粤菜家常菜谱「粤菜家常菜剧」

本文摘要：粤菜家常菜谱 〖One〗洋葱爆猪肚：熟猪肚300g、洋葱100g、青椒1个、红椒1个、葱姜5g、糖1g、料酒10ml、生抽10ml、水淀粉1...

粤菜家常菜谱

〖One〗洋葱爆猪肚：熟猪肚300g、洋葱100g、青椒1个、红椒1个、葱姜5g、糖1g、料酒10ml、生抽10ml、水淀粉10g、香油适量、盐2g。熟猪肚切片入开水中焯烫过凉备用。洋葱去皮切块，青红椒切块备用。炒锅倒油爆香葱姜蒜。加入猪肚，洋葱翻炒均匀。加入料酒炒香。加入糖和盐。

粤菜菜谱家常菜做法

将宽河粉用热水泡软备用，牛肉切成片，豆芽菜过水焯熟备用。2） 热锅加入油，放入牛肉片煸炒至变色。3） 加入豆芽菜和蒜蓉炒匀。4） 加入宽河粉，用锅铲翻炒均匀。5） 加入适量的酱油和盐，继续炒匀即可。

嫩牛肉 200克 鸡蛋 5个 葱花 适量 盐 1茶勺 糖 1/2茶勺 绍酒 1大勺 芝麻油 2茶勺 胡椒粉 1茶勺 鸡精 适量 生抽酱油 1大勺 苏打粉 1/3茶勺 淀粉 2茶勺 清水 少许 做法 牛肉用刀背拍松，切成薄片，加绍酒、生抽酱油、鸡精、糖、葱花、苏打粉、淀粉、少许清水、1茶勺芝麻油上浆腌制30分钟。

粤菜家常菜有扁豆炒鸡肉、豉香擂辣椒、肉末酸豆角等。扁豆炒鸡肉 材料准备：扁豆、鸡肉、姜蒜、盐、生抽 鸡肉切块，锅里加入油，将鸡块下锅煎炒至颜色金黄，加入生姜蒜，烹饪生抽提味。 将扁豆下锅，调入盐，转大火快速翻炒。扁豆急炒，才会脆爽，久了反倒变老。

青椒炒肉 原料：猪肉片、青椒、姜、蒜、生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、淀粉、清水 做法：- 猪肉切片，用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。- 青椒切块，姜蒜切末备用。- 热锅加油，爆香姜蒜，下肉片翻炒至变色。- 加入青椒一同翻炒，调入生抽、糖、胡椒粉和清水，炒匀即可。

电视剧《家常菜》中有哪些让你印象深刻的台词?

《家常菜》剧情介绍 以后我的事你少管，要管就管一辈子！失去爱人并不可怕，可怕的是失去爱的能力。女人这辈子可以啥都不信，但不能不相信爱。

有出息，并不代表有良心！女人这辈子可以啥都不信，但不能不相信爱。结局不太完美：杨麦香怎么没跟刘洪昌走到一块呢！？麦香这么有心的一个女人，苦苦等了大半辈子，却没得到一点回报，有点遗憾！“这么好的女人，打着灯笼也难找！”失去爱人并不可怕，可怕的是失去爱的能力。

人世间一切欢喜悲愁都在剧集间上演，虽然这其间有苦难但也不乏欢笑，有困苦也不缺少豁达。在当下物欲横流的社会环境下，《家常菜》以小人物的烟火味生活，缔造了草根人物般的奋斗史诗，为电视观众烩出了一道五味俱全的家常菜。

剧中有个情节就是洪昌对文涛说：男人就是一座山是女人的靠山，该打打该杀杀该冲冲。文涛铭记于心，有认为他这是在教唆小舅子杀人，其实是文涛没有正确理解话的意思。他是说一个男人要有担当，勇于保护女人。

粤菜菜谱家常菜怎么做?

