有哪些西芹的做法大全分享 「西芹肉丝家常菜」

本文摘要：有哪些西芹的做法大全分享? 西芹炒肉丝：这是一道简单又美味的家常菜。将西芹切成丝，猪肉也切成丝，用淀粉、酱油和料酒腌制一下。热锅冷油，先将肉...

有哪些西芹的做法大全分享?

西芹炒肉丝：这是一道简单又美味的家常菜。将西芹切成丝，猪肉也切成丝，用淀粉、酱油和料酒腌制一下。热锅冷油，先将肉丝炒至变色，再加入西芹翻炒，加入适量的盐和鸡精调味即可。西芹炒虾仁：将西芹切成小段，虾仁去壳去肠线，用盐和料酒腌制一下。

芹菜炒肉丝怎么做?

〖One〗另起锅添入食用油并充分滑锅后倒出多余油分，再添入半勺凉油。这一步是为了实现热锅凉油的效果，防止食材粘锅。然后倒入腌好的肉丝并用勺子连续搅散至肉丝变色后控油备用。接下来在锅内加入少许底油并放入姜蒜和红干椒爆香后加入3克蚝油搅拌至完全溶解。

〖Two〗芹菜400克、猪肉150克、油25毫升、料酒15毫升、盐4克、生粉1汤匙、白糖1茶匙。做法：芹菜摘洗干净后切段。猪肉丝里加入2克盐，15毫升料酒和1汤匙生粉拌匀腌2小时，热锅倒油。温油下入猪肉丝至变色后盛出，再把芹菜倒入不断的煸炒出香味，加入盐煸炒均匀。

〖Three〗芹菜炒肉丝是一道色香味俱全的家常菜，其口感清爽的关键在于芹菜的处理和炒制的火候。

〖Four〗接着，将瘦肉洗净后切成细丝。在锅中加油烧热，加入花椒炸至变色并有香味后捞出，然后下肉丝炒至变色，并烹入酱油、料酒炒匀，最后装盘。锅中再加油，油热后下芹菜翻炒片刻，再加入肉丝、精盐、味精，炒匀即可。这道菜的特点是清鲜脆嫩、鲜香爽口。这道芹菜炒肉丝不仅美味，而且营养价值丰富。

〖Five〗合炒：将炒好的肉丝重新倒入锅中与芹菜一起翻炒均匀，让肉丝和芹菜的味道充分融合。出锅：炒至芹菜变软，肉丝完全熟透，整道菜的颜色鲜亮，即可出锅装盘。小贴士：肉丝可以用淀粉和少许油拌匀，这样可以使肉丝更加嫩滑。炒肉丝时火不要太大，以免肉丝变老。芹菜不宜炒得过熟，以保持脆嫩和绿色。

〖Six〗肉丝可以用淀粉和少许油抓拌，这样可以使肉丝更加嫩滑。炒肉丝时火不要太大，以免肉丝变老。芹菜焯水时间不宜过长，以免营养流失，保持脆嫩口感。根据个人口味，可以适当加入一些辣椒丝或者红椒丝增加菜肴的颜色和风味。