可以蒸的家常菜有哪些「蒸家常菜做法有」
可以蒸的家常菜有哪些「蒸家常菜做法有」
本文摘要：可以蒸的家常菜有哪些 秘制豆鼓蒸排骨，这道菜可以说是非常常见的了，但是要准备很多食材和配料，比如软排骨、小土豆、干豆鼓、鸡精、生抽、蜂蜜还有...
秘制豆鼓蒸排骨，这道菜可以说是非常常见的了，但是要准备很多食材和配料，比如软排骨、小土豆、干豆鼓、鸡精、生抽、蜂蜜还有胡椒粉，这些都是一定要准备的。首先要先把排骨切开然后放到锅里面煮上半个小时，这样是为了去掉它里面的血水。土豆也要去皮然后切成一块一块的洗干净。
〖One〗蒜蓉清蒸虾是一道非常简单又美味的家常菜，既能保持虾的鲜美，又能让蒜香味充分渗透。
〖Two〗番茄炒蛋：是一道常见的家常菜，番茄和鸡蛋都是日常生活中常见的食材，菜品颜色鲜艳，酸甜爽口，既营养又美味。 白灼虾：虾肉鲜美，且最大程度地保留了虾的原汁原味与鲜美。此外如鲫鱼炖豆腐、香菇青菜等也是营养丰富的清蒸菜品。
〖Three〗蒸的家常菜非常多样，包括清蒸鲈鱼、蒜蓉蒸丝瓜、蒸排骨、马蹄狮子头、蓝莓山药等。清蒸鲈鱼是一道受欢迎的蒸菜，其做法简单且能保持鱼的鲜美。首先将鲈鱼处理干净，腌制片刻，然后和蒸鱼豉油一起蒸制，最后撒上姜丝和葱段，淋上热油即可。这道菜肉质细嫩，清香可口。蒜蓉蒸丝瓜则是一道清爽的蒸菜。
〖Four〗虾仁蒸蛋、粉蒸排骨、清蒸鱼、蒸荠菜等都是适合春天吃的蒸菜，它们清淡不油腻，美味又营养。
〖Five〗清蒸鱼：作为一道传统佳肴，选择新鲜鱼搭配姜、葱、蒜等，蒸制后鱼肉鲜嫩，汤汁醇厚，是餐桌上的常客。蒸排骨：这道家常菜易于制作，腌制后放入蒸锅，可按个人口味加入糖和豆瓣酱，使得口感丰富。蒸蛋羹：简单易做，只需鸡蛋、水和调料，搭配虾仁或蔬菜，营养丰富且口感滑嫩。
清水适量 蒸锅或者电饭煲带蒸格 菜刀、砧板 竹笋处理：清洗竹笋：将竹笋放在流动的水下彻底清洗干净，去除泥土和杂质。剥皮：用刀将竹笋的外皮剥掉，注意竹笋的外皮可能比较硬，剥的时候要小心，以免划伤手。切片：将剥好皮的竹笋切成大约0.5厘米厚的片，如果竹笋较粗，可以先切开再切片。
摆放竹笋：将焯好水的竹笋均匀地摆放在蒸盘上，保持一定的间隔，有利于蒸汽的穿透。调味：根据个人口味，可以在竹笋上撒上少许盐和鸡精或味精，也可以在蒸好后再调味。蒸制：将准备好的蒸盘放入蒸锅中，大火烧开水后转中火蒸制。蒸的时间根据竹笋的大小和厚度而定，一般10-15分钟左右。
水煮：在锅中加入足够的水，放入少许盐，大火烧开。将切好的竹笋片放入沸水中焯水，时间大约1-2分钟，目的是去除竹笋中的苦涩味。捞出沥干：用漏网将焯过水的竹笋捞出，沥干水分。调味：根据个人口味，可以在竹笋上撒上适量的盐，也可以加入蒜末、葱花和姜丝增加风味。
【材料准备】新鲜竹笋 1根（约500克）老抽 1小勺（用于上色）盐 适量白糖 少许（可选）姜片 3-4片葱段 2-3段食用油 适量（用于涂抹笋壳）清水 适量（用于蒸制）【步骤】准备竹笋：选择一根新鲜的竹笋，用刀从笋尖开始剥去外层的硬壳，直至露出嫩绿色的笋肉。