〖One〗粤菜菜谱家常菜做法 鱼香茄子 做法： 茄子洗净切长条，葱姜蒜切末备用。 锅中热油，放入茄子翻炒至变色。 加入葱姜蒜末，炒出香味后，倒入预先调好的鱼香汁。 小火慢炖，待茄子充分吸收鱼香味后，大火收汁，起锅即可。清蒸鲈鱼 做法： 鲈鱼去鳞、去内脏洗净，置于盘中。

〖Two〗将宽河粉用热水泡软备用，牛肉切成片，豆芽菜过水焯熟备用。2） 热锅加入油，放入牛肉片煸炒至变色。3） 加入豆芽菜和蒜蓉炒匀。4） 加入宽河粉，用锅铲翻炒均匀。5） 加入适量的酱油和盐，继续炒匀即可。

〖Three〗家常粤菜做法集锦 咸蛋黄蒸肉饼： 选用猪肉末，混合葱姜末、料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉和适量水，再加入一个咸蛋清，搅拌均匀后填入模具，蒸15分钟后，取出淋上勾兑的汤水和淀粉勾芡。

简单粤菜家常菜做法

〖One〗鱼香茄子 做法： 茄子洗净切长条，葱姜蒜切末备用。 锅中热油，放入茄子翻炒至变色。 加入葱姜蒜末，炒出香味后，倒入预先调好的鱼香汁。 小火慢炖，待茄子充分吸收鱼香味后，大火收汁，起锅即可。清蒸鲈鱼 做法： 鲈鱼去鳞、去内脏洗净，置于盘中。

〖Two〗鲜虾仁 200克豆腐 1块葱姜蒜适量盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉适量清水适量小棠菜的做法 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。将鲜虾仁洗净，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入鲜虾仁煸炒至变色。

〖Three〗家常粤菜做法集锦 咸蛋黄蒸肉饼： 选用猪肉末，混合葱姜末、料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉和适量水，再加入一个咸蛋清，搅拌均匀后填入模具，蒸15分钟后，取出淋上勾兑的汤水和淀粉勾芡。

〖Four〗蚝油生菜是一道简单的蔬菜菜肴，制作快捷且味道鲜美。只需将生菜洗净切成适当大小，然后在锅中加入适量的油，将生菜快速翻炒至变软，加入适量的蚝油调味，炒匀后即可出锅。这道菜的关键在于控制好火候，保持生菜的脆嫩口感。煎蛋 虽然煎蛋是一道非常普通的家常菜，但在粤菜中也有其特色的做法。

〖Five〗白切鸡 特点：经典粤菜，做法简单，突出鸡肉的原汁原味。做法：将整鸡放入沸水中煮熟，捞出后切块，搭配姜葱酱或酱油蘸料即可。小贴士：煮鸡时加入姜片和葱段去腥，煮熟后迅速放入冰水中浸泡，可以使鸡皮更加紧致。 红烧肉 特点：经典家常菜，味道浓郁，适合搭配米饭。

〖Six〗菜品一：清蒸鲈鱼 鲈鱼是粤菜中的名贵食材之一，清蒸鲈鱼更是粤菜中的代表菜品之一。做法十分简单，只需要鲈鱼、姜、葱等简单的材料就能轻松制作。

粤菜家常菜菜名

〖One〗粤菜家常菜菜名1 广东家常菜的代表菜有： 文昌鸡、东江盐鸡、两柠煎软鸡、梅菜扣猪肉、铁板煎牛柳、白灼基围虾、八珍扒大鸭、脆皮烤乳猪、豉汁茄子煲、蚝油扒生菜、潮州白鳝煲、清蒸大鲩鱼等。

〖Two〗广州文昌隐薯鸡 广式烧填鸭 豉汁蒸排骨 鱼头豆腐汤 菠萝咕噜肉 香煎芙蓉蛋 清蒸石斑鱼 鱼香茄子煲 南乳粗斋煲 粤菜讲究质和味，口味清淡，追求清新鲜美。

〖Three〗粤式蒸饺：以猪肉为馅，加入虾仁、瘦猪肉、竹笋等，细嫩可口。 蒸凤爪：特色甜辣味，形似凤爪，口感丰富。 糯米鸡：鸡肉与糯米包裹蒸制，软糯鲜香。小炒类 港式葱油凤爪：外酥里嫩，味道鲜美。 清炒牛肉丝：鲜嫩且清淡，不油腻。 港式黑椒牛柳：黑椒味浓郁，口感佳。