鸡、葱姜蒜、剁辣椒等。鸡肉切块放入碗中，锅内煸香葱姜蒜末，入剁辣椒煸出红油，烧滚成辣酱，浇在鸡肉上，蒸制30分钟后即可享用。干锅黄骨鱼是一道非常下饭的家常菜，需要黄骨鱼、干辣椒、葱、蒜等。
经典好味的家常菜，简单好学，关键是不贵，好吃爆了。
美味杏鲍菇 食材：杏鲍菇、蒜、香葱、黑胡椒、盐、白糖、鲜味汁。做法：杏鲍菇切条，炒至入味。胡萝卜玉米排骨汤 食材：排骨、胡萝卜、甜玉米、盐、生姜、料酒、葱花。做法：排骨、玉米、胡萝卜备好。排骨焯水，炖汤加调料。
蟹味菇炒白菜： 蟹味菇切去根部，清洗干净沥干水分； 蔬菜（油麦菜）择洗干净，菜梗和青菜叶分开；姜去皮清洗干净切丝，蒜去皮切末。东北乱炖： 排骨焯水后捞出清洗干净备用。 红萝卜切片，长豆角去筋后撕成段，玉米切条备用。 葱切条，姜切片，花椒、八角、郫县豆瓣酱备用。
可乐鸡翅：这道菜以鸡翅和可乐为主要材料，加入料酒、葱、姜、酱油、盐和鸡精等调料精心烹制而成。它以其鲜美的味道、诱人的色泽、嫩滑的鸡翅和适宜的咸甜度而受到人们的喜爱。
豉香鸡翅球原材料：鸡翅、水豆豉、米酒、盐、木薯淀粉、姜、蒜、蒜头、耗油、白砂糖、白胡椒粉作法：在鸡腿骨头处划一圈，再拿刀顺着骨骼把肉剔出来，然后把肉切成小块，水豆豉剁碎。切成小块的鸡肉，添加米酒、盐、木薯淀粉抓匀，腌渍10min。
梅菜扣肉是妈妈最拿手的一道菜。食材清单包括一大块五花肉、葱结、姜片、料酒、老抽、食用油、一把梅干菜以及香葱姜蒜八角。制作步骤如下： 准备一大块五花肉，清洗干净后切成四大块。将五花肉放入锅中，不用放油，直接开火加热，烧掉猪皮上的毛。待猪皮变得焦焦后关火，用刀刮去猪毛，清洗干净。
第一道菜是红烧肉，这是卢家妈妈家的拿手菜。肉质鲜嫩，入口即化，加上特制的酱汁，让人垂涎欲滴。许多来拜访卢家妈妈的人都盼着吃上一口这道红烧肉。第二道菜是麻婆豆腐，卢家妈妈制作的麻婆豆腐汁浓味大，豆腐鲜嫩爽口，辣味十足，麻辣可口，令人胃口大开。
卤鸡脚妈妈的一道拿手好菜，美味可口，特别是卤的够久，相当入味哦，鸡爪里富含大量的胶原蛋白，是女生在家特别喜欢啃的小菜。在外边自己买的卤鸡脚，总觉得没有妈妈做的地道好吃入味。而且最近市场买的也不能保证它的质量。所以最好自己尝试着做做这道鸡爪，吃后让你回味无穷。
〖One〗在发酵腊八豆的时候，需要准备黄豆一千克，食用盐，花椒和生姜各10两把，准备好的黄豆，要挑选一下，去掉里面的破损和腐败变质的黄豆，然后再把它放到清水中洗净，随后加入适量清水浸泡，等它吸水完全膨胀以后取出备用。
〖Two〗腊八豆的制作方法如下：准备黄豆：将黄豆洗净，去除空皮残粒。用凉水泡胀黄豆，然后捞出。加水下锅，煮水需盖过黄豆一寸。先用大火煮熟，再用小火煮烂，直至黄豆用手一挤即成泥状。发酵黄豆：捞出煮好的黄豆，煮豆水中放点盐保存备用。将黄豆摊凉后放在布袋内，再把布袋放在草编袋子里或其它容器里。
〖Three〗原料：黄豆，姜，高度白酒，剁椒，花椒粉，盐，玻璃罐。350克土黄豆高压锅煮熟后成约850克熟料，并拌入约6克毛霉菌。有氧发酵一天后。发酵约两天后。第三天取出控水。加入50克盐，姜末、白酒、花椒粉，一点辣椒粉，入罐第二次发酵。
港式酱油鸡 材料：鲜鸡一只，生姜5片，葱2根，蒜2瓣，酱油2汤匙，糖1汤匙，料酒适量。 做法： 将鸡洗净切块，用酱油、糖、料酒腌制2小时以上。 姜切片，葱切段，蒜切碎待用。 鸡块放入蒸锅中蒸20分钟。 将酱油、糖和料酒混合均匀，加入腌鸡的碗中，用小火加热至糖溶解。
酱爆双脆豆腐：选用鱼豆腐、腐竹、青椒、红椒、蒜瓣、生姜、葱段、干辣椒等食材。先将鱼豆腐切块，腐竹剪段，青红椒切块，蒜瓣、生姜、葱段、干辣椒分别切碎备用。热锅加油，先炸腐竹至金黄脆，捞出待用。
鱼豆腐切成小块，腐竹剪成段。青红椒洗净切块，蒜瓣剁碎，生姜切丝，葱切段，干辣椒剪成小段备用。2） 热锅冷油，将腐竹小火炸至金黄酥脆，捞出备用。3） 锅中再加入适量食用油，放入蒜末、姜丝、干辣椒段煸炒出香味。4） 加入鱼豆腐翻炒至微黄，加入青红椒继续炒匀。
鱼香茄子 做法： 茄子洗净切长条，葱姜蒜切末备用。 锅中热油，放入茄子翻炒至变色。 加入葱姜蒜末，炒出香味后，倒入预先调好的鱼香汁。 小火慢炖，待茄子充分吸收鱼香味后，大火收汁，起锅即可。清蒸鲈鱼 做法： 鲈鱼去鳞、去内脏洗净，置于盘中。
首先，将猪腰子撕去外膜，剖成两半去除腰臊，洗净后剞上花刀，改刀成块。接着，将泡椒切成段，淀粉调成湿淀粉备用，姜和大蒜切末，青红辣椒去蒂籽切段。接下来，将腰块爆炒至断生后捞出控油。炒锅留底油，放入泡椒爆香后捞出盛在盘边。
水豆豉爆腰块的热量（以100克可食部分计）是104大卡（435千焦），单位热量较低。每100克水豆豉爆腰块的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的4%。