蒸蔬菜的做法大全来啦！家常又美味，快来学学吧！蒜蓉蒸丝瓜：丝瓜去皮切片，大蒜剁蓉，将蒜蓉撒在丝瓜上，淋点盐和食用油，蒸7分钟后取出，可以撒点干红辣椒碎点缀，口味重的话可以再淋点生抽哦。
肉末蒸蛋：这道菜做法简单，营养丰富。将肉末和蛋液混合，蒸熟后口感细腻，非常适合作为家常菜。香菇蒸鸡块：香菇和鸡块的搭配，既能提升菜肴的香味，又能增加营养价值。蒸制过程中，香菇和鸡块的鲜味相互渗透，让人回味无穷。蒸蔬菜卷：用蔬菜卷裹上一些肉馅或者虾蓉，蒸熟后口感清爽，既健康又美味。
蒸茼蒿拌豆腐 材料：茼蒿、嫩豆腐、蒜末、生抽、香油、盐。做法：a. 茼蒿洗净，去掉老叶和根部，切成适当大小。b. 嫩豆腐切成小块，用开水焯一下去除豆腥味。c. 将茼蒿和豆腐摆放在盘中，撒上蒜末、盐和生抽。d. 将盘子放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右。e. 出锅后淋上香油，拌匀即可食用。
可以做清蒸药膳鸡、盐菜扣肉、清蒸梭子蟹、蒜蓉蒸虾、夹沙肉等。做清蒸药膳鸡的话，鸡可以选当年的小公鸡或者乌鸡，整只直接蒸，鸡肚子里可以放一些温补的药膳，汤汁会很浓。扣肉一般用偏肥一点的五花肉来做，配上家乡人自己做的盐菜。
豆角焖面是北京人的一道家常菜，但是如果没点手艺很容易把面焖煳。但是蒸面就容易烹饪多了，但是味道却不逊色。
蒸肘花是一道经典的家常菜，以猪肘子为主料，通过蒸制的方式，使肘子肉质鲜嫩，味道香醇。
红烧鱼 红烧鱼是一道色香味俱全的家常菜。选择适合红烧的鱼类，如草鱼、鲤鱼等。先将鱼处理干净，用料酒、姜片腌制15分钟去腥。
清蒸鱼是一道经典的家常菜，尤其适合那些追求健康饮食的人。在准备材料时，你需要一条鱼，大约300到400克重，搭配1棵葱和3片姜。调料方面，需要75克料酒，50克生抽，15克白胡椒，15克盐，15克糖和50克油，以及少许香菜。
【清蒸鱼制作步骤】改刀清江鱼 取洗宰杀干净的新鲜的清江鱼，鱼的清洗除了表皮上的鱼鳞要刮除干净外，还有一些注意事项：首先鱼的腹腔一定要清洗干净，尤其是贴着脊骨缝的地方，容易残留污血，都要挤压干净。
制作方法如下：鱼（鲈鱼、罗非鱼等都可以，最好是刺少的）去内脏、麟、腮。洗净，两面改刀切出菱形花纹，美观又易入味。用料酒和盐抹匀鱼身，包括肚子里也要抹，然后腌制十五分钟左右。葱、姜、青椒、红椒切丝备用，如果喜欢一点点辣味的可以用小米辣椒代替红椒。
清蒸海鲈鱼是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法简单，口感鲜美，营养丰富。
做法：草鱼洗净，中间切两半，顺条打成斜刀口。葱姜各5克切片，10克切丝；将切好的葱姜丝各5克放入碗中泡水。红椒去蒂去筋膜，切细丝，香菜洗净切段。把草鱼放入盘中，用盐5克，胡椒粉10克，料酒20克，葱姜片各5克，腌制10分钟。
