嫩儿菜怎么做好吃 「家常菜菜谱儿菜」
嫩儿菜怎么做好吃 「家常菜菜谱儿菜」
本文摘要：嫩儿菜怎么做好吃? 猪肉切片，用少许酱油、料酒和淀粉腌制10分钟。 儿菜洗净切片。 热锅放油，先炒肉片至变色，盛出备用。 锅中留底油，爆香蒜...
猪肉切片，用少许酱油、料酒和淀粉腌制10分钟。 儿菜洗净切片。 热锅放油，先炒肉片至变色，盛出备用。 锅中留底油，爆香蒜末，加入儿菜翻炒。 加入炒好的肉片，调入盐，翻炒均匀即可。特点：荤素搭配，鲜香下饭。
儿菜煎饼：将儿菜切碎，和面粉、鸡蛋、水混合成面糊，倒入平底锅中煎制成薄饼，外酥里嫩，是早餐的好选择。儿菜炖排骨：将儿菜与排骨一起炖煮，儿菜的甜味能中和排骨的油腻，使整道菜肴更加鲜美可口。
儿菜炒腊肉 步骤： 准备食材：儿菜去老皮切片，腊肉洗净煮熟切片。 炒制：起锅烧油，放入腊肉小火煸炒，使其释放出适量油脂。 调味与翻炒：加入干辣椒爆香，放入儿菜翻炒，调入一勺生抽。 烹饪完成：加入小半碗水，中火煮三分钟，大火收汁，放入味精翻炒均匀即可出锅。
下面就是儿菜与肉炒食的具体制作步骤。菜名：【瘦肉炒儿菜】分类：爆炒类 口味：鲜香味美，清脆可口 食材：儿菜、瘦肉 佐料：食用油、食盐、小米椒、淀粉、老葱、生姜、大蒜、蒜苗、花椒粉、白灼汁、白醋 制作方法和操作流程： 将儿菜洗净，切成薄片。
现在我把这道“儿菜大骨汤”美食的做法送给你们，喜欢的朋友能够对着菜谱做起来，给家人一道美味可口，给家人一份关怀。【儿菜大骨汤】食物：大骨几片、儿菜8颗、冬茹、姜片、米酒、盐、胡椒粉。作法：第一步大骨，儿菜备好，（大骨换为猪排骨也行的）。
清炒儿菜：- 清洗儿菜，切段备用。- 加热平底锅，倒入适量食用油，加入姜蒜爆香。- 加入儿菜，快速翻炒至菜叶变软。- 适量添加盐和味精进行调味即可。 儿菜炒蛋：- 洗净儿菜，切段备用，打散鸡蛋。- 加热平底锅，倒入适量食用油，炒散鸡蛋。- 加入儿菜，与鸡蛋一起翻炒均匀。
清炒儿菜的做法来啦，超简单哦，快来学学吧！选菜洗菜：首先呢，要挑些大小均匀的儿菜，这样炒出来才更好看嘛。然后把它们洗得干干净净的，别留下小泥点子哦。切菜备菜：接着，咱们把儿菜对半切，然后再分别切成2-3块，这样炒的时候更容易熟。
儿菜是指芦笋、豆苗、雪菜、笋尖、小葱等嫩嫩的蔬菜，这些嫩蔬菜含有大量维生素和矿物质，营养价值非常高。下面介绍几种儿菜的做法。
〖One〗儿菜炖豆腐：这是一道营养丰富的家常菜。将儿菜洗净切块，豆腐切成小块，锅中加水烧开后，先将豆腐焯水去腥，然后捞出备用。另起锅加油，放入葱姜蒜爆香，加入儿菜翻炒至断生，再加入豆腐，加入适量的水，调入盐、鸡精等调料，小火炖煮至汤汁浓郁，儿菜和豆腐都炖透即可。
〖Two〗蒜泥：蒜泥是凉拌儿菜的灵魂调料之一，可以为菜品增添浓郁的蒜香味。将蒜末与儿菜拌在一起，可以让菜品更加美味可口。辣椒油：辣椒油可以为凉拌儿菜增添辣味，适合喜欢吃辣的人群。将辣椒油淋在凉拌儿菜上，可以让菜品更加美味可口。
〖Three〗醋：醋是凉拌菜的灵魂，能使菜品的味道更加鲜美。适量的醋能使儿菜的口感更加爽口，同时还能中和儿菜中的苦味，使人胃口大开。生抽：生抽是一种常用的调味品，具有鲜美的味道。适量的生抽能使儿菜的味道更加鲜美，同时还能增加菜品的颜色，使人垂涎欲滴。
