过年招待客人的家常菜有哪些「请客家常菜蒸菜」
过年招待客人的家常菜有哪些「请客家常菜蒸菜」
本文摘要：过年招待客人的家常菜有哪些 热炒荤菜：爆炒鱿鱼、红烧启烧带鱼、青豆虾仁、蒜薹炒肉、竹笋炒腊肉、椒盐排骨等，色香味俱佳，丰富主宾的味蕾体验。 ...
热炒荤菜：爆炒鱿鱼、红烧启烧带鱼、青豆虾仁、蒜薹炒肉、竹笋炒腊肉、椒盐排骨等，色香味俱佳，丰富主宾的味蕾体验。 蒸菜：四喜丸子、黄焖鸡、小酥肉、梅菜扣肉、八宝饭、清蒸鲈鱼、菠萝古老消除肉、糖醋鲤鱼等，蒸菜保留了食材的原汁原味，健康美味。
〖One〗混合食材：将打好的胡萝卜泥倒入鸡蛋液中，搅拌均匀，再加入适量温水，继续搅拌，使混合液呈均匀的糊状。过滤：将混合好的糊状物用滤网过滤一遍，去除表面的浮沫和未搅匀的颗粒，这样蒸出的蛋羹更加细腻。蒸制：将过滤后的混合液倒入蒸碗中，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔。
〖Two〗主料：胡萝卜500g、小麦淀粉250g、盐适量、白酱油适量、白醋适量、蒜3瓣、味精少许、葱油适量、白糖少许。胡萝卜洗净擦丝，放入盆中。加入小麦淀粉（也叫澄粉），抓匀。再加入约两小勺食用油，拌匀拌散。
〖Three〗做法步骤：胡萝卜一根。瓜擦备好。刮成丝。两勺花生油拌匀。2平勺面粉。拌匀。上屉蒸7分钟。（屉布是干的）蒸菜这步是关键，菜蒸太久会粘在一起。适量盐，香油在盆里簸匀，一根一根的，一点也不粘。撒上香葱碎点缀，爱吃蒜蓉的浇上些调制好的蒜蓉或青红椒碎。
〖Four〗步骤1 食材：胡萝卜500克、小葱1根、大蒜2瓣、面粉30克。调味料：食用油5克、盐1克、五香粉1克、鸡精2克、生抽2克、花椒1克、干辣椒2个。步骤2 胡萝卜擦细丝，加入面粉、生抽、五香粉、鸡精、盐，拌匀，腌制15分钟，蒸锅水沸后，放入胡萝卜丝，蒸10分钟，取出。步骤3 小葱切末。
锅里倒油，加入蒜末炒出香味，放入3勺剁椒，剁椒的量可根据喜欢的辣度，再加入1勺蚝油，1勺蒸鱼豉油，1勺白糖，翻炒到剁椒变软出香味。 把炒好的剁椒淋在鱼头上面，把盘子放入蒸锅，水开后蒸15分钟。 把蒸好的鱼头拿出来，上面撒上葱花，烧一些热油淋在上面，爆出葱香味，剁椒鱼头就做好了。
清蒸大闸蟹〖食材清单〗螃蟹蘸汁：姜末、半勺蚝油、醋、一勺生抽〖制作步骤〗螃蟹刷洗干净备用，生姜切末备用；准备蘸汁：姜末，半勺蚝油，醋，一勺生抽搅拌均匀即可；蒸锅中水开后，放入螃蟹开火蒸20分钟左右；蒸好的螃蟹蘸食刚才的调料汁就可享用啦。
制作步骤；1，猪肉绞成肉糜，加少许老抽、生抽、盐、五香粉、姜末、葱末、淀粉、鸡蛋、清水，沿着一个方向充分拌匀。2，莲藕去皮后剁碎，加入到肉馅里，再次沿着一个方向充分拌匀。3，将莲藕肉馅搓成丸子，摆放在深盘中，放入蒸锅大火蒸熟。
首先，将长条白萝卜切成薄片，整齐地摆放在盘中。接着，将装有白萝卜的盘子放入蒸锅中，待水烧开后，用大火蒸制约十分钟，之后即可离火。趁着白萝卜还在蒸锅中的余温，迅速将其从蒸锅中取出。此时，你会发现盘子里已经积存了一些萝卜汤汁。将这些汤汁小心翼翼地倒入一个小碗中，以备后用。
