竹笋的做法大全家常菜「竹笋烧肉炒菜家常菜」
竹笋的做法大全家常菜「竹笋烧肉炒菜家常菜」
本文摘要：竹笋的做法大全家常菜 竹笋是一种营养丰富、口感清脆的食材，以下是几种简单又好吃的家常菜竹笋做法：竹笋炒五花肉 材料准备：嫩竹笋、五花肉、小葱...
竹笋是一种营养丰富、口感清脆的食材，以下是几种简单又好吃的家常菜竹笋做法：竹笋炒五花肉 材料准备：嫩竹笋、五花肉、小葱、盐、生抽、蚝油、鸡精。 制作步骤： 竹笋剥去外衣，清洗干净后从中间剖开，根据纹理切成小片。 小葱洗净切成葱花，猪肉洗净切成薄片。
首先，将竹笋清洗干净，放入冷水中浸泡至软，然后切片，放入沸水中焯水后捞出，放凉备用。 将蒜瓣切片，辣椒切段，大葱切段，香菜切碎备用。 猪五花肉清洗干净，切成小块备用。 热锅加油，加入适量糖，小火煸炒至糖融化，关火备用。
加水炖煮：倒入足够的水（水量要没过肉块），加入料酒，大火烧开后转小火慢炖约40分钟至1小时，让肉块变得酥烂。处理竹笋：竹笋块用开水焯一下，去除多余的苦涩味。加入竹笋：当肉块炖至差不多酥烂时，加入焯水后的竹笋块，继续炖煮，让竹笋充分吸收肉汁。
将炖好的肉和汤一起倒入炒锅中，加入焯好水的竹笋块。大火烧开后转小火，煮到竹笋软烂熟透。出锅装盘，即可享用美味的竹笋烧肉。注意事项： 在处理五花肉时，一定要打掉浮沫，以去除肉中的杂质和腥味。 竹笋焯水的时间不宜过长，以免失去脆嫩的口感。
〖One〗制作竹笋烧肉丝的步骤如下：首先，选择新鲜的绿竹笋，仔细清洗干净，然后去掉尖端部分。接着，将竹笋放入锅中，加入足够的水，使水位能够完全淹没竹笋。将火调至中火，待水烧沸后，盖上锅盖，转为小火慢煮约30分钟。
〖Two〗首先把剥好的竹笋放开水里面，加入一勺盐和白醋，大火煮上5分钟，这样可以去除竹笋里面的苦涩味。5分钟以后我们把竹笋捞出来沥干水分，放入案板上切成竹笋丝，切好后备用。起锅烧油，放入五花肉煸炒一下，炒出油脂我们加入干辣椒和大蒜白段，继续翻炒。
〖Three〗首先，将新鲜竹笋放入沸水中，加入适量的盐和白醋，用大火煮5分钟。这样做可以去除竹笋的苦涩味道。 煮好的竹笋捞出，沥干水分，然后放在案板上切成细丝。切好后，备用。 接下来，在锅中加入适量的食用油，放入五花肉煸炒，炒至肉出油。然后加入干辣椒和大蒜白段，继续翻炒。
干竹笋烧肉好吃的做法如下：准备食材：猪肉一斤，选择五花肉为佳，肥瘦相间，口感更佳。泡发笋干4两，提前将干竹笋泡发，并切成适口大小的段。葱段、姜片适量，用于增香去腥。料酒、酱油适量，用于调味上色。糖少许，用于提鲜。大料、香叶各适量，增加香味层次。
材料：猪五花肉2斤，竹笋1根，糖，料酒，生抽，老抽，盐，葱，姜，八角 把五花肉切块，用热水焯一下 把竹笋切块，也要用热水焯一下，去涩 锅烧热，倒一点油，油热后，放2大勺糖，炒糖色。放入肉中火翻炒。尽量把肥油炒出来。炒至金黄色时，放竹笋翻炒。
猪肉洗净，切成大小适中的块状。 新鲜竹笋剥去外壳，洗净后切片。 生姜切片。烹饪过程 锅中加入适量食用油，烧热后放入姜片爆炒出香味。 放入猪肉块，翻炒至表面微黄。 加入适量的料酒、酱油、白糖和盐，继续翻炒，使猪肉充分吸收调料的味道。
【做法】：竹笋拔去皮，切成小块；锅里烧开水，放入竹笋块焯3分钟左右，捞出备用；竹笋中含有草酸，焯一下不仅可去除部分草酸，还可去除涩味~五花肉切成约3mm左右的小块；不建议太薄了，太薄了炒后易发柴，稍厚一点儿炒完再炖，做出来的更有红烧肉的香味。
步骤1 主料：咸竹笋200克，五花肉100克。辅料：料酒1汤匙、冰糖20克、老抽2汤匙、生抽1汤匙、盐1茶匙、食用油适量、姜1块、八角2个、香叶2片、桂皮1块。步骤2 咸竹笋放水中浸泡半小时，然后切段。步骤3 五花肉切块。步骤4 姜切片。步骤5 大火烧热油，加入冰糖，转小火慢熬糖色。
处理竹笋：竹笋块用开水焯一下，去除多余的苦涩味。加入竹笋：当肉块炖至差不多酥烂时，加入焯水后的竹笋块，继续炖煮，让竹笋充分吸收肉汁。收汁：待竹笋和肉块都炖至入味，汤汁浓稠时，加入适量的盐调味，然后开大火收汁，直至汤汁粘稠，肉质软糯，竹笋入味。
竹笋剥去壳，切去老根，用刀背拍松后切段；热锅入油，油温后倒入笋段煸炒，调入酱油、盐、白糖调味；加入适量清水，中火焖烧15分钟左右，至汤汁收干入味，淋少许芝麻油，撒入葱花即可。竹笋红烧肉 带皮五花肉洗净，切成2厘米见方的块，竹笋去壳切滚刀块。
处理竹笋：另外起锅烧水，将切好的竹笋块焯水，去除苦涩味，捞出备用。合炒：待五花肉炖至半熟时（约炖煮40分钟左右），加入焯水后的竹笋块，继续一起炖煮。收汁：待肉和竹笋都炖至软烂入味时，调入适量的盐和鸡精（或味精），开大火收汁，直至汤汁浓稠，肉质酥烂。
先大火烧开，再转小火慢慢炖，炖到满屋子都是肉的香味，肉也变得烂而入味。收汁加糖：最后，再加一次糖，开大火把汁收一下，这样红烧肉笋丝的颜色会更诱人，味道也更浓郁。
笋干红烧肉 800g五花肉切3cm长块状，入冷水锅焯水，煮沸1分钟后捞出沥干。热锅热油，下五花肉，小火煎至表面金黄。加6片姜、2颗八角、1片香叶、1小勺料酒、10g冰糖、1大勺生抽和一小勺老抽炒香。