〖Four〗这样煮出来更入味。配角：胡萝卜花片10克，用来点缀，让菜品看起来更诱人；姜片5克，去腥增香。调料：猪油50克，让菜更香；味精、鸡精各10克，提鲜；白胡椒5克，去腥增味；鸡汤500克，可是这道菜的灵魂呢。
〖Five〗灵魂料汁齐活（如果爱吃香菜的可以加点香菜末）。把调好的料汁与晾干的儿菜拌匀即可，再加点麻油增亮就可以装盘了。这种方法适合当天就想吃腌儿菜的情况，操作简单快捷，口感也很不错。综上所述，这三种腌儿菜的方法都很简单，但各有特色，可以根据自己的口味和时间选择适合的方法来制作。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油温热至五成热左右（大约150℃）时，放入蒜末、姜丝和干辣椒段，炒出香味。爆香后加入儿菜：待蒜末等变成金黄色时，迅速加入儿菜的嫩茎部分，因为茎部比叶片部分更难熟透，所以先加入。
步骤1：将鸡胸肉切成适宜大小，加入料酒、酱油和盐进行腌制。步骤2：将洗净的儿菜切片，用适量的盐轻轻抓匀。步骤3：将儿菜浸泡片刻，沥干水分备用。步骤4：在锅中加热油，先将鸡胸肉快速炒至变色，然后加入儿菜一同翻炒。步骤5：加入泡发好的盐菜，以及适量的酱油、盐和干辣椒，炒至熟透即可。
儿菜数颗、植物油适量、葱花少许、盐少许、水适量。做法：儿菜洗净对半切，再切2-3块。炒锅倒油煸香葱花。倒儿菜翻炒，撒盐。倒水，敞锅煮1分钟，中途翻身一次即可菜，名词，我们生活中指的“菜”通常是能做副食品的植物[1]，如蔬菜；或经过烹调供下饭下酒的蔬菜、蛋品、鱼、肉等。cài形声。
儿菜先用盐腌制下，再炒不但口感会更加清脆，而且还能使其中的苦味去掉，盐的用量根据儿菜的多少调整，要是马上吃的话盐不用过多，如果是想放一段时间的，盐可以稍多一些，这样储存也不易变质。腌好的儿菜一次吃不完放冰箱冷藏，可以放上一星期。
〖One〗儿菜去老皮薄片；生姜切片；枸杞用水泡软。热锅冷油，加入姜片炒出香味。加入儿菜炒熟。最后加入枸杞、盐、蔬果粉，翻炒均匀出锅即可。拌糖醋儿菜 材料准备：儿菜300克、胡萝卜半根、盐5克、糖适量、白醋20克、麻油10克等。
〖Two〗清炒儿菜 清炒儿菜是一道简单的儿菜菜肴。首先，将儿菜清洗干净，去除老根、老叶和异味。然后在热锅中加入适量的油，放入儿菜翻炒，加入盐、味精、鸡精等调料，炒匀即可。 红烧儿菜 红烧儿菜是儿菜的一种常见烹饪方式。
〖Three〗准备好需要的儿菜，清洗干净后，将老皮削掉一些，切成小块。如果喜欢烹饪时间更短，可以直接切片即可。接着将小米辣切圈，大蒜切片备用。起锅烧热，倒适量的食用油，油热后放入辣椒，蒜片爆香。放入儿菜翻炒，因为儿菜是块不容易炒熟，所以翻炒2~3分钟后加1~2勺热水继续翻炒。
〖Four〗儿菜炒鸡蛋：将儿菜切成块状或丝状，与鸡蛋液一起翻炒至熟透即可食用。这种吃法简单易做，而且富含蛋白质和维生素。儿菜炖牛肉：将儿菜和牛肉一起炖煮，加入适量的水、盐、鸡精等调味品即可。这种吃法既美味又营养丰富。