用料：白萝卜一根、青红椒1/5根、生姜一块、油适量、花椒一小把、香醋1汤匙、生抽2汤匙、盐1/3盐勺。萝卜削去皮，洗干净切成薄片。切好的萝卜摆在盘子里。放锅里隔水蒸10分钟。青红椒和姜切成丝。用一个碗放入生抽，香醋和盐搅拌均匀，喜欢吃辣的可以加入辣椒油。
白萝卜蒸菜的做法 如何做白萝卜蒸菜 食材：白萝卜（500克）、籼米粉（干、细）（50克）、酱油（10克）、香油（5克）、大葱（5克）、盐（3克）、姜（3克）、味精（1克）。白萝卜洗净，切丝放在碗中；葱、姜切末。籼米粉、姜末、精盐和萝卜一起放在碗中拌匀。拌好的萝卜放进锅内蒸15分钟。
蒸白萝卜丝蒸菜的做法如下：首先准备好白萝卜、面粉、蒜、辣椒等食材，将白萝卜切丝后拌入面粉和调料，然后上锅蒸制，最后加入蒜末和辣椒等调味即可。详细来说，蒸白萝卜丝蒸菜的第一步就是准备好所需食材，包括白萝卜、面粉、蒜瓣、辣椒等。
准备食材。白萝卜洗净去皮，取一半切成厚度约为2毫米的薄片。锅中放水煮沸，倒入萝卜片焯烫1分钟，捞出过冷水。剩下一半萝卜随意切成小块，猪肉也切成小块。萝卜切碎挤干水分备用。猪肉搅碎。白萝卜碎倒入肉馅中，放入料酒、盐、白胡椒粉搅匀。
萝卜丝蒸菜做法如下：白萝卜去头尾、去皮，斜切片。再切成粗细适中的丝，大约比火柴杆稍粗一点。将萝卜丝稍挤去水分，注意别扭断。萝卜丝装入锅中，分次筛入面粉，并上下颠簸锅子，让萝卜丝均匀地裹上薄薄的一层面粉。蒸笼垫上笼布，铺上萝卜丝，上面盖一层笼布，冷水入锅，水开后蒸5分钟即可。
清蒸鲈鱼：将鲈鱼处理干净，放入盘中，撒上葱姜丝，淋上料酒和生抽，蒸10-15分钟即可。 蒜蓉粉丝蒸虾：将粉丝泡软铺底，大虾开背去虾线后摆在粉丝上，再撒上蒜蓉和调料，蒸8-10分钟。 蒸蛋羹：将鸡蛋打散，加入温水和盐搅拌均匀，过滤后倒入碗中，盖上保鲜膜蒸15分钟左右。
蒸蛋羹 蒸蒜蓉西兰花 蒸鱼块 蒸肉饼 蒸豆腐 蒸南瓜片 蒸茄子 蒸粉丝虾仁 蒸鸡腿肉 蒸冬瓜球 1 蒸娃娃菜 1 蒸香菇 1 蒸排骨 1 蒸胡萝卜丝 1 蒸土豆泥 蒸菜以其简单、健康且营养的特点，逐渐成为现代家庭餐桌上的常客。
蒜蓉粉丝蒸扇贝：- 清洗扇贝，将贝肉与贝壳分离，粉丝用温水泡软。- 将泡软的粉丝剪短，盘在洗净的贝壳上，然后放上贝肉。- 蒜蓉入锅爆香，加入调味料和少许水拌匀，浇在粉丝上。- 将整个扇贝放入蒸锅中，蒸10分钟即可。
蒸菜做法简单，却能带来意想不到的美味。比如蒸鱼，只需将鱼洗净，切几刀，撒上葱姜蒜和适量的盐，再淋上几勺生抽，放入蒸锅中蒸熟即可。蒸蔬菜则只需将洗净的蔬菜放入蒸锅中，蒸至断生即可。这些蒸菜做法不仅简单易学，而且美味健康。总的来说，清蒸菜肴是健康饮食的选择之一。
做法步骤：山药泥与猪肉糜混合搅拌，搓成肉丸放在胡萝卜上，蒸8分钟后取出撒葱花。珍珠丸子 所需原料：猪肉馅、糯米、鸡蛋、料酒、生抽、蒜末、盐、油、葱花。做法步骤：糯米浸泡，猪肉馅加入调料搅拌，滚圆后蒸15分钟。蒜酥蒸南瓜 所需原料：南瓜、红椒、蒜、葱、姜、高汤、生抽、香油。
