蒜香鲍鱼的家常做法窍门「极品海鲜家常菜」

本文摘要：蒜香鲍鱼的家常做法窍门 〖One〗原料：鲍鱼500克，蒜10瓣，红椒1小块，葱花适量。调料：生抽、蚝油各1调羹，盐1小勺，食用油适量。 把鲍...

蒜香鲍鱼的家常做法窍门

〖One〗原料：鲍鱼500克，蒜10瓣，红椒1小块，葱花适量。调料：生抽、蚝油各1调羹，盐1小勺，食用油适量。 把鲍鱼放入清水里，用牙刷刷洗鲍鱼表面，去除黑膜，然后用勺子挖出鲍鱼肉，去掉内脏，流水冲洗干净。 不要扔掉鲍鱼壳，刷洗干净后摆入盘中备用，将鲍鱼肉切上花刀以便入味。

宁波本地传统名菜推荐

〖One〗网油包鹅肝：传统名菜，已有2000年历史，鹅肝营养丰富，具有补血补目功效，重油不腻，肝香味醇。黄鱼海参：以宁波特产黄鱼和海参为主要原料，鱼肉嫩滑，海参绵糯，色彩淡雅，味美鲜香。宁式鳝鱼：活鳝制作，嫩滑香鲜，油润肥美，是宁波地方特色菜肴之一。

〖Two〗锅烧河鳗：选用上等河鳗，经过精心烹饪，色泽诱人，鳗鱼肉质细腻，肥美可口，是宁波的传统佳肴。 网油包鹅肝：采用猪网油和鹅肝为主要材料，经过精细包裹和烹饪，口感软糯，油而不腻，极富层次感。

〖Three〗冰糖甲鱼：宁波十大名菜之首，口感鲜美肥腴，软糯润口，香甜酸咸，风味独特。此菜具有滋阴调中、补虚益气、祛热等功能。黄鱼海参：以宁波特产黄鱼及海参为主要原料，鱼肉嫩滑，海参绵糯，色彩淡雅，味美鲜香。腐皮包黄鱼：富有宁波特色，蘸醋食用味道更佳。

〖Four〗锅烧鳗，以其色泽黄亮、肉质鲜墩、绵糯的特点著称。选用500克左右的本塘河鳗，经过蒸得烂熟后烧制而成，不仅味道鲜美，还具有滋补强壮之功效。黄鱼海参，则是宁波传统名菜中的又一佳作。

〖Five〗雪菜大黄鱼 这道菜以其鲜美的黄鱼肉和雪菜的搭配而闻名。黄鱼肉质细嫩，与雪菜的爽口相得益彰，汤汁浓郁，是一道色香味俱佳的海鲜佳肴。 锅烧河鳗 河鳗经烹饪后，肉质肥美，搭配特制的调料，味道鲜美，营养丰富，是宁波的传统名菜之一。

〖Six〗黄鱼海参 黄鱼海参是宁波传统的名菜之一。制作时，需挑选大条新鲜黄鱼，洗净上蒸，蒸熟后，剔去鱼骨。这道菜鱼肉嫩滑，海参绵糯，色彩淡雅，味美鲜香，老幼皆宜。 腐皮包黄鱼 腐皮包黄鱼同时也是富有宁波特色的十大名菜之一。

干锅鱿鱼的做法和配料

原料：鲜鱿鱼300克、洋葱50克、西芹50克、红椒1个、油炸蒜仔20克、干辣椒节10克、酥花生米20克、海鲜酱、叉烧 酱、花生酱、辣椒酱、蚝油、精盐、黄酒、胡椒粉、白糖、味精、红油、香油各适量 精炼油1000克。做法：先将土豆条和胡萝卜条在热油中炸八成熟。

做法步骤： 处理食材。鱿鱼清洗干净，用料酒去除腥味后，炸至虾壳脆而不老。备用鱿鱼和虾。 切好配料。青辣椒、洋葱切块；藕、胡萝卜切片；香芹切段；韩国炒年糕切片；大蒜姜切片；准备一包香辣调料。 锅热后放油，多一些，小火炒香姜片和大蒜片，加入香辣包，炒香。

干锅鱿鱼的做法和配方如下：准备原料：主料：鲜鱿鱼300克，要选那种看起来新鲜有弹性的哦。配料：洋葱50克切片，西芹50克切段，红椒1个切块，油炸蒜仔20克，干辣椒节10克，酥花生米20克备用。