如何用竹笋做好吃的家常菜 「竹笋的家常菜做法」
如何用竹笋做好吃的家常菜 「竹笋的家常菜做法」
本文摘要：如何用竹笋做好吃的家常菜? 〖One〗竹笋炖肉是一道经典的家常菜，将竹笋的鲜嫩与肉类的鲜美完美结合。选择猪肉或鸡肉切块，竹笋切片。先将肉块煸...
〖One〗竹笋炖肉是一道经典的家常菜，将竹笋的鲜嫩与肉类的鲜美完美结合。选择猪肉或鸡肉切块，竹笋切片。先将肉块煸炒至出油，加入姜片、料酒去腥，再加入竹笋一起翻炒，加入适量的水，放入八角、桂皮等香料，小火慢炖至肉烂笋软，调味后即可食用。竹笋汤 竹笋汤是一道清淡的汤品，适合夏天食用。
〖One〗竹笋炖肉 将竹笋与猪肉或鸡肉一起炖煮，加入料酒、姜片、葱段等腌制，小火慢炖至肉质酥烂，营养丰富。 酸辣竹笋 竹笋切片焯水，炒香蒜末和辣椒后翻炒，加入醋、酱油、糖和盐调味，酸辣可口。 竹笋炒腊肉 腊肉切片，竹笋切片或条状，煸炒出油后加入竹笋一起炒，香气扑鼻。
〖Two〗竹笋烧鸡 这是一道营养丰富的主菜，将鸡块与竹笋块一起烧煮，加入葱、姜、蒜、八角、桂皮等香料，以及酱油、料酒、糖等调味，烧至鸡肉熟烂，竹笋吸收了汤汁的味道。 竹笋汤 竹笋不仅可以做菜，还可以用来煲汤。
〖Three〗梅菜烧春笋 - 原料：梅干菜300克，竹笋300克，素高汤3杯，糖1茶匙。- 做法： 梅干菜洗净，切小段；竹笋去壳，剖开，先用水煮熟，再取出切条。 用5大匙油先炒梅干菜，再放入笋同炒，加入调味料，小火烧20分钟。 汤汁微干即可盛出。
竹笋修掉边缘粗纤维部份厚切丝，放入滚沸的水中煮熟，捞起沥干水份备用。红萝卜洗净去皮切丝、黑木耳洗净切丝、西洋芹洗净去根部和叶片后切丝，备用。将做法2西洋芹丝放入滚沸的水中汆烫后捞起，泡入冷水中备用。
竹笋的做法大全家常菜：清炒竹笋：将竹笋去皮去筋，剁成小段，放入沸水焯烫至断生，沥干水分，放入锅中加少量油翻炒即可。糖醋竹笋：将竹笋切成长条，焯水去涩，沥干水分，加少量油煸炒，加入姜片、蒜末、白糖、醋、盐、料酒等烹制，搅拌均匀。
清炒竹笋 做法： 准备新鲜竹笋，剥去外壳，洗净切成薄片。 锅中热油，放入竹笋翻炒。 加入适量盐、糖和少许水，中火翻炒至竹笋熟透。 出锅前可撒些葱花增香。解释：清炒竹笋保留了竹笋的鲜嫩口感，简单易做，是家常菜的不二选择。翻炒时需注意火候，避免竹笋炒焦，影响口感。
从山上竹林里挖竹笋。剥笋皮。将剥好的竹笋洗干净后切成片。放入锅里煮，放盐。盐要放多点，尝出咸味。易于保存。煮熟后放在筛子上，在太阳底下晒干。晒干了的竹笋密封保存。要煲汤的时候就可以拿出来吃了。
剥去竹笋的壳，切除老根，用刀背拍松后切成段。 将竹笋放入滚烫的开水中焯水，去除涩味。 热锅加油，先爆香葱花，再放入竹笋翻炒。 加入酱油、盐、白糖调味，加适量水焖煮片刻。 最后淋上芝麻油，翻炒均匀即可。凉拌竹笋 原料：新鲜竹笋、酱油、醋、盐、糖、辣椒、蒜泥、香油。
采摘步骤： 准备工具：准备一个菜篮子、一把菜刀、一把锄头以及一双手套，确保安全且方便采摘。 寻找竹笋：进入竹林后，沿着竹子的根部寻找冒出来的笋。如果不易发现，可以去除竹叶，更容易找到冒尖的竹笋。 挖掘竹笋：使用锄头将竹笋旁边的土壤去除，挖成一个大坑，然后带好手套用刀将其砍出。
在制作竹笋的时候，其实第1步是需要先焯水的，因为在新鲜的竹笋里边也是含有大量的草酸的，这种物质也会影响人体对钙的吸收，所以新鲜的竹笋是不能切开以后就直接炒的，在炒之前一定要记得先焯水，这样就能够分解竹笋中的草酸。
〖One〗竹笋炖肉 将竹笋与猪肉或鸡肉一起炖煮，加入料酒、姜片、葱段等腌制，小火慢炖至肉质酥烂，营养丰富。 酸辣竹笋 竹笋切片焯水，炒香蒜末和辣椒后翻炒，加入醋、酱油、糖和盐调味，酸辣可口。 竹笋炒腊肉 腊肉切片，竹笋切片或条状，煸炒出油后加入竹笋一起炒，香气扑鼻。
〖Two〗竹笋烧鸡 这是一道营养丰富的主菜，将鸡块与竹笋块一起烧煮，加入葱、姜、蒜、八角、桂皮等香料，以及酱油、料酒、糖等调味，烧至鸡肉熟烂，竹笋吸收了汤汁的味道。 竹笋汤 竹笋不仅可以做菜，还可以用来煲汤。
〖Three〗清炒竹笋：这是一种保持竹笋原味的简单做法。将竹笋去皮切片或丝，焯水去除苦涩味后，快速翻炒，加入适量盐、鸡精和葱花即可。这道菜简单清爽，适合夏季作为凉菜。 酸辣竹笋：这道菜以其酸辣开胃而受欢迎。
